Fleisch ist eine wichtige Proteinquelle in unserer Ernährung. Fleisch verschiedener Tiere wird auf verschiedene Arten zubereitet, und die Zeit für seine Herstellung erfordert jeweils ein anderes. Hühnerfleisch zum Beispiel wird schneller zubereitet, das Rindfleisch wird länger gekocht. Nun, wir sagen Ihnen jetzt, wie man richtig Schweinefleisch kocht, damit das Fleisch und die Brühe am köstlichsten herauskommen.
Wie viel Schweinefleisch für Suppe kochen?
Wie viel Brühe aus Schweinefleisch zu kochen, damit die Suppe köstlich ist und das Fleisch weich ist? Schweinefleisch wird ziemlich schnell gekocht. Aber es hängt alles von der Größe der Fleischstücke ab, die gekocht werden sollen. Wenn Sie ein großes Stück Fleisch kochen wollen, dauert es 1 bis 2 Stunden. Wenn die Zeit knapp ist, wird das Fleisch in kleinere Stücke geschnitten, so dass die Kochzeit verkürzt wird. Schweinefleisch kochen ist einfach - legen Sie das gewaschene Fleisch in kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Nachdem die Brühe zu kochen begonnen hat, entfernen Sie den Schaum aus dem Schaum, reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie das Fleisch, bis Sie fertig sind. Bereitschaft des Fleisches wird überprüft, indem man es mit einem Messer durchbohrt - wenn der geheime Saft transparent ist, dann ist das Fleisch bereit. Es hat somit eine graue Farbe, ohne Lumen von Rötung. Fertigfleisch sollte sanft und weich sein. Danach kann es herausgenommen werden, und in der Brühe Zutaten für die Suppe legen und nach dem üblichen Rezept kochen.
Wie viel Schweinefleisch auf einem Knochen zu kochen?
Um eine schmackhafte Brühe zu erhalten, empfiehlt es sich, Fleisch in kaltes Wasser zu legen - dann, wenn das Fleisch erhitzt und gekocht wird, gibt das Fleisch der Flüssigkeit alle seine Geschmackseigenschaften, dementsprechend wird die Brühe köstlicher. Wenn wir mehr wollen, um den Geschmack von Fleisch zu bewahren, dann ist es besser, es in kochendes Wasser zu legen. Und wie kann man Fleisch und Brühe lecker kochen? In diesem Fall ist es besser, Fleisch am Knochen zu verwenden. Das Fleisch in einem Topf waschen und mit kaltem Wasser übergießen. Sobald das Wasser kocht, entfernen wir den Schaum, reduzieren die Hitze und kochen bis zur Weichheit des Fleisches. Es dauert ungefähr 1,5-2 Stunden. Minuten für 10-15 vor dem Ende des Kochens Fleisch kann gesalzen werden. In diesem Fall wird das Fleisch saftig sein. Die Antwort auf die Frage, wie viel Schweinefleisch bis zur Zubereitung gekocht werden muss, hängt von der Größe eines Fleischstücks ab und davon, ob das Fleisch eines jungen oder alten Tieres verwendet wird.
Wie man Schweinefleisch kocht?
Wie und wie viel Schweinefleisch zu kochen ist, haben wir bereits oben besprochen, aber es gibt ein paar mehr Punkte, auf die Sie achten sollten. Wir haben bereits gesagt, dass Sie auf zwei Arten kochen können - um Fleisch in kaltes und kochendes Wasser zu legen. Aber es muss immer noch auf die Wassermenge geachtet werden. Das gewaschene Fleisch muss von den Filmen gereinigt und gelebt und mit Wasser gegossen werden, so dass es nur das Fleisch bedeckt. Nachdem das Wasser kocht, können Sie Gewürze hinzufügen. Um den Fettgehalt des Fleisches zu reduzieren, wird empfohlen, Basilikum, Majoran oder Rosmarin ins Wasser zu geben. Es wird nicht empfohlen, Wasser während des Kochens hinzuzufügen, um den Geschmack der Brühe nicht zu beeinträchtigen. Wenn das Fleisch nach dem Ende des Garvorgangs für etwa 10 Minuten in einer geschlossenen Pfanne bleibt, wird es schmackhafter und saftiger.
Wie viel kostet ein Schweinefleisch Chill?
Gekühlt ist ein köstliches russisches Gericht. Schweinefleisch ist sehr geeignet für seine Zubereitung. Meistens benutzen Sie einen Schweinekot und ein Stück Fruchtfleisch. Zuerst schneiden Sie das Fleisch in 2 Teile und dann in kaltem Wasser für 2-3 Stunden einweichen. Und Sie können es mit kochendem Wasser verbrühen und in diesem Wasser liegen lassen, bis es abkühlt.
Dann vorsichtig mit einem Messer reinigen. Fülle das Rad mit Wasser (für 1 kg ca. 2,5 Liter Wasser), dort legen wir ein Stück Schweinefleisch. Zum Kochen bringen, wenn Wasser kocht, den Schaum entfernen und so wenig wie möglich Feuer machen (das Kochen sollte kaum bemerkbar sein). In diesem Modus Fleisch 5-6 Stunden kochen und regelmäßig überprüfen, ob die Brühe nicht zu kochend ist. Stunden nach 5 vom Beginn des Kochens, fügen Sie den Zwiebelkopf, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzu. Beachten Sie, wenn Sie viel Wasser gekocht haben, können Sie das kochende Wasser auffüllen, aber nicht viel - nicht mehr als das ursprüngliche Volumen. Nach Geschmack Salz hinzufügen und weitere 1 Stunde kochen lassen. Und dann wird das Fleisch in Stücke geschnitten, in Behältern ausgelegt und mit gefilterter Brühe gegossen.