Für diejenigen, die nach Rezepten für Physalis-Gerichte suchen, erzählen wir Ihnen, was Sie aus diesen Früchten für den Winter kochen können und bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten für leckere und köstliche Zubereitungen.
Was für den Winter aus den Früchten von Pflanzen Physalis zu kochen?
Am beliebtesten in unserer Region ist die Gemüse Physalis. Es produziert erstaunliche unabhängige Gerichte oder Snacks.
Kaviar aus pflanzlichen Physalis
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 990 g;
- Zwiebeln - 490 g;
- Karotten - 490 g;
- Schnittlauch groß - 3 Stück;
- grüne Zweige Dill und Petersilie - mittelgroße Brötchen;
- Kristallzucker - 30 g;
- Salz nicht jodiert gekocht - 25 g;
- Apfelessig - 25 ml;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - Prise;
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 230 ml.
Vorbereitung
Um den Kaviar zuzubereiten, wählen wir nur das reife pflanzliche physiologische, wir entfernen es aus den "Fällen", spülen es sorgfältig, und dann stehen wir in kochendem Wasser für ein paar Minuten. Als nächstes shinkem blanchierte Physalis mit beliebigen Scheiben und brate sie weich mit einer kleinen Menge Sonnenblumenöl.
Geschälte und in Scheiben geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten passieren wir ebenfalls für zehn Minuten, danach mischen wir uns mit gerösteten Physalis und punchen in einem Mixer in den Püree oder lassen es durch einen Fleischwolf laufen.
Jetzt genießen wir die Gemüsemasse, um mit Salz, Zucker und Pfeffer zu schmecken, fügen Sie die gehackten Knoblauch und Melenko gehackte frische Kräuter und dann nach dem Kochen bei mittlerer Hitze bis zur Verdampfung von überschüssiger Feuchtigkeit.
Am Ende mischen wir Essig in den Kaviar, verpacken ihn in einen sterilen Behälter , der dann mit sterilen Deckeln verschlossen wird und unter einem "Mantel" zur natürlichen Sterilisation verbleibt.
Salat von Physalis
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 440 g;
- frische Gurken - 440 g;
- Zwiebel - 220 g;
- Karotten - 220 g;
- großer Knoblauchkopf - 1 Stück;
- grüne Zweige Dill und Petersilie - mittelgroße Brötchen;
- Kristallzucker 45 g;
- Salz nicht jodiert groß - 20 g;
- Apfelessig - 45 ml;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 12 Stück
Vorbereitung
Machen Sie einen Billet aus Gemüse Physalis in Form eines Salats ist sehr einfach. Um dies zu tun, blanchiert und in Scheiben geschnitten Fizalis Frucht in einem geeigneten Teller mit Gurken und Karotten gemischt. Fügen Sie in diesem Fall auch Zwiebelringe, Knoblauchplatten, gehackte Grüns hinzu und wir genießen den Salat mit Zucker, Salz und Pfeffer. Nachdem die Zutaten Saft sind (ca. 30 Minuten später), legen wir das Gefäß mit einem Salat auf den Herd, kochen nach 10 Minuten Kochen, geben den Essig hinein und packen den Salat in sterile Gläser. Drehen Sie die verschlossenen Behälter auf den Kopf, wickeln Sie sie gut ein und lassen Sie sie so, dass sie sterilisieren und langsam abkühlen.
Was kann ich mit Erdbeerfizalis kochen?
Erdbeer Physalis hat einen angenehmen Beerengeschmack und eignet sich am besten für die Zubereitung von süßen Knüppeln wie Marmelade.
Wie man Marmelade von Erdbeere Physalis - Rezept kocht
Zutaten:
- Erdbeer Physalis - 950 g;
- granulierter Zucker - 850 g;
- gereinigtes Wasser - 140 ml;
- Zitronen - 80 g;
- Zimt (Stick) - 1 Stck.
Vorbereitung
Erdbeer Physalis ist kleiner als Gemüse und wird mehr Zeit brauchen, um es von "Fällen" zu reinigen. Die dafür aufgewendete Zeit wird durch schnelles Waschen kompensiert. Schließlich haben die Früchte dieser Sorte keine klebrige Beschichtung, was ihre Herstellung in diesem Stadium wesentlich erleichtert.
Jeder Fisalis durchbohrt die Frucht mit einem Zahnstocher. Auf den Herd stellen Sie einen Behälter mit Wasser, in den wir Zitronenbecher (entsteint) und eine Zimtstange werfen. Den Inhalt aufkochen, Zucker einfüllen, auflösen und die vorbereitete Physalis auflegen. Wir geben die Zubereitung zum Kochen, kochen für fünf Minuten, entfernen vom Feuer und entfernen die Zimtstange. Nach dem Abkühlen die Erhitzung wiederholen und die Bestandteile der Marmelade zwanzig Minuten lang kochen lassen. Wieder geben Sie die Delikatesse, um für ungefähr zwanzig Minuten abzukühlen und wieder zu kochen. Wiederholen Sie das Abkühlen und Kochen, bis die gewünschte Dichte des Barrens erreicht ist. Gießen Sie dann die siedende aromatische Marmelade über sterile Behälter und versiegeln Sie sie verschlossen. Nach dem allmählichen Abkühlen der Gefäße unter dem "Mantel" bringen wir sie zur Lagerung in den Lagerraum.