Zu einem Familienfest, für ein festliches Essen, ist es gut, einen Salat aus natürlichen Krabben vorzubereiten. Die Mehrheit der russischen Bevölkerung kann sich nur Dosenkrabbe leisten (Gerichte aus frischer Krabbe, natürlich, schmackhafter). Krabben, sogar Dosen - eine Delikatesse und ziemlich teuer. Es sollte jedoch angemerkt werden, dass selbst Krebsknochen, unvergleichlich leckerer, nützlicher und natürlicher als billiger Surimi, die sogenannten Krabbenstäbchen (in denen es keine Krebse gibt).
Frischer Krebscocktail mit Avocado
Zutaten:
- Krebsfleisch - 200-300 g;
- Frucht Avocado - 1 Stck .;
- Tomaten reif dicht - 2 Stück;
- Chili-Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Limette - 1 Stück;
- Gemüse (Petersilie, Basilikum, Koriander, junge Zwiebel):
- Olivenöl - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir bereiten Sauce-Dressing. Mischen Sie Olivenöl mit Limettensaft, würzen Sie mit gehacktem Knoblauch, Chili und Salz.
Krabben kochen in kochendem, leicht gesalzenem Wasser bis zur selbstsicheren Röte der Schale. Gut kochen mit Gewürzen für Brühe (Lorbeer, Paprika, Erbsen, Nelken). Kleine und mittelgroße Krebse werden in 5-10 Minuten geschweißt, große werden nicht länger als 30 Minuten gekocht. Mit Hilfe einer speziellen Zange extrahieren wir das Fleisch der Krabbe aus der Chitinschale und schneiden es in essbare Stücke, nicht zu fein. Aus der halb geschnittenen Avocado, die entlang der Frucht geschnitten ist, extrahieren wir einen Knochen, schneiden das Fleisch in Würfel. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben. Grünschnitt fein gehackt. Wir verbinden alle diese Produkte in einer Salatschüssel, gießen den Dressing und mischen.
Alternativ ist es möglich, die Ölnachfüllung nicht zu verwenden, sondern aus den gleichen Zutaten einen Cocktailsalat aus Krabben herzustellen, die mit ungesüßtem Lebendjoghurt gefüllt sind.
Die Zusammensetzung dieses Salat kann auch hart gekochte Wachteleier, junge Oliven ohne Gruben, Paprika, Spargel, Kapern, Gurken, junge Salzlake Feta-Käse enthalten.
Salat der eingemachten Krabbe mit Kalmar und Seekohl.
Zutaten:
- Dosenkrebsfleisch - 1 Topf;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Tintenfischfleisch - 200 g;
- Dosenkohl - 1 Dose;
- Sesamöl;
- Sojasauce ;
- scharfer roter Pfeffer;
- Zitronensaft;
- Grüns (Bärlauch, Zwiebel, Basilikum, Petersilie, Koriander).
Vorbereitung
Wir verbrennen den Tintenfisch mit kochendem Wasser, schälen ihn, entfernen den Knorpel, kochen ihn für 3 Minuten und schneiden ihn in Streifen oder Spiralen. Wir hacken die Greens. Eier werden hart gekocht und in kleine Würfel geschnitten. Wir legen Tintenfisch und Eier in eine Salatschüssel,
Mit den gleichen Zutaten können Sie auch Salate aus Krabben, Garnelen und Tintenfisch zubereiten. Befolgen Sie dazu die obigen Rezepte. Garnelen kochen separat, reinigen und fügen Sie zu Salaten hinzu.
Zu Krabbensalaten ist es gut, Tafelwein weiß oder pink zu servieren.