Kalte Snacks sind ideal für Buffets. Sie können im Voraus zubereitet werden und müssen sich keine Sorgen um zusätzliche Heizung machen, wie es bei heißen Speisen oft der Fall ist. Es ist durchaus möglich, den Buffettisch von einer Gastgeberin abzudecken. Die Hauptsache ist die Idee und das angemessene Design, und die üblichsten Produkte werden an Ihrem Fest hell und festlich aussehen.
Leichte und schnelle Snacks für einen Buffettisch - Canapé am Spieß
Canape - winzige Sandwiches, mit Zahnstochern befestigt. Das Schwierigste an ihnen ist vielleicht ein schönes Schneiden. Und dann kann man alles starten - Backformen, einen Kinderdesigner oder sogar eine Plastikspritze - damit, wenn man den Hintern schneidet, bekommt man perfekt gleichmäßige Kreise aus Brot, Käse oder Wurst.
Canape mit Mozzarella und Kirsche
Zutaten:
- Kirschtomaten - 10 Stück;
- Käse "Mozzarella" - 10 Kugeln;
- Basilikum - 20 Blätter;
- schwarze Oliven (ohne Gruben) - 5 Stück;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Kräuter Provencal (trocken) - 0,5 TL.
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auf einer Spieße eine halbe Olive, ein Basilikumblatt, eine Kirschtomate und wieder ein Basilikum. Wir setzen den Spieß in einen kleinen Mozzarella-Teig, damit die Olive fest mit dem Käse verbunden ist. Verbreiten Sie den Canapé auf dem Teller. Aus Olivenöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer einen Dressing machen und den Snack leicht streuen.
Eine andere einfache Version von Canapé - von Wachteleiern und einer halben Kirsche als Kappe machen Pilze, alles mit Zahnstochern fixierend. Und die Punkte aus Mayonnaise machen sie zu Fliegenpilzen. Aus Kartoffelpüree kann man leicht einen Igel formen, in den wir unsere Pilze stecken. Neben Zahnstochern können Sie auch frische Rosmarinzweige verwenden.
Canape mit Cracker und Pastete
Zutaten:
- Cracker gesalzen - 20 Stück;
- Leberpaste, 150 g;
- Eier - 3 Stück;
- frische Gurken - 2 Stück;
- Oliven - 10 Stück;
- Dill - 0,5 Büschel.
Vorbereitung
Cracker werden mit einer dünnen Schicht Pastete bestrichen und paarweise geklebt. Gekochte Eier drei auf einer Reibe oder Brei mit einer Gabel und mit Pastete gemischt. Eine Gurke in dünne Kreise schneiden, die zweite Kutikula schneiden, auf einer durchschnittlichen Reibe reiben und auf die Pastete geben. Mit gehacktem Dill bestreuen und zu einer homogenen Masse vermischen. Wir verteilen es mit ordentlichen Rutschen auf den Gurkenscheiben und "gepinnt", um Cracker mit Zahnstochern zu verdoppeln, die mit Oliven bedeckt sind.
Mini-Snacks für einen Buffettisch in Törtchen
Törtchen sind kleine Körbe mit Teig, die mit allem gefüllt werden können: mit Salaten aller Art, Pasteten, Kaviar, Scheiben oder Früchten, einfach unersetzlich für Empfänge. In der Regel werden Törtchen aus ungesäuertem Teig hergestellt, aber auch Kugelfische werden gefunden. Bereits fertig sind Törtchen im Laden verkauft. Aber wenn Sie ein wenig Freizeit haben, verwöhnen Sie Ihre Gäste mit selbstgemachten Käsekörben.
Käse Törtchen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 1 Stück;
- Käse hart - 100 g;
- Margarine - 100 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Für die Füllung:
- Trauben (entsteint) - 1 Bund;
- Salat von Rucola - 25 g;
- Parmesankäse - 100 g;
- Mayonnaise - 40 g.
Vorbereitung
Mit einem Mixer kombinieren wir eine homogene Masse aus geriebenem Käse, Margarine und Eigelb. Nach und nach Mehl einrühren und einen glatten, elastischen Teig vermischen. Wir wickeln es in einen Film und verstecken es für eine halbe Stunde im Kühlschrank. Dann den Teig in eine dünne Schicht rollen, die Kreise mit einer Tasse oder einem Glas ausschneiden und die Formen damit auskleiden. Überflüssiges Beschneiden. Der Boden des Törtchens ist an mehreren Stellen mit einer Gabel durchbrochen. Backen Sie Tartelets für nur 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
Wir werden sie auf folgende Weise ausfüllen. Zuerst große geschnittene Blätter von Rucola, dann ein Tropfen Mayonnaise, ein paar in zwei Hälften geschnittene und oben geriebener Parmesan.
Törtchen mit Avocado
Zutaten:
- Törtchen - 8 Stück;
- Avocado - 0,5 Stück;
- Limette - 0,5 Stück;
- Käse "Ricotta" - 4 EL. Löffel;
- Roter Kaviar - 100 g;
- Kaviar schwarz - 1 TL.
Vorbereitung
Avocados für diesen Snack sollten ausreichend reif sein, um das Fleisch leicht zu extrahieren. Zu Püree wenden, mit Limettensaft bestreuen und Ricotta dazugeben. Alle Schneebesen in einer homogenen Luftmasse mischen und die Törtchen füllen. Wir dekorieren das Oberteil mit rotem und schwarzem Kaviar.
Interessante Snacks für einen Buffettisch werden ebenfalls aus Pitabrot gewonnen. Es gibt alle möglichen Rollen und Rollen.