Heute erzählen wir Ihnen, wie man mit Kartoffeln gedünstete Kartoffeln kocht. Die unkomplizierte Kombination schafft ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das durch sein bezauberndes Aroma und seinen reichen Geschmack bei den Hauptgerichten für immer die Hauptrolle spielt.
Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln - ein Rezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 550 g;
- Zwiebel - 175 g;
- Karotten - 175 g;
- Kartoffelknollen - 950 g;
- Tomatenmark - 60 g;
- Pflanzenöl raffiniert;
- Wasser gefiltert - 450 ml;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- würzige Kräuter - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rindfleischbrei wird in kaltem fließendem Wasser gewaschen, sorgfältig mit einem Papiertuch getrocknet und in mittelgroße Scheiben geschnitten. In der Kapazität der multivarka ein wenig Pflanzenöl gießen und Stücke von vorbereitetem Fleisch hineinlegen. Schalten Sie den "Frying" oder "Baking" Modus ein und bräunen Sie das Rindfleisch zwanzig Minuten lang, wobei Sie einige Male mischen.
In der Zwischenzeit putzen wir Karotten und Zwiebeln und mahlen sie in kleinen Stücken der gewünschten Form. Wir schicken das Gemüse zum Fleisch und braten weitere zehn Minuten. Jetzt fügen Sie die Tomatenpaste hinzu, und nach zwei Minuten legen wir die geschälten und großgeschnittenen Kartoffelknollen, gießen das Wasser hinein, wir servieren das Gericht mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Kräutern und mischen. Schalten Sie das Gerät in den "Quenching" -Modus und wählen Sie die Uhrzeit für eine Stunde. Zehn Minuten vor dem Ende des Abschreckvorgangs werfen wir Lorbeerblätter und fein gehackten Knoblauch.
Zum Servieren ein Gericht aus zerkleinerten frischen Kräutern streuen.
Geschmorte Kartoffeln mit Rindfleisch in Töpfen im Ofen
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 950 g;
- Zwiebel - 275 g;
- Karotten - 275 g;
- Kartoffelknollen - 1,2 kg;
- Schmalz frisch - 110 g;
- Butter geschmolzen cremig - 100 ml;
- Gemüse- oder Fleischbrühe ;
- Gewürze für Fleisch - nach Geschmack;
- Erbsen von Paprika - 6 Stück;
- Lorbeerblätter - 6 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst werden wir alle notwendigen Produkte für das Gericht vorbereiten. Rindfleisch waschen, gut mit Papiertüchern oder Servietten trocknen, in kleine Stücke schneiden und bei starker Hitze von allen Seiten auf geschmolzener Butter in einer Pfanne bräunen. Am Ende der Bratzeit Fleischstücke mit Fleischgewürzen, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
In der Zwischenzeit schneiden Sie kleine Würfel mit frischem Speck und legen Sie ein wenig auf den Boden jedes Topfes. Wir reinigen und zerkleinern Strohzwiebeln und Karotten. Kartoffelknollen werden Häute loswerden und mit mittelgroßen Würfeln zerkleinert.
Jetzt füllen wir die Töpfe. Zu Speckstücken verteilen wir die gebratenen Rindfleischstücke. Dann mit einer Schicht Kartoffeln abdecken und mit Zwiebeln und Karotten abschmecken. In jeden Topf legen wir eine Erbse mit duftenden Pfeffer- und Lorbeerblättern. Fleisch oder Gemüsesuppe salzen nach Geschmack und füllen sie mit Kartoffeln und Rindfleisch für zwei Drittel des Gesamtvolumens. Wir decken die Töpfe mit Deckel und bestimmen
Wenn Sie fertig sind, streuen Sie das Gericht in die Töpfe mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie es mit frischem oder eingelegtem Gemüse auf den Tisch.
Bevor Sie das Gericht zubereiten, können Sie, falls gewünscht, eine kleine Knoblauchzehe und einen Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise in jeden Topf geben. Nach der Zubereitung, in den Töpfen mit geriebenem Käse über die Schale gießen und weitere zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen unter dem Top-Grill halten, erhalten wir eine rötliche, schmackhafte Kruste und einen neuen interessanten Geschmack.