Mascarpone-Creme für einen Kuchen ist ein beliebtes Produkt zum Dekorieren von Desserts und Backen. Trotz der zarten Konsistenz ist die Masse ungewöhnlich stabil, hält die Form perfekt und schrumpft beim Imprägnieren der Kuchen nicht. Presentable Aussehen, erfolgreiche Kombination mit anderen Zusätzen und leichten Geschmack, machen Frischkäse mit einem schönen Dekor.
Wie mache ich eine Mascarpone-Creme für einen Kuchen?
Eine Mascarpone-Käsecreme für einen Kuchen wird nicht schwer mit der eigenen Hand zu machen sein. Es wird mit Sahne, Eiweiß und saurer Sahne geschlagen, Zuckerpulver oder Honig für den Geschmack hinzugefügt. In der Rolle der Aromen verwenden Sie Alkohol, Schale oder Vanille. Dass die Creme Luft geworden ist und nicht abgeblättert ist, sollten Produkte gekühlt werden.
Zutaten:
- Mascarpone - 300 g;
- Puderzucker - 60 g;
- Brandy - 10 ml;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Vanillin - 10 g.
Vorbereitung
- Gekühlter Mascarpone mit Vanillin wischen.
- Geben Sie den Puderzucker, Brandy und Zitronensaft ein.
- Schlage gründlich.
- Vor dem Auftragen der Creme Mascarpone für den Kuchen sollte für 10 Minuten in den Kühlschrank geschickt werden.
Creme für Tiramisu mit Mascarpone
Creme mit Mascarpone und Eiern für einen Kuchen ist in der Lage, jeden Nachtisch schnell und einfach zu dekorieren. Zum Kochen braucht man ein paar Eier, Frischkäse und ein wenig Zuckerpulver. Alles, was Sie brauchen, ist geschlagenes Eiweiß und Eigelb mit Mascarpone zu kombinieren. Die Stabilität der Creme hängt von der Stärke der Proteine ab, daher müssen sie sehr gut geschlagen werden.
Zutaten:
- Mascarpone - 500 g;
- Ei - 4 Stück;
- Puderzucker - 100 g.
Vorbereitung
- Trennen Sie die Proteine vom Eigelb.
- Whites in einem dicken Schaum.
- Eigelb pounds mit Puder zu Weiß.
- Mascarpone mit Eigelb mischen.
- Nach und nach die Proteinmasse eingeben.
- Ready Cream basierend auf Mascarpone für den Kuchen etwas kühl.
Kuchencreme «Roter Samt» mit Mascarpone
Die Creme für "Roter Samt" mit Mascarpone zeichnet sich durch samtige Textur, süßen Geschmack und angenehme Farbe aus, die perfekt zu den Kuchen kontrastiert. Die ideale Option - eine Kombination aus Mascarpone und Philadelphia-Käse. Unter Beteiligung solcher Komponenten behält die Creme ihre Stabilität und Dichte. Beim Schlagen sollte das Essen Raumtemperatur haben.
Zutaten:
- Käse Philadelphia - 450 g;
- Mascarpone Käse - 200 g;
- Butter - 100 g;
- Puderzucker - 300 g;
- Vanilleextrakt - 10 ml;
- Milch - 40 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Butter mit einem Mixer, bis es herrlich ist.
- Fügen Sie nach und nach den Mascarpone-Käse und Philadelphia-Käse, Vanille, Puder und Milch hinzu.
- Mischen Sie die Mischung gut und weichen Sie die Kuchen ein.
Creme für "Napoleon" mit Mascarpone
Die Mascarpone-Creme bietet eine hervorragende Möglichkeit, die Dekoration von Kuchen einfach und schnell zu bewältigen. All die beliebten mühsamen "Napoleon" kann in weniger als einer Stunde gekocht werden, wenn Sie den traditionellen Vanillepudding durch eine leichte und sanfte Variante von Mascarpone ersetzen. Es ist nur notwendig, die geschlagene Masse von Sahne und Zucker mit Frischkäse zu kombinieren.
Zutaten:
- Mascarpone - 650 g;
- Creme 33% - 400 ml;
- Zucker - 170 g;
- Rum - 50 ml.
Vorbereitung
- Sahne mit Zucker in einer üppigen Masse schlagen.
- Separat Mascarpone bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
- Fügen Sie den Mascarpone Rum hinzu.
- Die Schlagsahne vorsichtig einlegen.
- Rühre vorsichtig um.
- Mascarpone-Creme für den Kuchen in der Kälte für drei Stunden reinigen.
Maskarpone-Creme für Kuchenfutter
Die Creme aus Mascarpone und Öl kann das Aussehen des Produkts dramatisch verändern, wenn es als Ausgleichsmasse verwendet wird. In der Tat ist dies die Grundschicht der Glasur, die Krümel auf der Oberfläche des Produkts klebt und verhindert, dass sie in die obere Schicht fallen, wodurch das Backen ordentlich wird. Für eine glattere Oberfläche wird die Creme zweimal aufgetragen.
Zutaten:
- Mascarpone - 450 g;
- Öl - 130 g;
- Puderzucker - 100 g.
Vorbereitung
- Die Butter mit dem Puderzucker vermischen.
- Allmählich den Frischkäse schlagen.
- Die Creme Mascarpone verdickt sich nach dem Aufenthalt in der Kälte, und bei Zimmertemperatur wird weich und geschmeidig.
Schokoladencreme von Mascarpone
Die Creme mit Mascarpone und Schokolade wird eine pikante Ergänzung zum Backen sein. Appetitliches Aussehen, leichter Geschmack und zarte Konsistenz sind ideal für die Imprägnierung von Kuchen, Toppings und als eigenständiges Dessert. Die Creme kann unter Zugabe von Milch oder Bitterschokolade hergestellt werden, basierend auf persönlichen Geschmackspräferenzen.
Zutaten:
- Bitterschokolade - 150 g;
- Mascarpone - 250 g;
- Creme 33% - 300 ml;
- Zucker - 100 g.
Vorbereitung
- Die Schokolade in Scheiben schneiden und in heiße Sahne einschmelzen.
- Fügen Sie Zucker zu der Mischung hinzu.
- Erwärmen Sie es auf dem Feuer, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.
- Die resultierende Schokoladenmasse abkühlen lassen, mit Mascarpone verquirlen und glatt rühren.
- Creme-Schokolade aus Mascarpone für den Kuchen vor dem Servieren sollte leicht gekühlt werden.
Vanillepudding mit Mascarpone
Eine köstliche Mascarpone-Creme kann auf der Basis von Vanillepudding zubereitet werden. Das klassische Rezept für Pudding ist nicht überraschend, aber mit dem Zusatz von Mascarpone erhält es einen völlig neuen Geschmack und Aussehen. Frischkäse macht dichten Pudding leicht, zart und nicht so fettig. Diese Creme veredelt perfekt Frucht- und Beeren-Desserts.
Zutaten:
- Milch - 150 ml;
- Zucker - 100 g;
- Mehl - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Mascarpone - 120 g.
Vorbereitung
- 45 g Zucker in 70 ml Milch auflösen.
- Der restliche Zucker reiben mit Eigelb und Eigelb.
- Fügen Sie Mehl der Eimasse hinzu. Gib die warme Milch ein.
- Den Pudding bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
- Sobald die Creme eindickt, entfernen Sie sie von der Hitze.
- Schnell abkühlen und mit geschlagenem Mascarpone mischen.
- Mascarpone- Creme für Kuchen, durch ein Sieb einreiben, bis die Masse zart und luftig wird.
Mascarponecreme und Kondensmilch
Die Creme mit Mascarpone und Kondensmilch wird zur Imprägnierung großer Flächen verwendet. Es ist gut, dass seine Dichte durch die Menge der Kondensmilch reguliert werden kann - je mehr Milch, desto weicher die Sahne. Sahne hinzufügen luftige Creme und machen es leicht und ungesüßt. Die niedrige Geschwindigkeit des Mischers macht die Masse glatt und homogen.
Zutaten:
- Mascarpone - 250 g;
- Kondensmilch - 150 g;
- Creme 33% - 200 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie kalte Sahne mit einem Mixer für 10 Minuten vor der Flaumigkeit und Stabilität der Masse.
- Schneebesen Mascarpone und Kondensmilch bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers.
- Geben Sie die resultierende Masse in die Creme ein.
- Mit einem Spatel sehr vorsichtig mischen.
Maskarpone Creme und Sahne
Creme mit Mascarpone und Creme für einen Kuchen ist eine beliebte Kombination, die Backzartheit und Luftigkeit verleiht. Die Creme wurde dank des einfachsten Rezepts berühmt: Sie müssen die cremigen Gipfel mit Zuckerpulver zu üppigen Gipfeln schlagen und der Masse Frischkäse hinzufügen. Um die Creme gut zu halten, sollten Sie eine Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 33% verwenden.
Zutaten:
- Mascarpone - 550 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Creme von 38% - 350 ml.
Vorbereitung
- Sahne mit Puderzucker pfeffern bis üppige Spitzen.
- Mascarpone mischt und mischt mit einem langsam laufenden Mixer in einer cremigen Masse.
- Bereiten Sie die Creme in der Kälte für 2 Stunden vor.
Mascarpone-Creme und saure Sahne
Creme mit Mascarpone und saurer Sahne für den Kuchen ist eine dicke, üppige und plastische Masse, die mit einer Vielzahl von Keksen kombiniert wird. Für die richtige Konsistenz der Creme müssen Sie die saure Sahne wiegen. Sie wird auf ein Handtuch gelegt, in ein Sieb gelegt und 3 Stunden in der Kälte gereinigt. Diese Methode bewahrt das Produkt vor überschüssiger Flüssigkeit.
Zutaten:
- Mascarpone - 300 g;
- Sauerrahm 25% - 750 g;
- Zucker - 120 g.
Vorbereitung
- Sauerrahm in Gaze, auf ein Sieb legen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Fügen Sie Zucker der kalten sauren Sahne hinzu.
- Die Masse glatt rühren.
- Geben Sie Mascarpone und mischen Sie bei niedrigen Mischergeschwindigkeiten.
- Die resultierende Creme wird abgekühlt.