Meerrettich ist eine der beliebtesten Gewürze in russischen Breiten. Diese Pflanze hat einen brennenden Geschmack, weil sie oft für das Kochen von Gerichten verwendet wird, sowie für die Wiederherstellung des Körpers, weil ihr Geschmack durch eine spezifische Zusammensetzung verursacht wird, die selten unter den Pflanzen gefunden wird.
Im russischen Volk bezieht sich Meerrettich fast auf nationale Gewürze, und das konnte sich nur in Folklore widerspiegeln - alle kennen die vielen Sprüche und Witze, die diesem Produkt gewidmet sind. Eine solche Dankbarkeit des Volkes ist aus einem bestimmten Grund entstanden - die Popularität von Meerrettich deutet darauf hin, dass Menschen es sehr oft im täglichen Leben verwenden, was bedeutet, dass seine Nützlichkeit durch die Zeit bestätigt wird. Es kann angenommen werden, dass Meerrettich für Russen ungefähr das Gleiche bedeutet wie Ingwer für Japaner.
Meerrettich gehört zu den ausdauernden krautigen Pflanzen der Kohlfamilie und wächst im südosteuropäischen Teil Russlands. Aber die Russen begannen nicht mit Meerrettich - es ist bekannt, dass es von den alten Ägyptern als Medizin verwendet wurde.
Slavs Meerrettich wurde im Mittelalter weit verbreitet, und im Westen wusste zu dieser Zeit noch nichts. Die Konstruktion der Kommunikation hat dazu geführt, dass diese Pflanze im Westen anerkannt wurde und infolgedessen jetzt in vielen Ländern der Welt angebaut wird.
Heilende Eigenschaften von Meerrettich wurden von vielen Menschen geschätzt, aber im Westen wird es immer noch hauptsächlich in der Küche wegen seiner scharfen und scharfen Geschmack verwendet.
Medizinische Eigenschaften von Meerrettich
Nützliche Eigenschaften der Meerrettichwurzel sind auf die reiche Zusammensetzung der Pflanze zurückzuführen. Es enthält Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Meerrettichblätter haben weniger ausgeprägte vorteilhafte Eigenschaften als die Wurzel.
Medizinische Eigenschaften von Meerrettich und Vitaminen:
- Thiamin (Vitamin B1) - es verbessert die geistigen Fähigkeiten, passt den Körper einer Welle des Optimismus an, fördert das Körperwachstum und stimuliert den Appetit und verbessert die Durchblutung; 100 g Meerrettich enthalten 0,08 mg.
- Riboflavin (Vitamin B2) - beteiligt sich aktiv am Stoffwechsel, normalisiert den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen, verbessert die Sehkraft und aktiviert auch die Arbeit von Vitamin B6; B2 ist notwendig für die Synthese von Erythrozyten und das normale Funktionieren der reproduktiven Funktion; in 100 Gramm Meerrettich enthält 0,1 mg.
- Niacin (Vitamin B3) - fördert die Atmung des Gewebes, erweitert kleine Gefäße, wirkt gerinnungshemmend und verbessert die Mikrozirkulation des Blutes und normalisiert so insbesondere die Arbeit des Gehirns; in 100 Gramm Meerrettich enthält 0,4 mg.
- Pyridoxin (Vitamin B6) - ist an der Schaffung eines Baumaterials für Nervenfasern beteiligt, hat eine sehr positive Wirkung auf die Arbeit des Gehirns und die Ernährung der Zellen mit Sauerstoff; in 100 Gramm Meerrettich enthält 0,7 mg.
- Folsäure (Vitamin B9) spielt eine wichtige Rolle im Prozess der Hämatopoese, ist für die Proteinsynthese notwendig und stimuliert das Nervensystem; in 100 Gramm Meerrettich enthält 37 Mcg.
- Vitamin C ist das wichtigste anti-infektiöse und Anti-Stress-Vitamin; 100 g Meerrettich enthalten 10 mg;
- Vitamin E - verhindert die Bildung von Thromben, versorgt die Zellen mit Nährstoffen und ist für die Regeneration von Geweben notwendig; in 100 Gramm Meerrettich enthält 0,1 mg.
So sind die Eigenschaften von Meerrettich zahlreich, sie betreffen viele Organe und Systeme:
- verbessert die Funktion des Verdauungstraktes;
- erleichtert den Verlauf von Erkältungen;
- Es ist wirksam in geistiger und emotionaler Erschöpfung;
- erleichtert die Symptome von Rheuma und Radikulitis ;
- hilft bei Gastritis mit geringer Säure;
- Die medizinischen Eigenschaften der Meerrettichwurzel helfen bei der Behandlung von Entzündungen der Harnwege.
Aufgrund der nützlichen Eigenschaften von Meerrettich können Rezepte, die darauf basieren, sowohl für den Außen- als auch für den Innenbereich bestimmt sein.
Zum Beispiel, mit Gesichtsneuralgie, Radikulitis, Rheuma, werden Umschläge aus dem geriebenen Rhizom von Meerrettich gemacht.
Bei Verwendung im Inneren wird es entweder zu den Gerichten gegeben oder mit Honig in gleichen Anteilen gemischt, und dann den Saft der Mischung ausgepresst und 1 TL trinken. 3 mal am Tag.
Kontraindikationen für die Verwendung von Meerrettich
Meerrettich hat nicht nur nützliche Eigenschaften, sondern auch Kontraindikationen. Es kann nicht verwendet werden, wenn:
- mit Exazerbation von GIT-Erkrankungen;
- beeinträchtigte Leber- und Nierenfunktion;
- Schwangerschaft.