Makkaroni sind ein unglaublich nahrhaftes und nahrhaftes Gericht, das geschmacklos ohne Soße in der Firma wäre. Letztere kann aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, ergänzt mit einer cremigen oder Tomatenbasis, einer Mischung aus Kräutern oder einer Fülle von Butter und Gewürzen. In jedem Fall wird es garantiert köstlich.
Fleischsauce zu Pasta
Wie bei jedem anderen Gericht können Sie es auf zwei Arten kochen: schnelle Rezepte sparen viel Zeit, während langsame nach Geschmack schmecken. Im Folgenden haben wir uns entschieden, auf den zweiten Weg zu gehen und eine reichhaltige und würzige Rindfleischsoße basierend auf Bier zu machen.
Zutaten:
- Sellerie (Stiele) - 90 g;
- Zwiebel - 570 g;
- Karotten - 110 g;
- Rindfleisch - 470 g;
- Schweinefleisch (Hackfleisch) - 430 g;
- Milch - 260 ml;
- dunkles Bier - 340 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 670 g;
- Tomatenpüree - 15 g.
Vorbereitung
Das Gemüse mahlen und in ein Kohlebecken mit gut erhitztem Olivenöl geben. Lassen Sie die Zwiebeln nach dem Abkühlen langsam karamellisieren, etwa eine halbe Stunde. Fügen Sie zu dem Gemüse, das Fleisch brät (Würfel des Rind- und Schweinefleischhackfleischs) hinzu und lassen Sie alles gebräunt. Gießen Sie die Milch hinein und lassen Sie sie fast vollständig verdunsten. Als nächstes gieße das Bier hinein und wiederhole den Verdampfungsvorgang. Fügen Sie die Tomaten mit dem Tomatenpüree hinzu und senken Sie die Hitze. Die leckere Soße etwa drei Stunden unter die Teigwaren pürieren, bis das Fleisch zu Fasern zerfällt.
Rezept für Soße für Pasta
Zutaten:
- Hühnerfilet - 580 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Zucchini - 180 g;
- Champignons - 165 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- eine Handvoll Petersilie;
- Mehl - 5 g;
- süßer Senf - 10 g;
- saure Sahne - 65 g;
- Geriebener Käse - 40 g.
Vorbereitung
Setzen Sie das Wasser auf die Nudeln, um das Kochen zu erreichen, und übernehmen Sie selbst die Soße. Die Hähnchenfiletstreifen zusammen mit dem gehackten Kürbis waschen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Pilze hinzu, lassen Sie die überschüssige Pilzfeuchtigkeit verdunsten. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und in einer Pfanne mit der nächsten Soße den Knoblauch ausdrücken. Die Zutaten für die Soße mit Mehl bestreuen und mischen. Fügen Sie Senf mit saurer Sahne hinzu und fangen Sie allmählich an, Wasser zu addieren, in dem Teigwaren gebraut werden (ungefähr 80 ml), sich ständig mischend. Den geriebenen Käse hineingeben. Die Soße vom Huhn bis zur Pasta wird sofort nach dem Kochen fertig sein.
Die Soße zu Pasta ist ein einfaches Rezept
Zutaten:
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Rinderhackfleisch - 640 g;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Creme - 130 ml;
- Brühe - 70 ml;
- Weißwein - 390 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 890 g.
Vorbereitung
Die Zwiebel mahlen und in das vorgeheizte Öl geben. Den Schnittlauch in den Braten drücken und Oregano einfüllen. Hackfleisch hineingeben und braun lassen. Gießen Sie den Weißwein und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten. Geben Sie nun die mit Brühe und Tomaten verdünnte Creme in Ihren eigenen Saft. Wenn sich der letzte in Kartoffelbrei aufgelöst hat, die Hitze senken und die Soße aus dem Füllfleisch für weitere 15 Minuten in die Pasta einschmoren.
Mahlzeit für Pasta ohne Fleisch
Eine köstliche vegetarische Pilzsauce kann sowohl aus Pilzen als auch aus den im Wald gesammelten wohlriechenderen Arten wie Steinpilzen oder Pfifferlingen zubereitet werden.
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 65 g;
- Champignons - 390 g;
- süßer Senf - 35 g;
- Mehl - 10 g;
- Milch - 490 g;
- geriebener Käse - 65 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen Braten von Zwiebelhalbringe mit Champignons vor. Wenn die letzte überschüssige Feuchtigkeit abgibt, den Knoblauch hinzufügen und nach einer halben Minute das ganze Mehl einfüllen. Lassen Sie das Mehl alle Zutaten in einer Pfanne abdecken und gießen Sie dann die Milch hinein. Wenn die Soße eindickt, würzen Sie sie, fügen Sie Senf und Käse hinzu. Nach dem Schmelzen des Käses kann Soße serviert werden.