Mit der Verfügbarkeit von frischem und erschwinglichem Tintenfisch zum Verkauf, wurden unsere Tische mit köstlichen Gerichten mit ihrer Teilnahme wieder aufgefüllt. Warme und kalte Gerichte mit Tintenfisch sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch sehr nahrhaft. Eine andere Version von köstlichem "Tintenfisch" Essen - ein Salat mit Reis , dessen Rezepte in diesem Artikel besprochen werden.
Rezept für Salat aus Tintenfisch mit Reis
Zutaten:
- Tintenfischkadaver - 500 g;
- Olivenöl - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Rotweinessig - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Petersilie;
- Langkornreis - 1 1/2 Artikel;
- Pinienkerne - 1/4 st;
- Kirschtomaten - 200 g;
- frische Minze.
Vorbereitung
Kalmare werden gereinigt und etwa eine Minute in kochendem Salzwasser gekocht. Der fertige Tintenfisch wird in Ringe geschnitten und in eine Marinade aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft, gehackter Zwiebel und Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer getaucht. Wir verlassen den Tintenfisch für ungefähr eine Stunde.
Reis kochen bis sie fertig sind und auf Raumtemperatur abkühlen. Den Reis mit dem Tintenfisch und der Marinade vermischen, in der er war. Cherrytomaten halbiert und auch zu einem Salat geschickt, bestreuen eine Schüssel mit Pinienkernen und serviert auf den Tisch.
Salat von Tintenfisch mit Reis und Paprika
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Gemüsebrühe - 2 Stück;
- Schalotten - 2 Stück;
- Weinessig - 1 1/2 TL.
- Rucola - 50 g;
- Mandeln - 20 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chilischote - 1 Stück;
- grüne Erbsen - 150 g;
- Tintenfisch - 450 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Paprika in Öl - 150 g.
Vorbereitung
Reis kochen, füllen Sie die Gemüsebrühe, so dass 100 ml des letzteren für die Vorbereitung der Betankung.
Schalotten Schalotten sind mit Essig gefüllt und lassen Sie für 5 Minuten. Rukkola, geschälte Mandeln, Knoblauch und Chili werden in die Schüssel des Mixers gegeben und in die restliche Brühe gegossen. Alle Zutaten bis zur Homogenität verquirlen und Dressing nach Geschmack salzen.
Erbsen kochen bis sie gar sind. Kalmare werden für eine Minute in kochendem Wasser gereinigt und blanchiert, danach schneiden wir in Ringe. Pfeffer wird gepierct und im Ofen gebacken. Gebacken und in Öl in Scheiben geschnitten, in Streifen geschnitten und mit gekühlt gekochtem Reis vermischt. Wir fügen alle anderen vorbereiteten Zutaten dem Salat hinzu und füllen ihn auf.
Salat von Tintenfisch mit Reis und Pilzen
Zutaten:
- gekochter Reis - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Thymianblätter - 1/2 TL;
- Getrockneter Oregano - 1/4 TL.
- Tintenfisch - 250 g;
- Weinessig - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Dijon-Senf - 1/2 TL;
- Tomate - 1 Stück;
- Champignons - 2-3 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Petersilie;
- Basilikum.
Vorbereitung
Wir kochen Wasser mit einem Lorbeerblatt, Thymian und Oregano, kochen 1 Minute lang darin gereinigten Calamari, danach schneiden wir den Kadaver mit Ringen. Wir schlagen den Essig mit Olivenöl, Senf, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Warme gekochte Reis gießen Sie die resultierende Dressing und mischen Sie mit Tomatenscheiben, Gurken. dünne Teller mit rohen Pilzen und gehackten Kräutern. Sie können Salat sowohl warm als auch kalt servieren.
Salat mit Tintenfisch, Reis, Mais und Ei
Zutaten:
- Krebsfleisch - 150 g;
- Tintenfisch in Dosen - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Dosenmais - 1 Topf;
- gekochter Reis - 1 Stück;
- süße Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise.
Vorbereitung
Krabbenfleisch und Tintenfisch werden in dünne Streifen geschnitten. Ebenso schneiden und Gurken. Süße Zwiebel mahlen. Eier kochen hart, kühlen und fein hacken. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten, fügen Sie den Dosenmais hinzu und kleiden Sie den Salat mit Mayonnaise. Vor dem Servieren muss das Gericht gekühlt werden.