Bratpfanne mit Keramikbeschichtung - wie wählen und verwenden?

Die Bratpfanne mit keramischer Beschichtung veränderte durch ihr Aussehen die Darstellung der Hausfrauen und kocht über das Kochen gesunder Lebensmittel . Wenn Sie mit dieser Beschichtung das richtige Geschirr wählen, erhalten Sie ein langlebiges und einfach zu bedienendes Produkt. Verlängert die Lebensdauer und den sorgfältigen Umgang mit der Pfanne.

Bratpfanne mit Keramikbeschichtung - Vor- und Nachteile

In vielerlei Hinsicht hängt der Eindruck, keramisch beschichtetes Geschirr zu verwenden, von der richtigen Bedienung ab und wählt das richtige Modell in der richtigen Größe. Was die Vor- und Nachteile der Keramikbratpfanne betrifft, versprechen die Hersteller von den Vorteilen:

1. Möglichkeit, die Bratpfanne in der Spülmaschine zu waschen.
2. Es ist sicher, aggressive Reinigungsmittel zu verwenden.
3. Die Dichte der Beschichtung in Qualitätsgeschirr bietet Beständigkeit gegen mechanische Beschädigung, daher treten Kratzer und Späne nur unter der Bedingung einer dünnen Keramikschicht oder eines fehlerhaften Betriebs auf.
4. Ein angenehmer Moment für jede Gastgeberin ist die Auswahl an Gerichten in verschiedenen Farben. Die Bratpfanne ist nicht unbedingt schwarz oder dunkelgrau, sondern kann in leuchtend grünen und orangeroten Farbtönen gestrichen werden.

Alle Nachteile von keramischen Beschichtungen zeigen sich durch die Vernachlässigung der Gebrauchsregeln oder Einsparungen beim Kauf:

1. Keramik verträgt keine Temperaturschwankungen.
2. Das Einweichen des Geschirrs in diesem Fall erleichtert die Reinigung, verkürzt jedoch die Betriebszeit erheblich.
3. Nicht alle Pfannen können auf einem Induktionsherd verwendet werden .
4. Der Preis der Ausgabe, vorausgesetzt, dass der Kauf qualitativ ist, ist signifikant höher in der Ausrichtung mit Teflon oder einer herkömmlichen Gusseisenbratpfanne.

Wie wählt man eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung?

Der Kauf von Gerichten ist immer mit einer Reihe von Kompromissen und Vergleichen verbunden. Keramik ist keine Ausnahme, denn selbst die langlebigsten und haltbarsten Beschichtungen rechtfertigen ihren Preis, wenn sie kompetent ausgewählt werden. Bevor Sie sich für eine Keramikbratpfanne entscheiden, sollten Sie auf die Hauptkriterien achten:

1. Die Ansicht, dass der Markenname die Kosten erhöht, ist oft richtig. Aber es gibt noch eine andere Seite der Medaille: Einige von ihnen geben eine Garantie für ihre Produkte, die nicht über Geschirr von einem unbekannten Verkäufer mit einer zweifelhaften Beschichtung gesagt werden kann.
2. Gutes Geschirr kann nicht dünnwandig sein. Dies ist ein Kompromiss zwischen der Langlebigkeit und dem Gewicht des Produkts. Dass die Bratpfanne lange gedauert hat, sollte die Dicke ihrer Wände etwa 4 mm betragen, und das sind schon etwa 3 kg.
3. Die keramische Beschichtung hält lange, wenn es reicht. Unfaire Verkäufer machen Bratpfannen mit einem Spray aus Keramik, und in kurzer Zeit kommt es zum Verfall.

Wie benutzt man eine Pfanne mit Keramikbeschichtung?

Wenn Sie Ihre neue Bratpfanne mit Keramikbeschichtung in die Küche bringen, müssen Sie sie für den Betrieb vorbereiten und dann ein paar einfache Regeln befolgen:

1. Bevor Sie eine Keramikpfanne verwenden, sollten Sie sie in warmem Wasser mit Seife waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Dann wird die Oberfläche mit Fett oder Pflanzenöl eingefettet. Dies verbessert die Antihafteigenschaften.
2. Der zweite Schritt besteht darin, die Bratpfanne für kurze Zeit zu härten. Eine Methode für Gusseisen wird tun: ein wenig Salz gießen, für eine Weile erhitzen. Das Salz wird die Feuchtigkeitsrückstände von der Keramik entfernen. Es bleibt nur übrig, die Oberfläche mit einem Tuch und Öl sanft abzuwischen.
3. Der Hauptgarant für die lange Betriebsdauer ist weiterhin die Korrektheit der Reinigung des Geschirrs. Sie können es in der Spülmaschine waschen, aber viele raten nur, die Keramik zu wischen und nicht unnötig zu benetzen.
4. Nach dem Kochen eine Pfanne in kaltes Wasser eintauchen ist inakzeptabel, da dies ein direkter Weg zur Rissbildung ist.
5. Die Beschichtung sorgt dafür, dass das Essen beim Kochen nicht am Boden klebt, schließt aber das Verbrennen von Speisen nicht aus. Daher sind eine kleine Menge Fett und das richtige Kochregime obligatorisch.
6. Die Größe des Geschirrbodens und der Durchmesser des Brenners sollten übereinstimmen. Lassen Sie die Flamme die Seitenteile nicht hängen. Es wird nicht empfohlen, eine Pfanne ohne Essen zu erhitzen.
7. Der Preis für gutes Kochgeschirr ist hoch, deshalb lohnt es sich, es auf Holz- und Kunststoffspatel auszugeben. Bratpfanne mit keramischer Beschichtung hat keine Angst vor mechanischer Beschädigung, aber die sorgfältige Einstellung der Beschichtung verlängert die Nutzungsdauer manchmal.

Gusseisenpfanne mit keramischer Beschichtung

Die Kombination einer Gusseisenbasis und einer Keramikbeschichtung weist einige Besonderheiten auf. Die Wärmeleitfähigkeit der Materialien führt nicht zu einer starken Erwärmung, daher können in einer solchen Schale Produkte hergestellt werden, die eine lange Wärmebehandlung erfordern. Es wird schwierig sein, eine braune Kruste zu bekommen. Eine Gussbratpfanne mit einer keramischen Beschichtung aus Gusseisen bleibt jedoch auch nach Beschädigung der Deckschicht funktionsfähig - das Essen beginnt nicht zu brennen.

Aluminiumbratpfanne mit keramischer Beschichtung

Wenn die Aluminiumlegierung in eine spezielle Form gegossen wird, erhält man Gussgegenstände. Der seitliche Teil hat eine große Dicke und spezielle Kanten - all dies verlängert die Lebensdauer und erhöht die Beständigkeit gegen mechanische und Temperaturschäden. Aluminium erwärmt sich schnell, es reduziert die Kochzeit, das Essen bekommt keinen charakteristischen metallischen Geschmack. Eine gute Pfanne mit keramischer Beschichtung und verstärkten Perlen ist nicht verformt, geeignet zum Kochen aller Arten von Produkten.

Keramische Pfannkuchenpfanne

Mit dem Aufkommen der Pfannkuchen Pfannen hatten einige Mätressen Zeit, alle verfügbaren Optionen auf dem Markt zu testen, während andere Geschirr im Küchenarsenal verwendeten. Die wachsende Nachfrage nach Spezialgerichten beweist die Rechtfertigung des Kaufs. Die keramische Antihaftbratpfanne ist aufgrund ihrer Vorteile erfolgreich in der Meisterschaft:

1. Die Beschichtung absorbiert Fett, und es ist nicht notwendig, ständig Öl hinzuzufügen. Es ist notwendig, es auf der Oberfläche der Bratpfanne zu verteilen, dann den Teig zu gießen.
2. Eine gute Wärmeleitfähigkeit gewährleistet eine schnelle Erwärmung und gleichmäßige Verteilung.
3. Der Kauf muss in einem Fachgeschäft erfolgen. Um keine Fälschung mit Emaille anstelle von Keramik zu bekommen.

Keramikpfanne für Induktionsherd

Der Hauptunterschied liegt in der dreischichtigen Konstruktion: eine hochwertige Keramikpfanne aus Edelstahl, innen Aluminium mit hoher Wärmeleitfähigkeit, darüber befindet sich eine Keramikschicht. All dies beschleunigt die Kochzeit, lässt die Produkte nicht brennen und vereinfacht die Arbeit für den Koch. Der Durchmesser des Bodens einer solchen Bratpfanne darf nicht weniger als 12 cm betragen, da er sonst nicht aufheizt.

Bewertung Pfanne mit Keramikbeschichtung

Die Einsparung beim Herstellernamen kann zu einer unangenehmen Überraschung in Form von schnellen Abplatzungen und Rissen an der Oberfläche werden. Um dies zu vermeiden, können Sie auf die Liste der besten Hersteller verweisen:

1. Zu den besten Unternehmen, die eine Keramikbratpfanne aus Gusseisen anbieten, haben die französische Firma Staub, der belgische Berghoff, der spanische CALVE, ihre Qualität bestätigt.
2. Die Pfanne mit Keramikbeschichtung für den Induktionskocher von den Firmen Woll, Fissler und Tefal wird mit guter Qualität überzeugen.

Dann eine Keramikpfanne reinigen?

Wenn Sie nach den Regeln kochen, müssen Sie es nicht reinigen. Viele Hausfrauen wischen einfach die Bratpfanne nach dem Kochen mit einer sauberen Serviette ab. Es empfiehlt sich, die Keramik sofort nach dem Frittieren und Abkühlen zu kühlen, unter warmem fließendem Wasser zu spülen und trocken zu wischen. Verbrannte Stellen werden empfohlen, um mit Alkohol gereinigt werden, gibt es eine Methode mit Heizungswasser und Reinigungsmittel direkt in der Pfanne. Es ist wichtig, Brandflecken nicht zu stark zu trocknen, da das Reinigen der Keramikbratpfanne mit Schleifmitteln und Bürsten nur als letzter Ausweg erlaubt ist.