Miracle ist ein Nationalgericht der dagestanischen Küche, das an einen Kuchen oder Pasteten mit verschiedenen Füllungen erinnert. Sie werden in einer trockenen Pfanne und einer Pfanne gebacken und dann mit geschmolzener Butter bestrichen.
Rezept Wunder mit Hüttenkäse
Eine interessante Kombination aus Hüttenkäse und Grün wird Sie mit einem sehr feinen Geschmack erfreuen.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 4 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Wasser - 2 EL.
Für die Füllung:
- Dillgrün - 100 g;
- Koriander - 50 g;
- Ei - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept für ein Wunder ist ganz einfach. Mischen Sie zunächst keinen dicken, homogenen Teig und vermischen Sie Mehl, Wasser und Salz. Lassen Sie es für 30 Minuten an einem warmen Ort, und in der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Grüne sind gut für meine, fein gehackt und mit geriebenem Hüttenkäse gemischt. Dann Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. Als nächstes ein kleines Stück Teig abschneiden, zu einem Ball rollen und zu einem dünnen Kuchen rollen. Die Hälfte der gleichmässigen Schicht die gekochte Füllung füllen, die zweite Hälfte bedecken, die Ränder sorgfältig ausbessern und auf beiden Seiten in einer trockenen heißen Pfanne anbraten. Dann verschieben wir das Wunder auf einen Teller und schmieren es mit reichlich Öl.
Rezeptwunder mit Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Adyghe Käse - 300 g;
- Mehl - 500 g;
- Kefir - 1 Stück;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Butter.
Vorbereitung
Zuerst kneten wir die Basis. Um dies zu tun, gießen wir Mehl in die Rutsche, fügen Kefir, Soda und Salz hinzu. Wir kneten einen homogenen Teig, teilen ihn in 8 gleiche Teile und rollen zu einem dünnen, flachen Kuchen. Für die Füllung kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, in Püree kneten, geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Wir legen eine Füllung auf einen flachen Kuchen und splittern vorsichtig die Kanten ab.
Brate das Wunder in einer vorgeheizten Trockenpfanne auf beiden Seiten. Dann auf einen Teller schieben und mit Butter einfetten.
Rezept für ein Wunder mit Kürbis
Zutaten:
- Mehl - 4 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Kürbis - 500 g;
- Wasser - 2 EL.
Vorbereitung
Zuerst kneten wir den Teig mit Ihnen. Um dies zu tun, gießen wir das Mehl auf den Hügel, fügen Kefir, Salz, Soda hinzu. Wir kneten einen homogenen Teig, teilen ihn in 10 gleiche Teile und rollen ihn zu einem sehr dünnen Kuchen. Für die Füllung putzen wir den Kürbis, schneiden ihn in Würfel und kochen bis zur Zubereitung. Dann das gesamte Wasser abgießen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen. Wir legen die Hälfte der Kuchen an und splittern vorsichtig die Kanten. Brate das Wunder in einer vorgeheizten Trockenpfanne auf beiden Seiten. Dann auf einen Teller schieben und mit Butter einfetten. Guten Appetit!