Smorchka - weit entfernt von den beliebtesten Pilzen, aber wenn sie richtig gekocht werden, sind sie nicht schlechter als alle berühmten Pilze oder Austernpilze. Rezepte von Gerichten aus Morcheln gibt es viele, aber wir werden uns auf die häufigsten konzentrieren.
Rezept für das Kochen von Morcheln mit Gemüse
Rezepte mit Morcheln sind durch ihre Einfachheit und schnelles Kochen gekennzeichnet.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Morcheln - 250 g;
- Rettich weiß - 4 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Salz und Dill - nach Geschmack.
Vorbereitung
Smorochki kochen in Wasser, bis gekocht, dann werfen Sie es zurück in ein Sieb und spülen. Schleifen Sie die Pilze. Gemüse putzen, in kleine Stücke schneiden und in einer kleinen Menge Salzwasser kochen. In der Mitte des Prozesses Pilze, Mehl mit geschmolzener Butter, zum Kochen bringen und von der Hitze entfernen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
Das Rezept für Morcheln in Sauerrahm
Zutaten:
- Morcheln - 500 g;
- Käse - 50 g;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Mehl - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Gerüche waschen und 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Dann in kaltem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden, salzen und in Öl anbraten. Am Ende des Bratens die Champignons mit Mehl bestreuen, einige Minuten kochen lassen, dann die Sauerrahm hinzufügen und das Gericht kochen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad backen, bis eine goldene Kruste erscheint. Vor dem Servieren mit Grüns dekorieren.
Das Rezept für gebratene Morcheln
Zutaten:
- Morcheln - 1 kg;
- junger Knoblauch - ein Paar Stiele;
- Olivenöl - 50 ml;
- Sauce "Pesto" - 2 Teelöffel;
- Butter - 50 g;
- Parmesan, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Falten waschen und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Unter Wasser abspülen, abtropfen lassen und in Butter goldbraun braten. Am Ende fügen Sie "Pesto", gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzu. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
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