Lachs mit Garnelen

Die Kombination von "Lachs mit Shrimps" funktioniert in jeder Hinsicht: in Suppen, als Füllung für Pasta und natürlich in Salaten.

Suppe mit Lachs und Shrimps

Zutaten:

Vorbereitung

Schneiden Sie die gleichen kleinen Würfel von Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse leicht anbraten. Fügen Sie das Mehl hinzu, braten Sie eine weitere Minute und gießen Sie die Fischbrühe hinein . Rühren, zum Kochen bringen. Wir werfen Kartoffeln, Salz, Pfeffer und decken mit einem Deckel ab. Kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind. Dann fügen Sie kleine Stücke von gehacktem Fisch, geschälte Garnelen und Mais hinzu (die Flüssigkeit aus dem Kanister muss vorentwässert werden). Kochen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten, dann gießen Sie die Sahne ein. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit gehacktem Dill bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten ziehen lassen. Und dann serviert auf den Tisch - mit Zitronen oder Limettenscheiben.

Pasta mit Lachs und Garnelen

Zutaten:

Vorbereitung

Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch anbraten. Und sobald das charakteristische Aroma erscheint, fügen wir Scheiben von Lachs und nach 3-4 Minuten Garnelen hinzu. Rühren wir stehen auf dem Feuer für 5 Minuten (der Fisch und Garnelen sollten fast zur gleichen Zeit fertig sein) und werfen die Zucchini mit kleinen Würfeln zerbröckelt.

Fry für ein paar Minuten und gieße die Sahne, ein wenig Wasser aus der Kochpaste, Kräutern und Gewürzen. Decken Sie den Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und pausieren Sie für 5 Minuten. Fügen Sie die fertige (aber etwas harte) Paste hinzu, erwärmen Sie sich wörtlich für eine halbe Minute und entfernen Sie die Bratpfanne von der Platte. Legen Sie sofort die Pasta mit Lachs auf Teller und servieren Sie es auf den Tisch, gewürzt mit geriebenem Parmesan und Blätter von frischem Basilikum.

Lachs gebacken, mit Garnelen gefüllt

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst kneten wir den Käse so, dass er weicher und plastischer wird. Dann fein gehackten Estragon und fein gehackten Lauch dazugeben. Solim, Pfeffer. Wir mischen es gut. Vorsichtig in diese Masse von geschälten Garnelen einführen.

Wir legen ein Lachsfilet ab. Käse gleichmäßig darauf verteilen und das zweite Stück Fisch verschließen. Wir binden alles mit einem Faden zusammen und legen die improvisierte Rolle in eine Auflaufform, nachdem wir sie zuvor mit Olivenöl eingeölt haben. Wir schicken es in den auf 190 Grad erhitzten Ofen. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 160 ° C senken und den Lachs weitere 15 Minuten im Ofen lassen. Dann nehmen wir es heraus, bedecken es mit Folie und geben ihm 10 Minuten Zeit, um sich vor dem Servieren "auszuruhen".