Strudel - unglaublich lecker und herzhaft Kuchen aus der deutschen Küche.
Nach dem Backen im Ofen wird es erstaunlich knusprig und schmackhaft mit vielen dünnen Schichten. Bereiten Sie es mit Fleisch, Pilzen, Fisch, Kohl, Äpfeln oder Kartoffeln vor. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie Sie einen Strudel zu Hause zubereiten können.
Wie man Strudel mit Fleisch und Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Teig flockig - 500 g;
- Hackfleisch - 600 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- frische Grüns;
- Milch - 20 ml.
Vorbereitung
Die Kartoffeln werden gereinigt, gekocht und geknetet, bis sie glatt sind. Die Zwiebel wird verarbeitet, in Würfel geschnitten und auf dem erwärmten Öl gebräunt. Dann fügen Sie den Braten in Hackfleisch hinzu und fügen Salz nach Geschmack hinzu. Blätterteig auf dem Tisch in einer dünnen rechteckigen Schicht. Die ganze Oberfläche mit einer weichen Butter bestreichen und die abgekühlten Kartoffelbrei verteilen, die Fleischfüllung auffüllen und mit gehackten Grüns bestreuen. Drehen Sie das Werkstück entlang der Länge zu einer festen Rolle und rollen Sie es über das Backblech. Strudel bei einer Temperatur von 170 Grad etwa eine Stunde backen.
Wie man Apfelstrudel kocht?
Zutaten:
- flockiger, hefefreier Teig - 300 g;
- Zucker - 40 g;
- Mehl - 50 g.
Für die Füllung:
- Äpfel - 6 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Zimt - Prise.
Vorbereitung
Äpfel werden gereinigt, die Kerne werden entfernt und in dünne Scheiben geschreddert.
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, Früchte verteilen, Zucker und Zimt darüber streuen. Äpfel etwa 15 Minuten lang mixen und blanchieren, bis sie weich sind. Ready Füllung, die wir in eine Schüssel übertragen und abkühlen. Aufgefrorener Teig in eine dünne Schicht gerollt, wenn nötig mit Mehl bestreut, die Fruchtmasse verteilen und vorsichtig zu einer festen Rolle rollen. Wir streichen den Strudel mit geschmolzener Butter, bestreuen mit Zucker und backen für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Wie man einen Strudel mit einer Kirsche kocht?
Zutaten:
- Teig flockig - 500 g;
- Kirsche - 1 Stück;
- Paniermehl - 2 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Walnüsse - 50 g;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Kirschen vortauen, entfernen Sie den Stein und gründlich abspülen. Der Teig wird so dünn wie möglich gerollt, die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestrichen, mit Semmelbröseln und zerkleinerten Nüssen bestreut. Dann die Beeren gleichmäßig verteilen, mit Vanillezucker bestreuen und das Strudelrohr wenden. Mit einem geschlagenen Dotter aufschlagen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.