Vanillin ist ein bekannter Geschmack, der heute in der Zubereitung von Backwaren, Desserts und Parfums verwendet wird. Dank eines angenehmen Geruchs hat er schon lange viele Meister lieb, die es gerne zum Backen hinzufügen, um das Haus mit einem appetitlichen Geruch zu überraschen. Aber wie jedes Produkt bringt Vanillin unserer Gesundheit sowohl Schaden als auch Gutes. Weiter in dem Artikel - über was Vanillin ist nützlich und über den Schaden von Vanillin.
Vanillin nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Wenn in Europa Vanillin erst im 16. Jahrhundert bekannt wurde, wendeten die Eingeborenen schon vor Columbus Reisen erfolgreich an, um ein Getränk auf der Basis von Kakao herzustellen. Im Allgemeinen ist Madagaskar der Geburtsort dieses Geschmacks. Als eine nützliche Eigenschaft von Vanillin, aufgrund dessen er fest in die Küche einging, können Sie einen einzigartigen Geruch und Geschmack sowie die Anwesenheit von Polyphenolen darin unterscheiden.
Polyphenole sind natürliche Antioxidantien , die den Stoffwechsel normalisieren, die Jugend des Körpers verlängern und die Gesundheit im Allgemeinen erhalten. In ähnlicher Weise ist Vanillin ein guter Helfer bei der Prävention verschiedener Krebsarten und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus hat Vanillin starke antibakterielle und antiallergene Eigenschaften, hilft, die entzündlichen Prozesse zu stoppen. Der Schaden von natürlichem Vanillin äußert sich nur in einer allergischen Reaktion, die aus einer individuellen Intoleranz resultieren kann.
Neben der Verwendung kann Vanillin unbedeutend, aber auch schädlich sein. Das Aroma von Vanillin ist schädlich, wenn es einen nicht natürlichen und künstlichen Ursprung hat. Die in solchen Vanillinen enthaltenen Chemikalien können die Leber beeinträchtigen und sie langsam zerstören. Im Übrigen gibt es keinen Grund, sich um Ihre Gesundheit zu sorgen.