Bereiten und servieren Sie Körbe mit einer Füllung (sie sind Törtchen) - eine ausgezeichnete Idee für die Organisation eines festlichen Essens in Form von "schwedischen" Tischen und Partys mit Empfängen. Normalerweise werden Körbe (oder Törtchen) aus frischem, gepufftem oder Sand und sogar Kartoffelteig hergestellt. Die Füllung kann sehr unterschiedlich sein: süß, Fleisch, Fisch, gesalzen, scharf usw.
Die Körbe füllen sich entweder nur mit Füllung (es kann komplex sein, Verbindung) oder zusammen mit dem Inhalt gebacken werden. Als Füllung können beispielsweise verschiedene Salate oder Pasteten verwendet werden.
Hier sind einige Rezepte von Körben gefüllt. Für Backkörbe braucht man spezielle Formen und auch viel Sehnsucht, Arbeit und Geduld. Wenn Sie also nicht herumalbern wollen, können Sie fertige Törtchen in den Geschäften finden und kaufen.
Körbe gefüllt mit Hackfleisch und Käse
Zutaten:
- Körbe mit ungesüßtem Teig;
- Hackfleisch, besser groß;
- Gewürze trockener Boden (schwarzer Pfeffer, Muskat, Gvozdichka oder Fertigmischungen ohne Salz und Natriumglutamat);
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- Hühnerei;
- Hartkäse;
- Greens für die Dekoration (Petersilie, Koriander, Basilikum).
Vorbereitung
Für 1 kg Hackfleisch können Sie 1-2 Eier, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen hinzufügen. Knoblauch und Zwiebeln gehen durch den Fleischwolf, gemischt mit Hackfleisch und Eiern. Mit trockenen gemahlenen Gewürzen abschmecken und gründlich vermischen. Mit einem Löffel geben wir die Portionen der resultierenden Füllung in jeden Korb und trimmen ihn, um ihn schön zu machen. Wir legen die Körbe auf ein trockenes, sauberes Backblech (Sie können es mit Backpapier bestreichen). Backen Sie die Körbe im Ofen bei einer Temperatur von ca. 200 ° C für ca. 30-40 Minuten.
Wir nehmen das Backblech heraus und legen es auf den Ständer. Schnell den gebackenen Klumpen in einen Korb mit geriebenem Käse streuen und mit grünen Blättern dekorieren. Käse auf dem heißen etwas geschmolzen, die Körbe werden spektakulär aussehen.
Sie können auch einen kleinen Käse auf den Boden jedes Korbes streuen, bevor Sie ihn mit Hackfleisch füllen, übrigens können Sie auch geriebenen Käse der Füllung hinzufügen. Es ist Geschmackssache. Körbe mit Hackfleisch können warm oder gekühlt serviert werden.
Auf die gleiche Weise können Sie Körbe mit Kartoffel- und Fleischfüllung zubereiten. Einfach die Kartoffelpüree (am besten im Verhältnis 2: 1 oder 1: 1) zur Fleischfüllung geben (siehe oben).
Korb mit Quark heiß Bohnenkraut Füllung
Zutaten:
- Körbe (fertig aus ungesüßtem Teig);
- Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe;
- Sauerrahm Natur, Sahne oder dicker ungesüßter Joghurt;
- süßer roter Pfeffer;
- scharfer roter Pfeffer;
- Knoblauch;
- Sesamsamen;
- Frisches Grün ist anders;
- Salz.
Vorbereitung
Aus Hüttenkäse und Sauerrahm (oder Sahne, Joghurt) bereiten Sie eine dicke, aber eine plastische Mischung vor. Etwas hinzufügen, Sesam dazugeben und mit scharfer Paprika würzen.
Paprikaschoten und Kräuter sollten auf jede geeignete Art und Weise zerkleinert werden (mit einem Messer hacken, mit einem Mixer verarbeiten, kombinieren). Fügen Sie diese Zutaten der Quarkmischung hinzu (die Proportionen sind individuell), mischen Sie alles gründlich und füllen Sie die Körbe mit einem Löffel. Wir dekorieren mit Grüns und können an den Tisch serviert werden.
Körbe mit Quark und Schokolade süße Füllung
Zutaten:
- Körbe sind bereit (kann aus süßem Teig gemacht werden);
- Hüttenkäse;
- Sauerrahm, Sahne oder Joghurt (natürlich);
- Kakaopulver;
- Zucker (oder Puderzucker);
- Vanille oder Zimt natürlich (nur nicht zusammen);
- Rum dunkel oder Cognac, Brandy, Schokoladenlikör, starke Madera oder Sherry;
- Schokolade bereit für die Dekoration.
Vorbereitung
Kakaopulver mit Zucker oder Puderzucker vermischen (Verhältnis 2: 1 oder 1: 1), so dass keine Klumpen entstehen. Fügen Sie etwas Rum (oder was auch immer Sie haben), Vanille oder Zimt, etwas saure Sahne (Creme oder Joghurt) hinzu und mahlen Sie sorgfältig zu einer relativen Homogenität. Fügen Sie zu dieser Mischung Hüttenkäse , wenn nötig, saure Sahne oder Sahne hinzu und mischen Sie gründlich. Füllen Sie diesen Mischkorb. Sie können eine kleine Gelatinelösung (auf Wasser oder auf Milch) zu der Mischung hinzufügen, dann wird die Füllung fest werden.
Süße Körbe werden mit Fruchtsäften, Kompotten, süßen Cocktails, Tee, Kaffee und heißer Schokolade serviert.