Pasta Italiener beziehen sich auf das, was wir Makkaroni nennen. Spaghetti, Nudeln, Fadennudeln sind alle Arten von Pasta. Es ist mit einer Vielzahl von Soßen, Fleisch zubereitet. Und wir reden darüber, wie man Pasta mit Lachs zubereitet.
Pasta mit Lachs - Rezept
Zutaten:
- Paste - 250 g;
- Lachsfilet - 1 Stück;
- Creme - 1 Glas;
- Tomatenmark - 1 Teelöffel;
- Petersilie - 30 g;
- Butter - 30 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Filet von meinem Lachs, getrocknet, mit Salz und Pfeffer gerieben und in Folie im Ofen für ca. 20-25 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit kochen wir Spaghetti in Salzwasser. Wenn sie fertig sind, füge das Wasser zusammen. Bereiten Sie die Soße zu: in einer Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, Sahne, Tomaten, Salz nach Geschmack hinzufügen. Geben Sie kleine Stücke Lachsfilet, geben Sie es in die Soße und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die Spaghetti in eine Sauce geben, umrühren und die gehackte Petersilie schütteln. Italienische Pasta mit Lachs ist fertig!
Pasta mit Lachs und Brokkoli
Zutaten:
- flache lange Paste - 350 g;
- Lachsfilet - 300 g;
- Brokkoli 250 g;
- Olivenöl - 20 g;
- Kirschtomaten - 5 Stück;
- geriebener Parmesan - 100 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Milch - 200 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pasta kochen bis es fertig ist, aber pass auf, damit es nicht verdaut wird. In Blütenstände von Brokkoli teilen und ca. 3 Minuten kochen lassen. Filet vom Lachs in Stücke schneiden und braten, dann fügen Sie gekochte Brokkoli und Kirschtomaten, in zwei Hälften geschnitten. In kalter Milch lösen wir Mehl, saure Sahne, fügen geriebenen Parmesan hinzu, mischen es, salzen es nach Geschmack. Die resultierende Mischung wird in eine Pfanne mit Fisch, Brokkoli und Tomaten gegossen. Rühren, zum Kochen bringen. Auf Paste die resultierende Soße setzen.
Pasta mit geräuchertem Lachs
Zutaten:
- Paste - 300 g;
- Räucherlachs - 400 g;
- Zwiebelmedium - 1 Stck .;
- Olivenöl - 100 g;
- weißer trockener Wein - 120 ml;
- Creme mit 22% Fettgehalt - 200 g;
- Hartkäse - 100 g;
- grüne Zwiebeln - 30 g.
Vorbereitung
Kochen Sie die Paste in Salzwasser mit Zugabe von 20 g Olivenöl. Zwiebel fein gehackt und in Olivenöl gebraten, fügen Sie den geschnittenen Fisch in Stücke und Rühren, für 3 Minuten braten. Nun den Wein in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. Dann die Sahne und den geriebenen Käse auf eine feine Reibe geben. Umrühren, die Soße köcheln lassen, bis sie dick ist. Die Paste in die Pfanne geben, mischen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.