Sicherlich weiß jeder, wie man eine Creme aus Kondensmilch und Butter in seiner klassischen Leistung herstellt. Aber am häufigsten in Süßigkeiten verwenden Füllung für Desserts, mit der Zugabe von anderen Zutaten, um einen interessanteren und originellen Geschmack zu erhalten.
Im Folgenden werden verschiedene Optionen für die Zubereitung dieser Creme betrachtet.
Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter - Rezept
Zutaten:
- gekochte Kondensmilch - 380 g;
- Butter - 210 g.
Vorbereitung
Wir entfernen das Öl im Voraus aus dem Kühlschrank und geben ihm Zeit, eine weiche Konsistenz zu kaufen. Mischen Sie es dann mit einer Standard-Dose gekochter Kondensmilch und brechen Sie es mit einem Mixer in Luftigkeit und Homogenität. Die klassische Creme ist bereit für die weitere Verwendung.
Die Anteile von Kondensmilch und Butter für die Sahne können je nach Geschmackseinstellung variieren. Für einen feineren Geschmack können Sie einhundert Gramm konventionelle Kondensmilch hinzufügen und für Originalität und Aroma etwas Vanille- oder Vanillezucker und Cognac.
Wichtig für ein optimales Ergebnis ist die Qualität der verwendeten Komponenten. Öl und Kondensmilch müssen natürlich natürlich und nach GOST hergestellt sein, und Vanillezucker sollte nicht durch Vanillin ersetzt werden, da dies der Creme eine unerwünschte Bitterkeit verleihen kann.
Creme mit Kondensmilch, Butter und saurer Sahne
Zutaten:
- Kondensmilch - 190 g;
- Butter - 190 g;
- saure Sahne - 190 g;
- Walnüsse (optional) - 280 g.
Vorbereitung
Weiche Butter Butter wird in einer tiefen Schüssel bestimmt, fügen Sie saure Sahne und Kondensmilch hinzu und rühren Sie zuerst mit einem Löffel um, und brechen Sie dann mit einem Mixer in eine homogene und üppige Masse.
Die Creme kann mit Walnüssen ergänzt werden. Dazu in einem Mixer mahlen oder im Mörser zerstampfen, zur Sahne geben und gut vermischen.
Eine solche Creme ist eine hervorragende Ergänzung zu Kekskuchen, gebrühten Kuchen oder Törtchen.
Vanillepudding mit Kondensmilch und Butter
Zutaten:
- Milch - 250 ml;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack;
- Kondensmilch - 210 g;
- Weizenmehl - 60 g;
- Vanillezucker - 1/2 Beutel.
Vorbereitung
Im Emaille-Topf die Milch gießen, den Zucker gießen, das Weizenmehl mit kleinen Portionen sieben und mit der Krone vermischen, so dass die Mehlperlen maximal aufgelöst werden. Wir stellen den Behälter auf das Wasserbad und stehen unter Rühren, bis er eindickt. Lassen Sie das Mehl vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Nun in die Pfanne weiche Butter, Kondensmilch und Vanillezucker geben und die Masse mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene und herrliche Creme entsteht.
Rezept für Schokoladencreme aus Kondensmilch und Butter
Zutaten:
- Milch - 250 ml;
- Butter - 160 g;
- Puderzucker - 75 g;
- Kondensmilch - 110 g;
- Kakaopulver 75 g;
- Cognac - 20 ml.
Vorbereitung
Butter, weich machen, den Puderzucker einfüllen und mit einem Mixer zu einer Quaste schlagen. Dann die Kondensmilch hinzufügen, den Cognac einfüllen und erneut brechen, bis eine luftige homogene Konsistenz erreicht ist. Am Ende des Aufschlagvorgangs Kakaopulver hinzufügen. Die Creme sollte glatt und glänzend sein, wenn nötig, für einige Minuten durch den Mixer brechen.
Cognac kann erfolgreich mit Brandy oder Rum ersetzt werden, und Kakaopulver mit schwarzer Schokolade geschmolzen.
Cremige Creme mit Kondensmilch und Butter
Zutaten:
- Sahne mit einem hohen Fettanteil - 190 ml;
- Butter - 90 g;
- Vanillezucker - 25 g;
- gekochte Kondensmilch - 190 g;
- Rum - 20 ml.
Vorbereitung
Die Hälfte der Norm von Kondensmilch mit Sahne geschlagen, und der zweite Teil mit einer weichen Butter. Dann verbinden Sie beide Mischungen, fügen Sie Rum und Vanillezucker hinzu und brechen Sie noch einmal durch den Mischer. Alle Komponenten der Creme vor der Behandlung sollten für eine Weile bei Raumtemperatur konditioniert werden.