Jeder kennt die heilenden Eigenschaften von Mandarinen Früchten. Sie sind neben dem ausgezeichneten Geschmack auch die Quelle des Löwenanteils an Vitamin C sowie weiterer nützlicher Elemente. Gleichzeitig ist diese Zitrusfrucht zu einem unverzichtbaren Attribut und Symbol für die Neujahrsfeiertage geworden.
Nach einem massiven Verzehr von Mandarinen gibt es immer eine große Menge an Abfall in Form von Krusten. Und viele merken nicht einmal, dass diese Mandarinkruste, sowohl getrocknet als auch frisch, beim Kochen zu Hause verwendet werden kann.
Im Folgenden erzählen wir Ihnen, was aus Mandarinkrusten zubereitet werden kann und wie daraus ein Getränk, Tee und Marmelade hergestellt wird.
Trinken Sie Mandarinkrusten
Zutaten:
- frische Mandarinenschale;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Zitronensäure - nach Geschmack;
- gereinigtes Wasser.
Vorbereitung
Frische Mandarinenkruste wird in das Glas gegeben, füllt es bis zur Spitze und gießt das kochende Wasser bis zum Kochen. Belasse den Behälter vierundzwanzig Stunden bei Raumtemperatur.
Nach Ablauf der Zeit den Inhalt des Glases in den Emaille-Topf in das Sieb geben, den Aufguss auf das Feuer legen, die Krusten durch den Fleischwolf drehen oder im Behälter des Mixers zerkleinern. Wir geben die verdrehte Masse zurück in das Gefäß, füllen sie mit einer kochenden Infusion und lassen sie für einen weiteren Tag stehen. Jetzt filtern wir die Masse durch das Käsetuch, pressen es gut aus, würzen es mit Zucker und Zitronensäure, mischen es, bis alle Kristalle aufgelöst sind, gießen das fertige Getränk in einen Krug oder einen anderen geeigneten Behälter und können es genießen.
Mandarinen-Kruste-Tee - Rezept
Zutaten:
- zerdrückte Mandarinenkrusten - 2 Teelöffel;
- Tee schwarz oder grün - 2 Teelöffel.
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- gereinigtes Wasser - 500 ml.
Vorbereitung
Um den aromatischen Tee mit Mandarinenkrusten zu machen, spülen Sie den Kessel nach kochendem Wasser, gießen Sie dann schwarzen oder grünen Tee und zerdrückte Mandarinenkrusten, gießen Sie steil kochendes Wasser, decken Sie den Brauer mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn sieben Minuten ziehen. Der fertige Tee wird mit Zucker abgeschmeckt und genossen.
Für die Zubereitung von Tee können Sie sowohl frische als auch getrocknete Mandarinkrusten verwenden.
Rezept für Marmelade aus Mandarinen Krusten
Zutaten:
- Frische Mandarinenschale - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg;
- Wasser.
Vorbereitung
Wenn wir Marmelade aus Mandarinenkrusten zubereiten, müssen wir die Bitterkeit loswerden, die ihnen innewohnt. Dazu die Kruste in Scheiben der gewünschten Größe schneiden, in einen Email- oder Glasbehälter geben und mit Wasser füllen, so dass der Inhalt vollständig bedeckt ist. Belasse die Kruste 24 Stunden lang und verändere die Flüssigkeit regelmäßig zu einer neuen.
Nach der Zeit waschen wir den eingeweichten Kuchen, legen ihn in ein Marmeladenglas, füllen ihn mit sauberem Wasser und legen ihn auf das Feuer. Gießen Sie nach dem Kochen den Kristallzucker, rühren Sie die Masse um, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und Sieden, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade
Jetzt legen wir wieder die Marmelade aus den Krusten auf das Feuer, lassen sie kochen, rühren und kochen die Masse noch eine halbe Stunde.
Während dieser Zeit sterilisieren wir die sauberen Gläser und trocknen sie und kochen die Deckel für fünf Minuten. Zur Vorbereitung schütten wir aromatische Konfitüre aus Mandarinenkrusten auf sterile Gläser, verschließen sie mit vorbereiteten Deckeln und legen die Deckel unter eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.