Jetzt werden wir die Schokoladenliebhaber begeistern und Ihnen erzählen, wie man einen Schokoladenkuchen mit einer Kirsche backt.
Schokoladen-Hüttenkäsekuchen mit Kirsche
Zutaten:
- Weizenmehl - 150 g;
- Eier - 4 Stück;
- Butter cremig 72,5% Fettgehalt - 120 g;
- Fliese aus dunkler Schokolade - 1 Stck .;
- Salz - 1 Prise;
- Zucker - 150 g;
- Speisesoda - 0,5 TL.
- weicher Quark - 300 g;
- gefrorene Kirschen - 300 g;
- Vanillezucker - 10 g.
Vorbereitung
Den Schokoladenriegel hacken, in einen Behälter geben, Butterbutter darauf geben und schmelzen lassen. 1/3 Teile Zucker, Vanillezucker, die Hälfte der Eier und eine Prise Salz werden mit einem Mixer geschlagen. Dann die geschmolzene und abgekühlte Schokoladen-Öl-Mischung einfüllen, nochmals verquirlen. Das Mehl dazugeben, die Limonade hinzufügen, mit Essig ablöschen und den Teig kneten.
Und um die Quarkcreme zuzubereiten, den restlichen Zucker mit Quark und Eiern kombinieren. Spülen Sie alles in einem Mixer. Die Form wird mit Öl geschmiert, wir geben etwa 1/3 des Teigs hinein und verteilen ihn gleichmäßig. Top verteilt die Hälfte der Quarkcreme. Daran - eine halbe Kirsche. Dann noch einmal Teig, Sahne, Kirschen und alles mit einem Teig abdecken. Bei 190 ° C den Kuchen 45 Minuten backen.
Schokoladenkuchen "Pancho" mit Kirsche
Zutaten:
- Weizenmehl - 160 g;
- Kristallzucker - 1,5 Tassen;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Vanillezucker - 10 g;
- Kirsche - 1 Glas;
- Butter von 72,5% Fettgehalt - 150 g;
- Kondensmilch - 1 Glas;
- saure Sahne - 50 g;
- Kakaopulver - 5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Brechen Sie die Eier vorsichtig, damit Sie die Proteine vom Eigelb trennen können. In den Eigelb 1/3 Zucker, die Hälfte des Kakaos und Mehls hinzufügen. Die Proteine quellen gut und fügen allmählich die Hälfte des restlichen Zuckers hinzu, ohne den Aufschlag zu stoppen. Danach verbinden wir die zwei Massen. Rühren, aber sehr vorsichtig, sollte das Protein nicht abfallen. In der zuvor geölten Form verteilen wir den Teig und geben ihn in einen mäßig erhitzten Ofen (ca. 180 ° C). Backen Sie ungefähr 40. Danach wird die Keksform entfernt und entfernt, wenn sie abkühlt.
Für die Füllung 100 g Butter schmelzen (der Rest geht in die Glasur), abkühlen lassen, Kirsche und Kondensmilch hinzufügen. Wir teilen den Keks in 2 Teile - einer davon ist eine Kuchenhöhe von ca. 1,5 cm. Der zweite Kuchen wird in große Stücke geschnitten und in die Füllung gegeben. Die Masse leicht mischen und auf den Kuchen verteilen. Um die Glasur vorzubereiten, wird die restliche Butter geschmolzen, Sauerrahm, Kakao, restlicher Zucker hineingegeben und gemischt. Auf einem kleinen Feuer die Glasur erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Erhielt eine dicke Masse von gegossenen Kuchen "Schokoladenkeks mit Kirschen."
Das Rezept für einen Schokoladenkuchen mit einer Kirsche
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 70 g;
- Butter von 72,5% Fettgehalt - 150 g;
- Zucker - 150 g;
- Schokoladenschwarz - 120 g;
- Eier - 4 Stück;
- Vanilleextrakt flüssig - 5 Tropfen;
- Backpulver zum Backen - ¼ TL;
- Salz - Prise.
Für Creme:
- Creme mit 35% Fettgehalt - 80 ml;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel.
Für die Füllung:
- frisch gefrorene Kirschen - 1 Glas;
- Zucker - 50 g;
- Kartoffelstärke - 20 g;
- Kirschlikör - 10-15 ml.
Für die Glasur:
- Schokolade - 100 g;
- Butter cremig 72,5% Fettgehalt - 30 g;
- Milch - 20 ml.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Dazu die Kirsche mit Zucker in den Topf geben und die Masse kochen lassen. Gießen Sie den Schnaps hinein. Stärke wird in 20 ml Wasser gezüchtet und die Mischung in die Kirsche gegossen. Kochen Sie 2 Minuten und dann abkühlen. Als nächstes wird Butter mit Zucker und Vanilleextrakt in einen Topf gegeben und auf ein kleines Feuer gelegt. Wir bringen, um die Auflösung von Zucker zu vervollständigen. Fügen Sie die Schokolade, gebrochen von Stücken und Rühren der Masse, schmelzen Sie es, dann schalten Sie die Hitze und kühlen Sie die Schokoladenmischung.
Wir teilen die Eier in Eigelb und Eichhörnchen. Wir sieben das Mehl, fügen Backpulver und Salz hinzu. In die Schokoladenmasse geben Sie abwechselnd Eidotter und Mehl, jedes Mal wird kräftig gerührt. Eichhörnchen wischen und mischen sie vorsichtig in den Teig. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Die Form wird mit Öl bestrichen und mit Teig hineingegossen. Wir stellen den Ofen für 40 Minuten in den Ofen, dann kühlen wir in der Form, wir nehmen und schneiden in 2 Kuchen.
Schlagsahne mit Zuckerpulver. Wir legen eine flache Schüssel mit Kuchen an, wir setzen Kirschfüllung und Schlagsahne auf, wir decken mit dem zweiten Kuchen. Für die Glasur Schokolade und Butter geschmolzen, gießen Sie die Milch und gut mischen. Den Kuchen mit Glasur beträufeln und bis zum Einfrieren stehen lassen.