Und wussten Sie, dass ein Teig ohne Eier sehr üppig, reich und schmackhaft sein kann. Daraus können Sie duftende Brötchen, leckere Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist Mehl, Hefe, Kefir, Salz, Vanillin und Zucker und auch 1,5 Stunden Freizeit. Wenn Sie keine Zutat zur Hand haben, können Sie sie leicht durch eine andere, ähnlich in der Zusammensetzung ersetzen. Also, lasst uns herausfinden, wie man Teig ohne Eier macht.
Teig ohne Eier und Milch
Zutaten:
- Weizenmehl - 600 g;
- warmes Wasser - 300 ml;
- frische Hefe - 21 g;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - 80 ml.
Vorbereitung
Also, um einen Hefeteig ohne Eier vorzubereiten, nehmen Sie eine saubere Schüssel, gießen Sie warmes Wasser hinein, gießen Sie ein paar Löffel Mehl, Zucker und frische Hefe. Dann mischen Sie alles gut und legen Sie den Schwamm für 20 Minuten an einem warmen Ort. Während dieser Zeit beginnt die Mischung zu steigen, Blasen und Hefe "spielen". Nachdem die Zeit verstrichen ist, salzen, das Pflanzenöl einfüllen und das restliche Mehl in kleinen Portionen unter sorgfältigem Mischen zugeben. Mehle müssen hinzugefügt werden, damit am Ende ein weicher und nicht klebriger Teig ohne Eier entsteht. Wir kneten es gut, legen es auf den mit Mehl gefüllten Tisch und machen weiter mit Backwaren.
Das Rezept für einen Teig ohne Eier
Zutaten:
- Weizenmehl - 350 g;
- Trinkjoghurt ohne Zusätze - 300 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Backpulver zum Backen - 2 TL;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um einen köstlichen Teig ohne Eier und Hefe zuzubereiten, müssen Sie zuerst alle Zutaten vorbereiten. Wir sieben das Mehl mehrmals durch ein Sieb, fügen Salz, Zucker und Backpulver hinzu. In einer separaten Schüssel Joghurt mit Öl trinken und dann in kleinen Portionen das Mehl gießen und den weichen, elastischen Teig kneten. Danach verschieben wir es auf eine mit Mehl ausgegossene Arbeitsfläche und teilen es in ungefähr 8-10 identische Teile auf. Aus jedem bilden wir kleine, schöne Brötchen , legen sie auf ein Backblech, schmieren mit Öl und backen im Ofen.
Teig auf Kefir ohne Eier
Zutaten:
Für opär:
- Trockenhefe - 15 g;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 200 g;
- Kefir - 250 ml.
Für den Test:
- Vanillin - 5 g;
- Mehl - 600 g;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir den Löffel vor: nehmen Sie das Geschirr mit hohen Seiten, gießen Sie Trockenhefe, Zucker, Salz und gesiebtes Weizenmehl hinein. Um unsere Opara schneller aufstehen zu lassen, wärmen Sie sie etwas auf, etwa bei Raumtemperatur, und gießen Sie sie ordentlich in die trockene Mischung. Alles gründlich vermischen, mit einem Handtuch bedecken und für eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit wird unser Opar steigen. Als nächstes gieße das restliche Mehl hinein, werfe eine Prise Vanillin auf, gieße das Pflanzenöl und vermische es erneut bis
So lernten Sie, wie man Teig ohne Eier macht. Am wichtigsten, haben Sie keine Angst zu experimentieren, denn wenn Sie versuchen, auf jeden Fall werden Sie sicherlich etwas Leckeres bekommen - es kann nicht verwöhnt werden. Produkte sind alle austauschbar: Sie können Milch anstelle von Kefir und saurer Sahne verwenden, nur verdünnen Sie es mit warmem Wasser. Wenn Sie ein ungesüßtes Gericht backen möchten, dann sollte Zucker viel weniger verwendet werden.