Mit Hilfe einer Hülse können Sie nicht nur kleine Portionen Fleisch oder Gemüse backen, Sie können ganze Hühnchen in der Hülse kochen, wobei Sie ein Lieblingsrezept und eine Kombination von Zutaten zugrunde legen. Aufgrund der Tatsache, dass die Hülse Feuchtigkeit speichern kann, wird alles, was darin platziert wird, automatisch viel saftiger herauskommen. Gleichzeitig geht auch das Risiko des rechtzeitigen Abtrocknens des Fleisches verloren.
Huhn im Ofen in der Hülse völlig - Rezept
Wenn Sie Hühnchen in der Glasur kochen wollen, kann die Hülse auch dabei helfen. Dank der Hülle selbst verbrennt die Glasur auf der Oberfläche des Vogels während des Kochvorgangs nicht und die Haut wird nicht zu dunkel.
Zutaten:
- Kadaver von Hühnern - 1,7 kg;
- Kurkuma, Paprika - je 1 Teelöffel;
- Getrockneter Thymian - 1 1/2 tsp.
- Orangensaft - 115 ml;
- Honig - 15 g;
- Prise Ingwer.
Vorbereitung
Spülen Sie den Hühnerkadaver nach dem Trocknen gut ab. Durch sorgfältiges Trocknen wird die Glasur auf der Oberfläche stärker karamellisiert. Mischen Sie die Kurkuma mit dem Paprika und einer Prise Thymian, und reiben Sie dann diese Mischung des Vogels nach draußen. Als nächstes würzen Sie die Haut mit Salz und vergessen Sie nicht, eine gute Prise Salz in die Höhle des Vogels zu geben.
Bereiten Sie eine Mischung aus Zitrussaft, Ingwer und Honig zu, legen Sie sie auf das Feuer und kochen Sie sie bis sie dick sind. Kühle Glasur, verteile sie auf der Karkassenoberfläche und stecke sie in den Ärmel. Lassen Sie den Vogel im Ofen bei 200 Grad pro Stunde.
Selbst gemachtes Huhn mit Kartoffeln im Ärmel im Ofen
Zutaten:
- Huhn - 2,3 kg;
- Butter - 95 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Kartoffeln - 440 g;
- rote Zwiebel - 110 g.
Vorbereitung
Den Knoblauch in einer Paste mit einer großzügigen Prise Salz pochieren, dann die Knoblauchpaste in das weiche Öl geben und mischen. Verbreiten Sie die Ölmischung über die gesamte Oberfläche des Vogels und drinnen. Waschen Sie die Kartoffeln direkt in der Schale in Stücke beliebiger Form. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit den Knollenscheiben vermischen. Geben Sie das Gemüse in eine Hülse, vergessen Sie nicht, vorher zu würzen, und platzieren Sie von oben den Hühnerkadaver.
Wie man Huhn mit Reis im Ärmel kocht?
Garnierung kann nicht nur neben dem Huhn platziert werden, sondern auch mit dem Hohlraum in der Karkasse gefüllt werden. Wir werden gekochten Wildreis verwenden, der auch nach dem zweiten Kochen im Ofen nicht zu Brei erweicht.
Zutaten:
- Huhn - 2,3 kg;
- schäle 2 Orangen;
- ein Zweig Thymian;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Butter - 35 g;
- gekochter brauner Reis - 115 g.
Vorbereitung
Butter schmelzen und die Knoblauchzehen mit auf die Blütenblätter geschnittenen Thymianblättern kurz anbraten. Mischen Sie das duftende Öl mit Reis und Orangenschale. Karkasse den Vogel und würze die Höhle mit Reis. Fix die Schienbeine zusammen, so dass die Reisfüllung nicht ausläuft. Das Hähnchen in eine Hülse geben und beide Ränder fixieren und mit 180 Grad pro Stunde in den Ofen geben.
Hähnchen mit Gemüse in der Ofenhülle
Saisongemüse kann nicht nur eine Beilage für den Vogel werden, sondern auch ein Aromazusatz, der dem Vogel einen reichen Geschmack verleiht. Als Teil dieses Rezepts wird Hühnchen mit einer Mischung aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten gefüllt.
Zutaten:
- Huhn - 2,8 kg;
- Zwiebel - 135 g;
- Karotten - 115 g;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne.
Vorbereitung
Nach dem Spülen des Hühnerkadavers, trocknen Sie es, großzügig mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer innen und außen abschmecken. Bereiten Sie Gemüse vor, indem Sie Zwiebeln zusammen mit Karotten und Sellerie hacken. Versuchen Sie, alle Gemüseteile in der gleichen Form und Größe zu halten. Legen Sie das vorbereitete Gemüse zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzähnen in die Geflügelhöhle. Setzen Sie das Huhn in einen Ärmel und senden Sie es bei 170 Grad für 2 Stunden backen. Nach dem Backen das Gemüse herausnehmen und entsorgen und die Vögel in Portionen teilen.