Kaninchen im Ofen im Ärmel

Kaninchenfleisch ist ein diätetisches Produkt, das sich wunderbar für die Ration von kleinen Kindern und älteren Menschen eignet, deren Verdauungssystem schwer mit rauen, fettigen Lebensmitteln zu bewältigen ist. Wenn das Kaninchen einfach in einem Topf mit Wasser gekocht wird, werden die meisten Nährstoffe wahrscheinlich gekocht und das Fleisch bleibt trocken und geschmacklos. Daher empfehlen wir, dass Sie ein Kaninchen in einem Ofen in einer speziellen Hülse backen. Dann wird sein saftiger und zarter Geschmack kein Mitglied Ihrer Familie gleichgültig lassen. Und damit Ihr Hase wirklich köstlich schmeckt, erzählen wir Ihnen, wie Sie ihn richtig im Ofen zubereiten können.

Das Rezept für ein Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel

Zutaten:

• Kadaver eines jungen Kaninchens - 1,4-1,6 kg;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• gesalzene Sojasauce - 70 g;
• eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
• Salz - 1 Prise.

Vorbereitung

Wir waschen den Kadaver eines jungen Kaninchens gründlich und reiben es an allen verfügbaren Stellen mit einer salzigen Sojasauce. Zur Erleichterung des Röstens in der Hülse kann die Karkasse in 2 oder 3 Teile geteilt werden. Geschälte Kartoffeln werden in 4-5 Teile geschnitten. In dünne Schälchen geschnittene Karotten und dazu geschnittene Zwiebeln in einer Schüssel mit Kartoffeln verteilen. Fügen Sie dem Gemüse eine Prise Salz hinzu und mischen Sie es von Hand. Bevor Sie das Kaninchen im Ofen zubereiten, streuen Sie es mit einer Mischung aus Paprika nach Belieben. Vorbereitete Hülse auf ein breites Backblech legen, mit der Hälfte der Kartoffeln mit Gemüse füllen, nachdem wir es in den Ärmel des Kaninchens getaucht und mit den restlichen Kartoffeln verschlossen haben. Wir legen alles in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen unser Gericht etwa anderthalb Stunden.

Saftiger Hase in saurer Sahne, gebacken im Ofen im Ärmel

Zutaten:

• Kaninchen - 1,5-1,7 kg;
• fettige saure Sahne (25%) - 250 g;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• großes Salz - nach Geschmack;
• Federn von Frühlingszwiebeln - 0,5 Stifte;
• frischer Dill - 0,5 Stifte.

Vorbereitung

Wir waschen das Kaninchen sorgfältig und schneiden es nicht sehr große Stücke. In einer hohen, großen Schüssel Die Sauerrahm verteilen, dazu das Olivenöl und nicht sehr fein gehackte grüne Zwiebeln und Dill dazugeben. Wir mischen alles mit einem Löffel und legen die mit Salz geriebenen Stücke des Kaninchens mit einer Mischung aus saurer Sahne. Wir geben Fleisch in dieser Form, mindestens eine Stunde. Danach, im Ärmel, legen Sie die schneeweißen Stücke des Kaninchens aus, nicht die saure Sahne von ihnen entfernend. Wir binden die zweite Seite des Ärmels und legen sie in eine bequeme, geräumige Form. Wir legen alles 80 Minuten in den Ofen, während die Temperatur bei etwa 210 Grad liegen sollte. Damit unser Fleisch rot wird, schneiden wir die Hülse 15 Minuten vor der Bereitschaft.