Kalte Rote Bete - Rezept

Rote Bete - populäre slawische Suppe. Es ist eine kalte Sommer Suppe aus roten Rüben, frischem Gemüse, Gemüse und Sauerrahm. In der Rolle der Brühe ist eine Rübenbrühe, Mineralwasser oder Kwass . Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie man eine köstliche kalte Rote Beete zubereitet.

Rezept für kalte klassische Rote-Bete-Suppe

Zutaten:

• Ei - 3 Stück;
• Rübe - 3 Stück;
• frische Gurke - 2 Stück;
• Sellerie - 50 g;
• frischer Dill - 30 g;
• Zwiebelgrün - 20 g;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Zitrone - 0,5 Stück

Vorbereitung

Die Rüben werden gewaschen, die Schale abgeschnitten, in einen Topf mit Wasser gegeben und kräftig angezündet. Nach dem Kochen reduzieren wir die Hitze, quetschen etwas Zitronensaft, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen für etwa eine Stunde, bis das Gemüse fertig ist. Hühnereier kochen getrennt, hart gekocht. Sellerie und Gurken gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Dill und Schnittlauch werden gehackt. Gekochte Eier werden gereinigt, geschreddert und Rüben werden auf einer großen Reibe gerieben. Jetzt alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Salz, Zucker abschmecken, mischen und den Salat in einen Topf mit Rübenbrühe geben. Wir entfernen Rote Bete im Kühlschrank und fügen nach dem Servieren saure Sahne hinzu.

Rezept für kalte Rote Beete auf Kefir

Zutaten:

• Rüben - 500 g;
• Ei - 4 Stück;
• Gurke - 4 Stück;
• saure Sahne - 250 ml;
• Kefir - 1,5 l;
• Dill - nach Geschmack;
• Essig - nach Geschmack;
• Gewürze.

Vorbereitung

Rüben werden gewaschen, gereinigt und gekocht, bis sie weich sind. Danach mahlen wir es zusammen mit Gurken auf einer großen Reibe. Kefir mit saurer Sahne schlagen und Salz nach Geschmack geben. Eier kochen hart gekocht und dann gereinigt und in zwei Hälften geschnitten. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einem Topf, gießen Sie Kefir-Mischung, fügen Sie Essig hinzu, um zu schmecken und Rote-Bete zu kühlen. Vor dem Servieren die Suppe mit gehacktem Dillgrün bestreuen und mit Eischeiben dekorieren.

Kalte Rote-Bete-Wurzeln kochen Rezept

Zutaten:

• Brotkwas - 800 ml;
• Rübenbrühe - 500 ml;
• Rübe - 3 Stück;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund;
• Gurke - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Sauerrahm - 0,5 Stück;
• Zitronensäure - nach Geschmack;
• Gewürze;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• frische Grüns.

Vorbereitung

Wir bieten Ihnen ein anderes Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe mit Essig an. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen. Rüben und Karotten werden in einer Uniform gekocht und dann gekühlt, gereinigt und zerkleinert. Mit frischen Gurken die Schale schneiden und fein hacken. Frühlingszwiebel zerkleinern und mit Salz mischen. Alle Gemüse werden in Gemüsebrühe, gekühlten Kwass und Würze gegossen, um Gewürze, Zitrone und gehackte Gemüse zu kosten. Wenn wir auf dem Tisch servieren, füllen wir jeden Teller mit saurer Sahne und dekorieren gekochte Eier in zwei Hälften.

Rezept für kalte Rote-Beete-Suppe mit Fleisch

Zutaten:

• Rübe - 2 Stück;
• Fleisch gekocht - 200 g;
• frische Gurke - 2 Stück;
• Ei - 3 Stück;
• saure Sahne;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Gewürze;
• frische Grüns.

Vorbereitung

Das Rezept für kalte Rote Beete ist ziemlich einfach. Die Rüben werden gewaschen, verarbeitet und in Salzwasser gekocht. Dann kühlen wir ab, reiben das Gemüse auf einer großen Reibe und senken es wieder in die Rübenbrühe. Wir gießen ein wenig Zitronensaft in die Brühe, geben den Zucker und fügen Salz hinzu. Die Flüssigkeit sollte wie Kwas schmecken. Wir nehmen die Pfanne im Kühlschrank ab. Wir schneiden die Grüns, legen sie in eine Schüssel und kneten sie mit unseren Händen. Gekochte Eier, frische Gurken und Fleisch in kleine Würfel geschnitten und mit Grün gemischt. Den entstandenen Salat mit einem Deckel abdecken und für eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Danach die Gemüsemischung in einen Topf mit Rüben geben und gut mischen. Wir gießen kalte Suppe auf Teller und füllen jede Portion mit saurer Sahne.