Forelle mit Sahnesauce ist das am besten geeignete festliche Gericht für jeden Tisch. Dieser rote Fisch ist traditionell ein russisches Produkt, aber nicht alle Russen wissen um die nützlichen Eigenschaften dieses Fisches. Natürlich ist es sicherlich lecker und sehr nahrhaft, aber das ist nicht alles. In Forelle enthält eine große Anzahl von nützlichen Spurenelementen, Fettsäuren Omega-3, sein Fleisch ist leicht, gut verdaulich und Diät. Nicht umsonst verwenden Ernährungswissenschaftler diesen Fisch als Grundlage für therapeutische Diäten. Daher ist dieses Rezept zum Kochen von Forellen in einer cremigen Soße nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch sehr nützlich.
Forelle in Sahnesauce gebacken
Zutaten:
- Regenbogenforelle - 1,5 kg;
- Creme 35% - 250 g;
- Lauch - 100 g;
- Kirschtomaten - 200 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Käse - 50 g;
- Salz, Pfeffer, würzen, um zu fischen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, um eine Forelle mit Sahnesauce zu machen, nehmen Sie den Fisch, säubern Sie ihn richtig und schneiden Sie ihn in Stücke. Jetzt aus dem größten Stück sorgfältig das Fleisch auswählen, die Knochen entfernen. Es ist sehr wichtig, die Fischfilets so gut wie möglich zu machen. Wenn alle Knochen herausgezogen sind, die Forelle in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und den Fisch mit Gewürzen abschmecken. Fügen Sie den Saft einer halben frischen Zitrone hinzu, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es etwa eine Stunde bei Raumtemperatur marinieren.
Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir einen Dressing für den Fisch vor. Nehmen Sie dazu einen Lauch und schneiden Sie ihn mit Ringen und Karotten drei auf einer großen Reibe. Knoblauchzehen auf den Tellern anbraten und alles Gemüse in Sonnenblumenöl goldbraun anbraten. Dann alles gut mischen und Kirschtomaten hinzufügen. Fry alle zusammen bei schwacher Hitze, intermittierend sanft rühren, um die Tomaten nicht zu zerquetschen.
Als nächstes bereiten wir Sauce für Forelle vor. Wir stellen einen kleinen Topf auf das Feuer, gießen die Sahne und erhitzen sie bei schwacher Hitze. Dann das Mehl und den Schneebesen gründlich verteilen, so dass sich keine Klumpen bilden.
Nun, da alle Zutaten fertig sind, gehen wir direkt zum Kochen Regenbogenforelle in einer cremigen Sauce. Wir nehmen das Geschirr zum Backen, legen die geröstete Gemüsemischung auf den Boden, legen dann die Forellenstücke aus und mischen alles ordentlich. Mit einer cremigen Sauce belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Wir schicken das Gericht in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen für ca. 45 Minuten. Am Ende der Zeit, Forelle in Käse-Sahne-Sauce ist fertig, es ist Zeit, alle an den Tisch zu laden!