Reis kochen, wie Spiegeleier , ist eine scheinbar triviale Angelegenheit, die in der Praxis mit einem Mißerfolg enden kann. Je nach Art des Reises und seinem weiteren Bestimmungsort können die Kochtechniken unterschiedlich sein, und was Sie bisher für den idealen Reis hielten, kann tatsächlich weit vom klassischen Verständnis dieses Begriffs entfernt sein. Wie man richtig Reis in die Garnierung kocht, werden wir weiter besprechen.
Wie man Rundreisreis in einer Garnierung kocht?
Das Kochen von Rundreis kann das größte Problem sein, da runde Körner den höchsten Gehalt an Stärke aufweisen. Es ist notwendig, die Proportionen und die Zeit für die Vorbereitung genau einzuhalten.
Zutaten:
- Rundreis - 1 Stück;
- Wasser - 1 1/4 EL.
Vorbereitung
Spülen Sie die Reiskörner zuerst in viel Wasser und wechseln Sie die Flüssigkeit 3-4 Mal. Die Reiskruppe mit einer frischen Portion frischem Wasser gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dieses Verfahren wird es ermöglichen, den Feuchtigkeitsgehalt in den getrockneten Körnern zu erneuern und ihre Verdauung in der Zukunft zu vermeiden. Im Laufe der Zeit lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, gießen Sie den Reis in einen Topf und gießen Sie Wasser ein und berechnen Sie 1: 1,2. Stellen Sie den Kochtopf über das Feuer, bedecken Sie es sofort mit einem Deckel und lassen Sie alles für 12-13 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nach einer Weile, unter dem Deckel, um sicherzustellen, dass das gesamte Wasser absorbiert wird. Decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie den Reis 10 Minuten nicht mehr über dem Feuer stehen. Die Zubereitung von krümeligem Reis zum Garnieren ist vorbei, es bleibt nur übrig, es zu vermischen
Wie man Reis zum Garnieren kocht?
Die Regeln für das Kochen von Reis mit langen Körnern sind ähnlich, wenn Sie krümelige Kruppe bekommen wollen, nur im Falle von langkörnigem Reis sollte Wasser zum Kochen hinzugefügt werden, basierend auf einem Verhältnis von 1: 1.
Bevor Sie einen köstlichen Reis zum Garnieren vorbereiten, spülen Sie den Rumpf mit klarem Wasser, gießen Sie ihn mit frischem Wasser und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde stehen. Werfen Sie den Reis in ein Sieb und lassen Sie alles überschüssige Wasser abtropfen, dann gießen Sie die Kruppe in eine Schüssel mit einem dicken Boden und einem fest verschlossenen Deckel. Gießen Sie noch zweimal Wasser und lassen Sie die Körner 12-14 Minuten bei schwacher Hitze. Lassen Sie die restliche Flüssigkeit nach dem Garen vollständig absorbieren und lassen Sie den Reis weitere 20 Minuten unter dem Deckel.
Sie können Reis auch für eine Garnierung im Multivarkter vorbereiten, indem Sie den entsprechenden Modus auf dem Gerät für die automatisch eingestellte Zeit auswählen. Am Ende des Kochens wird der Reis mit einer Gabel gerührt und mit Butter aufgefüllt.