Hausgemachtes Gebäck hat ein besonderes Geschenk, um einen besonderen Wohnkomfort und Wärme zu bieten. Deshalb verwöhnen Sie sich und Ihre Familie und Freunde oft mit süßem Gebäck, und wir helfen Ihnen ein wenig dabei und bieten Ihnen mehrere Rezepte für einen unglaublich leckeren selbstgemachten Keks an.
Plätzchen-Rollen mit Quarkfüllung - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 400-450 g;
- Butter - 220 g;
- saure Sahne - 210 g;
- Backpulver - 20 g;
Für die Füllung:
- Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil - 275 g;
- Mehl - 80 g;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Vanillezucker - 10 g;
- Butter - 40 g;
- Zimt - 10 g.
Vorbereitung
Sauerrahm wird mit einer weichen Butter verrührt und mit einem Mixer verrührt, den zuvor mit Backpulver gesiebten Teig hinzugeben und den Teig kneten. Es sollte weich und homogen sein. Wir teilen es in dreißig Kugeln und legen sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, bedeckt mit einem Film.
Für die Füllung reiben wir Hüttenkäse durch ein Sieb. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Mehl hinzu und mischen Sie gründlich.
Gekühlte Teigbällchen werden auf den Tisch gerollt, über die gesamte Länge geben wir ein wenig der vorbereiteten Füllung auf, wir rollen den Teig mit einer Rolle, schneiden die Kanten ab und verdrehen das Hufeisen oder den Bagel nach Belieben.
Wir tauchen die Stücke von oben in Kristallzucker, legen sie auf eine mit Öl geölte Auflaufform und geben sie 20 bis 25 Minuten in einen auf 195 Grad vorgeheizten Ofen.
Kekse mit Zitronenfüllung
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 480-500 g;
- Butter - 220 g;
- saure Sahne - 210 g;
- Eier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Zucker Vanille - 20 g;
- Backpulver - 20 g;
- Salz - eine Prise;
Für die Füllung:
- granulierter Zucker - 210 g;
- Zitrone groß - 1 Stück
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. In einem anderen Behälter die Eier gut verquirlen, weiche Butter und saure Sahne hinzufügen und erneut verquirlen. Verbinden Sie nun die trockene Unterlage mit den flüssigen Komponenten und kneten Sie den Teig. Es sollte sich als weich erweisen, aber absolut nicht an den Händen haften. Wir legen es für dreißig Minuten in den Kühlschrank, abgedeckt mit Lebensmittelfolie. Auf dem
Der abgekühlte Teig wird in vierundzwanzig Kugeln aufgeteilt. Wir legen sie auf ein geöltes Backblech, drücken von oben mit den Fingern und machen eine Rille, die mit der vorbereiteten Zitronenfüllung gefüllt ist. Wir backen die Produkte fünfunddreißig Minuten bei einer Temperatur von 185 Grad.
Fertigleber dürfen sich vollständig abkühlen und können es versuchen.