Schokoladenfondant aus Kakao ist nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch eine perfekte Ergänzung für Ihre Kuchen und Muffins. Ein gesättigter Geschmack von Kakao kombiniert mit einer zarten cremigen Textur wird dieses Dessert zu Ihrem Favoriten machen.
Schokoladenbonbons aus Kakao
Zutaten:
- Butter - 30 g + für die Schmierung;
- Zucker - 645 g;
- schwarze Schokolade - 60 g;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Creme - 375 ml;
- Zuckersirup - 60 ml;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm Butter. In der Kasserolle Zucker, Schokolade, Sahne, Kakao, Sirup und eine Prise Salz mischen, die Speisen auf niedriger Flamme stellen und die Fondantbasis 15 Minuten kochen lassen, wobei darauf zu achten ist, dass die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind. Die Mischung zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie eine Temperatur von 116 ° C erreicht. Fügen Sie die geschmolzene Butter der Mischung hinzu und entfernen Sie das Geschirr vom Feuer. Wir geben die süße auf 40 ° C abkühlen, und dann beginnen, für 3-4 Minuten zu mischen, bis dick. Wir stellen die Masse in die vorbereitete Form und stellen sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach können die Süßigkeiten geschnitten und auf den Tisch serviert werden.
Fondant für Kuchen aus Kakao und Sauerrahm
Zutaten:
- Milchschokolade - 250 g;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Butter - 1/4 Jahrhundert;
- Sauerrahm - 2/3 Artikel;
- Zuckersirup - 4 Teelöffel.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Süßigkeit aus Kakao machen, müssen Sie die Schokolade schmelzen, also legen Sie sie in eine Schüssel und legen Sie sie auf ein Wasserbad. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, entferne sie von der Hitze und füge sie zu Butter, Kakaopulver, Zuckersirup und saurer Sahne hinzu. Nachdem die Mischung für Fondant Raumtemperatur erreicht hat und dick wird, kann sie zum Dekorieren Ihres Backens verwendet werden.
Wie man veganen Fudge aus Kakao kocht?
Zutaten:
- Daten - 150 g;
- gekochte Kichererbsen - 420 g;
- Bananen - 2 Stück;
- Kakaopulver 35 g;
- Erdnussbutter - 2 TL.
- Kokosnussöl - 2 Teelöffel.
- gemahlener Zimt - 1 1/2 TL.
- geriebener Ingwer - Prise;
- frittierte Mandeln - 30 g.
Vorbereitung
Die geschälten Datteln werden in eine Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen, dann 30 Minuten quellen lassen und dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Früchte trocknen lassen.
In die Schüssel des Mixers geben wir Datteln, gekochte Kichererbsen, Bananen, Kakaopulver, Erdnuss- und Kokosöl, Zimt und Ingwer. Schlagen Sie alle Zutaten mit einem Mixer, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Die resultierende Mischung wird auf einem vorbereiteten Backblech verteilt, mit Mandeln dekoriert und für 5 Stunden in einen Gefrierschrank gestellt.
Schokoladenfondant aus Kakao mit Nüssen - Rezept
Zutaten:
- Kondensmilch - 400 g;
- brauner Zucker - 1 Stück;
- Zuckersirup - 2 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- schwarze Schokolade - 100 g;
- Haselnuss - 1 EL.
Vorbereitung
In den Topf geben Sie die Kondensmilch, fügen Sie Zucker, Butter und Zuckersirup dazu, danach legen wir das Geschirr mit den Zutaten auf ein kleines Feuer. Kochen Sie die Fondantbasis unter ständigem Rühren auf, bis sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen. Erhöhen Sie das Feuer auf mittlere, kochen, Rühren für 10 Minuten, bis die Mischung Karamell wird, nach dem Kakao, Stücke von Schokolade und Nüssen hinzufügen. Sobald die Schokolade schmilzt, verteilen Sie die Bonbons in die gefettete und mit Pergament überzogene Form und legen Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Rezept für Süßigkeiten aus Kakao mit Minze
Zutaten:
- Butter - 100 g;
- Zuckersirup - 2 EL. Löffel;
- Kondensmilch - 400 g;
- Kakaopulver - 1/3 einer Einheit;
- Minze Essenz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Alle Zutaten in den Topf geben und die Bonbons unter Rühren rühren, bis sie 15-20 Minuten dick sind, dann in eine Form gießen und im Gefrierschrank 3-5 Stunden einfrieren.