Rosinen von chryoplodki sind durch ihre geschmacklichen Qualitäten der traditionellen Traube nicht unterlegen und durch die Anzahl der in ihr enthaltenen Utensilien um ein Vielfaches übertroffen. Besonders viel in diesem Kostüm der Vitamine P und B, Fluorid, Eisen und Jod. Es hat antioxidative, antiallergische Eigenschaften, reduziert Bluthochdruck und intrakraniellen Druck und hilft auch bei der Behandlung von vielen Erkrankungen der Leber, Nieren, Verdauungsorgane sowie endokrine und kardiovaskuläre Systeme. Warum also nicht ein so wertvolles Produkt zu Hause machen, zumal es einfach zu machen ist.
Wie macht man Rosinen aus Mangold?
Zutaten:
- Ahorn, Aronia - 2,9 kg;
- Kristallzucker - 1,7 kg;
- gefiltertes Wasser - 950 ml;
- Zitronensäure - 20 g.
Vorbereitung
Zur Vorbereitung der Rosinen sortierten wir zuerst die Beeren der Brombeere, um zweifelhafte Exemplare loszuwerden. Jetzt, aus dem Wasser, das in der Rezeptur für die Menge an Zucker und Zitronensäure angegeben ist, kochen sauer-süßen Sirup, warten auf die Auflösung aller Kristalle. Wir tauchen in die kochende homogene Mischung ein, bereiteten die gespülten Beeren der Eberesche vor und kochen nach mehrmaligem Kochen zwanzig Minuten, wobei wir ein mäßiges Feuer unterstützen.
Jetzt füge die schwarze Kirsche in ein Sieb und lass es eine Weile abtropfen. Danach verteilen wir die Beeren mit einer Schicht auf den mit Pergament bedeckten Blättern und lassen sie in der Hitze trocknen und trocknen, wobei sie von Zeit zu Zeit gerührt werden.
Sie können nicht nur Rosinen, sondern auch Sirup, die Beeren gebraut verwenden. Verdünnen wir es mit Wasser, erhalten wir ein unglaublich nützliches Getränk oder eine Basis für Gelee. Und wenn Sie sie in ihrer reinen Form Aufläufe, Pfannkuchen oder Puddings gießen, wird ihr Geschmack reicher, und die Vorteile der Mahlzeit werden sich vermehren.
Rosinen von der Brombeere mit Zitronensaft im elektrischen Trockner
Zutaten:
- Ahorn, Aronia - 1,6 kg;
- granulierter Zucker - 550 g;
- gefiltertes Wasser - 950 ml;
- Zitrone - 160 g.
Vorbereitung
Rosinen aus Aronia können auch mit Hilfe eines Elektroherd gemacht werden. Zeit für getrocknete Beeren wird in diesem Fall viel weniger benötigt, und die Wahrscheinlichkeit, dass sie sich verschlechtern, bevor sie austrocknen, reduziert sich auf Null.
Das Prinzip der Verarbeitung von Beeren vor dem Trocknen ist identisch mit dem oben beschriebenen mit geringen Änderungen. Für den Sirup in diesem Fall werden wir kleinere Anteile an Kristallzucker verwenden und anstelle von Zitronensäure den aus der Zitrone ausgepressten Saft hinzufügen.
Mischen Sie das Wasser mit Zucker und Zitronensaft, lassen Sie alle Kristalle auflösen und Sirup kochen, und tauchen Sie die vorbereitete schwarze Kirsche hinein. Wie im vorherigen Fall, kochen Beeren für zwanzig Minuten, und dann zusammen auf ein Sieb und lassen Sie für eine Weile abtropfen lassen. Dann verteilen wir die Eberesche auf einer Palette mit kleinen Löchern und trocknen bei einer Temperatur von 40-45 Grad für acht bis zehn Stunden oder bis sie fertig sind.
Der nach dem Kochen verbleibende Sirup wird über saubere Behälter gegossen, mit Deckeln bedeckt und bis zur Verwendung an einem kühlen Ort gelagert.
In ähnlicher Weise können Sie Rosinen aus einer schwarzen Kirsche im Ofen zubereiten, anstatt eines elektrischen Trockners. Dazu werden die im Sirup vorbereiteten und gekochten Beeren auf einem Pergamentblatt ausgelegt, das mit einer Pfanne ausgekleidet ist, und bei einer Temperatur von vierzig bis fünfzig Grad bei leicht geöffneter Tür getrocknet und periodisch vermischt.
Wie lagern Rosinen aus Kichererbsen?
Richtig gekochte und getrocknete Rosinen von Black-Cherry erfordern keine besonderen Lagerbedingungen. Es genügt, es in Glastrockengläser, Kartons oder Holzkisten zu legen, mit einem Deckel zu bedecken und an einem belüfteten Ort mit niedriger Feuchtigkeit und ohne Fremdgerüche zu platzieren.