Warum nicht die Familie mit etwas Köstlichem an einem freien Tag verwöhnen, wenn es Zeit gibt. Sehr schmackhafte Pasteten werden im Ofen erhalten, außerdem sind sie viel nützlicher als gebraten. Die Saison der Herbstfrüchte beginnt, was bedeutet, dass Sie sich mit Pasteten mit Pflaumen verwöhnen lassen können.
Pies mit Pflaumen aus einem Hefeteig
Zutaten:
- Weißmehl in / mit Weizen - 5 Gläser;
- Milch - 0,5 Liter;
- Pflaume (beste Pflaumen) - 0,6 kg;
- "Bauern" Öl - 120 g;
- lebende Hefe - 1 Packung (25 g);
- Salz - ½ TL;
- Ei - 4 Stück + 1 Stück;
- Zuckerweiß - 1 Glas;
- Vanillin - 1 Beutel.
Vorbereitung
Die Füllung sollte nicht im Voraus gekocht werden - da die Spüle den Saft ausleeren wird, sortiere ihn einfach aus und wasch ihn gut unter fließendem Wasser, entferne die Stiele und Blätter und lasse ihn abtropfen. Der Teig wird wie üblich auf ungepaarte Weise geknetet: Die Hefe zerkleinert (frische Hefe quillt ein wenig) und in warme (30 bis 45 Grad) Milch gießen. In einer tiefen Schüssel die weiche Butter mit Zucker verreiben, bis eine Creme entsteht, in der die Körner nicht gefühlt werden. Die Eier werden mit Salz und Vanillin verquirlt, dann mit Butter vermischt, Milch mit Hefe eingegossen und nach und nach mit Mehl bestrichen (vorher muss zweimal gesiebt werden). Der resultierende glatte Teig (er sollte nicht an der Oberfläche haften) wird in der Hitze aufgehen gelassen. Zupfkuchen mit Pflaumen aus dem Hefeteig ist nicht länger abgestanden, nach 20 Minuten kneten wir den Teig und geben ihn ein zweites Mal. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit der Füllung. Cut Pflaumen Lobuli, Knochen, natürlich, zu löschen. Wir rollen den Teig, stellen die Füllung und kochen die Pasteten. Wir verteilen sie auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech und lösen es für etwa eine Viertelstunde auf. Schmiere die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei. Kuchen werden mit einer Pflaume im Ofen bei mittlerer Hitze für etwa 40 Minuten gekocht. Die Bereitschaft wird durch die rosige Oberfläche und das angenehme Aroma frischen Backens bestimmt. Leckere Pasteten mit Pflaumenduft lassen sich am besten mit Kompotten oder Fruchtgetränken kombinieren, sie passen auch perfekt zu Tee und Kaffee.
Blätterteigpasteten
Sie können ein anderes Rezept für Kuchen mit einer Pflaume im Ofen verwenden. Schnell und Blätterteigkuchen-Umschläge. Die Zeit wird sehr wenig benötigen, wenn der Teig fertig ist.
Zutaten:
- gefrorener Blätterteig - 1 kg;
- Mehl - 3-4 EL. Löffel;
- Hühnerei - 1 Stück;
- runde Pflaume - 0,4-0,6 kg.
Vorbereitung
Der Teig wird gemäß den Anweisungen aufgetaut. Nun, wenn es bereits ausgerollt und in Schichten geschnitten ist, wenn nicht - rollen Sie die Kuchen aus, versuchen Sie, sie rechteckig oder quadratisch zu machen, stauben Sie die Oberfläche mit Mehl. Wir schneiden die piercing Substrate - Quadrate mit einer Seite etwa 15 cm.Ich lasse meine Pflaumen und gut, in zwei Hälften teilen und entfernen Sie die Knochen. In der Mitte der Quadrate legen wir die Pflaume, drehen die Umschläge aus, verteilen sie auf dem mit Ölpapier bedeckten Backblech und schmieren unsere Pasteten mit einem Ei. Backen Sie ungefähr 15 Minuten. Wenn die Kuchen zamurjanyutsya - sie sind bereit.