Igel in saurer Sahnesauce im Ofen

Im Folgenden erzählen wir Ihnen, wie Sie leckere Igel in Sauerrahmsauce zubereiten können. Dieses erstaunliche Gericht passt zu jedem Tisch, aber es ist besonders angenehm, es für ein Familienessen zu genießen.

Fleisch-Igel mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen

Zutaten:

• Kruppe Reis - 120 g;
• Hackfleisch - 750 g;
• Zwiebel - 110 g;
• große Tomaten - 2 Stück;
• saure Sahne - 500 g;
• Ei - 1 Stück;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Gewürze Ihrer Wahl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Reiskrupp wird gründlich bis zur Klarheit von Wasser gewaschen und in einer großen Menge Wasser bis fast fertig gekocht. Dann lassen wir den Reis in ein Sieb abtropfen, lassen ihn abtropfen und abkühlen und mischen ihn dann mit Hackfleisch und ein wenig kleingeschnittenen vorgeschälten Zwiebeln. Wir treiben ein Ei in die Masse, wir werfen Salz, Pfeffer und vermischen es gut.

Jetzt formen wir Kugeln aus der vorbereiteten Basis, bräunen sie zuerst in Pflanzenöl in einer Bratpfanne und dann legen wir sie nicht zu dicht in eine vorgeölte Auflaufform.

Wir schälen die Tomaten von den Schalen, schneiden sie klein oder mahlen sie und reiben sie in der Pfanne ein wenig. Dann mischen Sie die Tomatenmasse mit saurer Sahne, gießen Sie ein wenig Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzu, mischen Sie und gießen Sie die resultierende Mischung von Igeln in der Form. Wir haben sie auf der mittleren Ebene, vorgeheizt auf 185 Grad des Ofens und backen bei dieser Temperatur für 40 Minuten.

Hühnerigel in Sauerrahmsauce im Ofen - Rezept

Zutaten:

• Reis Getreide - 180 g;
• Hähnchenhackfleisch - 750 g;
• Zwiebel - 110 g;
• Ei - 1 Stück;
• große Tomaten - 2 Stück;
• saure Sahne - 500 g;
• Wasser - 200 ml;
• Zitronensaft - 5 ml;
• Zwiebelgrün - 2-3 Stiele;
• frisches Basilikum, Petersilie und Dill - 1 großes Fugenbündel;
• Olivenöl - 50 ml;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Weizenmehl;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Gewürze Ihrer Wahl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• granulierter Zucker;
• Salz.

Vorbereitung

Gekochten Reis bis zur Hälfte, zusammen mit Hähnchenhackfleisch, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, schlagen Sie das Ei, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu mischen. Aus dem erhalten wir formen runde Kugeln, wir pan sie in Mehl und braten sie in raffiniertem Öl. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sauce hinein. Für die Zubereitung mischen wir Sauerrahm, Zitronensaft, gehackte flache Grüns, eine gepresste Knoblauchzehe, Olivenöl, würzen die Mischung mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Zucker und fügen alle Gewürze in den emaillierten Behälter. Das Gericht mit der Soße auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Wir legen die Form mit Igeln in Soße in den auf 185 Grad erhitzten Ofen und kochen für dreißig Minuten.

Ebenso können Sie Igel in saurer Sahnesauce aus der Türkei herstellen und durch Hähnchen ersetzen.