Kulichi wird von Orthodoxen einmal im Jahr für den großen christlichen Feiertag Ostern vorbereitet. In verschiedenen Familien gibt es ein Rezept für den Test: jemand legt einen Löffel auf Joghurt, fügt Rosinen, Zimt hinzu, und jemand bevorzugt es, den Zitrusgeschmack und das Aroma des Backens zu genießen. Wir bieten Ihnen ein originelles Rezept zum Kochen köstlicher Kuchen in einem Wiener Teig. Ihr Haushalt wird sie sicherlich zu schätzen wissen.
Rezept für Wiener Gebäck für Ostern Kuchen
Zutaten:
- Mehl - 6 Stück;
- Milch - 395 ml;
- Butter - 345 g;
- Zucker - 385 g;
- Ei groß - 6 Stück.
- Presshefe - 55 g;
- Gewürze;
- Rosinen sind leicht - zu schmecken.
Vorbereitung
Zuerst müssen wir den Spieß setzen: Eier sind mit Zucker angeschwollen und injizieren geschmolzene Butter. Milch warm, Hefe darin auflösen, in die Ei-Mischung gießen und 25 Minuten ziehen lassen. Wenn die Opara aufgeht, werfen Sie die Stücke gesiebtes Mehl und kneten den elastischen Teig mit Ihren Händen. In der Mitte des Kochens werfen wir gespülte, gedämpfte Rosinen und verteilen den Teig über die Formen. Bedecke sie mit einem Handtuch und lasse sie 45 Minuten gehen. Danach backen Sie die Kuchen aus einem Wiener Hefeteig in einem gut beheizten Ofen für ca. 55 Minuten und prüfen Sie mit einem Spieß auf die Bereitschaft.
Kuchen aus Wiener Teig auf Joghurt
Zutaten:
- Mehl - 335 g;
- Kefir - 1,5 Artikel;
- Butter - 185 g;
- Speisesoda - 5 g;
- kandierte Früchte - 205 g;
- Zucker - 125 g.
Vorbereitung
Um einen Osterkuchen aus einem Wiener Teig zuzubereiten, bereiten wir zuerst alle Zutaten zu. Wir sieben das Mehl durch ein Sieb und werfen die Soda in Kefir und bestehen die Mischung für 5 Minuten. Butter, schmelzen, darin Kristallzucker auflösen und kandierte Früchte zugeben. Danach gießen Sie vorsichtig Kefir-Mischung und mischen Sie gründlich die Masse. Nach und nach Mehl hinzufügen und weichen Teig mischen. Wir verteilen es nach den Formen und backen Kuchen in einem vorgeheizten Ofen zu einer rötlichen Farbe und prüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Als nächstes schmieren wir sie mit einer Proteinglasur und dekorieren sie mit einem Puder.
Wiener Teig mit saurer Sahne für Kuchen
Zutaten:
Für den Anfang:
- Milch - 515 ml;
- Mehl - 105 g;
- Zucker - 255 g;
- Margarine - 95 g;
- Trockenhefe - 45 g;
- das Ei ist groß - 7 Stück.
- Pflanzenöl - 25 ml.
Für den Test:
- saure Sahne - 255 g;
- Butter - 65 g;
- Zucker - 255 g;
- Vanillin - ein Beutel;
- Mehl - 2 kg;
- Rosinen - 265 g.
Für die Glasur:
- Eiweiß - 2 Stück;
- Zucker - 45 g.
Vorbereitung
Die Milch wird warm aufgewärmt und die Margarine im Mikrowellenofen geschmolzen. In einem tiefen Topf Mehl, Hefe, Zucker mischen und die gesamte Milch einfüllen. Mischen Sie gründlich alle Zutaten und lassen Sie den Löffel für 15 Minuten. In einer separaten Schüssel die Eier brechen, leicht schlagen und in den Starter geben. Fügen Sie geschmolzene Margarine, Pflanzenöl hinzu, bedecken Sie mit einem Handtuch und legen Sie es für 4 Stunden an einem warmen Platz. Danach geschmolzene Butter einfüllen, saure Sahne, Zucker und Vanillin zugeben. Vermische alles gründlich und gieße es nach und nach ein