Wenn Sie keine Zeit haben, die Apfelernte in den Rezepten zu verwenden, ist das egal, weil wir mehrere Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Äpfeln vorbereitet haben, die das Leben der Früchte den ganzen Winter verlängern werden.
Wie speichert man frische Äpfel?
Die Möglichkeit und Haltbarkeit von Äpfeln wird in erster Linie durch ihre Vielfalt bestimmt. So sind Sommersorten wegen zu dünner Haut, durch die Mikroorganismen leicht eindringen können, überhaupt nicht lagerfähig. Winter Sorten, die dichte Haut haben, oft mit einer Wachsschicht bedeckt, sind für die Lagerung am besten geeignet. Das Fruchtfleisch von Winteräpfeln ist weniger anfällig für Fäulnis oder Austrocknung.
Vor der Ernte von Äpfeln sollte die Ernte ordnungsgemäß geerntet werden. Um das Leben der Früchte zu verlängern, müssen sie manuell gesammelt werden, ohne die Früchte auf dem Boden niederzureißen oder zu schütteln, und sie von den Ästen reißen, so dass keine Schäden entstehen, die zu Fäulnis führen.
Sobald die Äpfel gesammelt sind, sollten sie nach Größe sortiert werden. Die Sortierung wird Ihnen helfen, herauszufinden, welche Früchte zuerst verwendet werden sollten, weil die schnellsten aller großen und kleinen Äpfel geschädigt werden: die ersten sind leicht verfault, und die letzteren trocknen leicht aus. Als nächstes sollten Äpfel sortiert werden, indem die beschädigten oder infizierten entfernt werden.
Jetzt wenden wir uns der Frage zu, wie man Winteräpfel speichert. Idealerweise sollten die Äpfel getrennt voneinander aufbewahrt werden, mit Packpapier umwickelt und mit Sägemehl, Stroh oder Hülsen gefüllt werden. Sie können Früchte in trockenes oder geöltes Vaselinpapier wickeln. Auch Äpfel sind perfekt im Sand gelagert. Jede Fruchtschicht wird mit feinem kalziniertem Sand in den Ofen gegossen, so dass sie 3 cm bedeckt ist.
Es ist auch akzeptabel, Äpfel in Polyethylen zu lagern. Vor der Ernte werden Äpfel gekühlt und dann in einen kleinen individuellen Beutel gegeben. In dieser Form können Äpfel in einer Kiste oder Kiste aufbewahrt werden. Wenn Sie sich für die Frage interessieren, wie Äpfel in einer Wohnung gelagert werden sollen, ist diese Methode ideal für Wohnungen mit Balkon.
Wenn Sie in einer Wohnung ohne Balkon leben, vergessen Sie nicht, die Äpfel im Kühlschrank zu lagern und sortieren Sie sie nach Größe. Es ist wünschenswert, Äpfel nicht mehr als einen Tag nach der Ernte zu kühlen, dies kann die Lagerzeit verlängern. Ein weiteres Geheimnis der Langzeitlagerung von Äpfeln im Kühlschrank ist ihre schnelle Vorkühlung bei höheren Temperaturen (4-6 ° C). Gekühlte Früchte werden gestapelt und jede Schicht mit Pergament oder Ölpapier versehen.
Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines privaten Hauses sind, dann werden wir Ihnen sagen, wie man Äpfel im Keller speichert. Bei der Langzeitlagerung von Äpfeln sollte die optimale Raumtemperatur nicht mehr als 20 ° C betragen, und Schachteln oder Kisten mit Früchten sollten 20 bis 25 cm vom Boden und den Wänden entfernt sein, um den Einfluss von Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wie lagern getrocknete Äpfel?
Trotz der Tatsache, dass es viele Möglichkeiten gibt, Produkte für den Winter zu ernten, ist es auch notwendig, diese Rohlinge zu lagern. Im Anschluss an die Apfelmarmelade werden Trockenfrüchte in der Liste der beliebtesten Apfelrohlinge aufgeführt. Die Hauptfeinde von getrockneten Äpfeln sind Schimmel, Insekten und natürlich Feuchtigkeit. Vermeiden Sie es, das Produkt auf verschiedene Arten zu beschädigen.
Wie kann man getrocknete Äpfel am besten lagern? Ganz einfach: Sie müssen auf die Dichtigkeit der Verpackung für die Lagerung achten, die das Werkstück nicht nur vor Feuchtigkeit sondern auch vor unangenehmen Gerüchen schützt. Ideale Aufbewahrungsorte sind versiegelte Plastikbehälter, Flaschen oder einfache Glasgefäße.
Wenn Ihre Knüppel von Insekten befallen sind, nehmen Sie Apfelscheiben und trocknen Sie sie mindestens 30 Minuten lang im Ofen. Äpfel, die von Schimmel befallen sind, können nicht gegessen werden.