Vorspeisen am Spieß

Kalte Vorspeisen auf Spießen oder Kanapees sind eine ausgezeichnete Lösung für die Organisation von Buffets und Buffets. Dieser Snack ist sehr praktisch, man kann ihn nicht mit den Händen nehmen, es bedeutet, dass man garantiert nicht schmutzig wird. Canapé ist gut, um verschiedene alkoholische Getränke zu essen, da die Größe nur einen Bissen beträgt. Sie sammeln Canapé-Schichten nach dem Prinzip eines Sandwiches.

Hier sind ein paar Rezepte für leckere kalte Snacks am Spieß. Als Substrat für eine solche Schale ist das Kühlmittel meistens ein kleines Stück getrocknetes Brot (es ist am zweckmäßigsten, die Crochettes ungefähr in Form zu einem Rechteck oder einem Dreieck mit einer Seite von ungefähr 2 cm Größe zu machen).

Aperitifs auf Aufsteckspindeln mit Heringen und Gurke

Zutaten:

Roggenbrot;
Butter, natürlich;
Greens (Petersilie, Koriander, Basilikum).
Filet von leicht gesalzenem Hering, mariniert oder würzig salzen;
frische Gurken.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Filets von Hering in kleine Stücke und Gurken - dünne Kreise oder Ovale.

Auch das Brot wird in dünne Stücke geschnitten (passend für die Größe eines Herings) und in einer Schicht auf einem trockenen Backblech sauber in einem Ofen getrocknet, aber nicht zu einem knusprigen Cracker , sondern nur leicht. Die Croutons abkühlen und jede Butter verteilen. Darauf lagen ein paar Blätter Grün, dann - ein Stück Heringsfilets, die letzte Schicht - ein Stück Gurke. Wir befestigen die Struktur mit einem Spieß und sammeln die restlichen Kanapees . Wir bereiten fertige Canapés auf einer Servierplatte oder einem kleinen Tablett zu. Vor dem Servieren an einem kühlen Ort aufbewahren, damit das Öl nicht schmilzt.

Es sei darauf hingewiesen, dass es möglich ist, Hering durch Lachs, Forelle, rosa Lachs oder anderen Lachs zu ersetzen. Auch dafür passen Makrelen, Makrelen, Sardellen, Sauerbrände, Heringe oder Sardinen natürlich in leicht gesalzener oder marinierter Form. Solche Canapés passen zu Wodka, Gin und Aquavit.

Snack am Spieß mit Garnelen, geschmolzenem Käse und Zitrone

Zutaten:

Weißbrot;
Garnelen klein;
Käse geschmolzen (zum Beispiel Viola);
Blätter von Koriander und Basilikum;
Zitrone.

Vorbereitung

Wir schneiden das Brot in kleine, ungebrochene Stücke und trocknen es im Ofen. Wir verteilen jedes Stück mit geschmolzenem Käse. Als nächstes, legen Sie ein Blatt von Grün, auf der Oberseite - eine dünne Scheibe Zitrone und die nächste Schicht von essbaren Teil der Garnelen (gekocht, natürlich). Wir befestigen mit einem Spieß. Solche Canapés können gut für Weiß- oder Roséwein serviert werden.

Snack am Spieß mit Oliven und Käse

Zutaten:

Weißbrot;
Käse (halbfest, zum Beispiel, Gouda oder Niederländisch, aber im Allgemeinen, jeder, der nicht bröckelt, und ohne Schimmel - diese werden separat gegessen);
entkernte Oliven sind dunkel oder grün.

Vorbereitung

Brot in kleine dünne Stücke dieser Größe geschnitten, so war es bequem zu essen, wie sie sagen, einen Bissen. Das Brot auf einem Backblech im Ofen leicht trocknen (und nicht "knirschen").

Während die Croutons abkühlen, schneiden Sie den Käse in kleine Stücke von geeigneter Form. Brotstücke auf Käse verteilen. Von oben die Hälfte der geschnittenen Oliven zugeben. Wir befestigen die Struktur mit einem Spieß.

Diese Canapes passen zu fast jedem Wein, Cognac, Grappa, Rakia.

Für Kinder (z. B. zum Geburtstag des Kindes) können Snacks am Spieß mit Marmelade zubereitet werden, dazu wird kein Stück Brot auf dem Substrat benötigt, besser ist es, es durch Käse zu ersetzen.