Gerichte aus Kichererbsen, die für die orientalische Küche charakteristisch sind, gehen allmählich in die slawische Ernährung über. Bohnenprodukt hat einen großen Vorrat an nützlichen Substanzen und wird in frittierter oder gekochter Form verwendet. Ein Beispiel sind die beliebten israelischen Falafel, köstlichen Tofu und arabischen Hummus - nahrhaftes Essen mit hohen Lebensmitteleigenschaften.
Was mit Kichererbsen kochen?
Rezepte aus Kichererbsen unterscheiden sich durch besondere "Plastizität", da dieses Produkt perfekt zu Gewürzen, Meeresfrüchten, Gemüse und Pasta passt. Dank dem nussigen Geschmack wird es nicht nur in der verarbeiteten, sondern auch in einer gekeimten Form verwendet, die zu Suppen und Pasteten hinzugefügt wird. Die Gerichte sind nahrhaft und enthalten eine große Menge an Protein und Ballaststoffen.
- Um ein Fastengericht von Kichererbsen vorzubereiten, sollte es für 12 Stunden eingeweicht werden. Dann kochen für 2 Stunden ohne Zugabe von Salz und Gewürzen. In dieser Form sind Kichererbsen für jedes Gericht geeignet.
- Sie können einen leichten Snack zubereiten: würzen Sie die gekochten Kichererbsen mit Koriander, Chili, Muskat und fügen Sie frische Salatblätter hinzu.
- Spaghetti mit Feta-Käse und sonnengetrockneten Tomaten erhalten einen pikanten Geschmack, wenn Sie gekochte Kichererbsen hinzufügen.
- Wenn Sie gekochte Kichererbsen mit Tomaten und Walnüssen backen, bekommen Sie ein tolles warmes Gericht.
Das Rezept für Hummus aus Kichererbsen zu Hause
Hummus aus Kichererbsen , in einem Schnitt mit der populären Meinung, ist keine Sauce oder Gewürz, sondern stellt einen reichen Snack dar. Neben einem spezifischen Geschmack ist es reich an Eiweiß, Ballaststoffen und sehr nahrhaft. Dank dem schnellen und einfachen Kochen mit einem Mixer, duftenden Gewürzen und Kräutern ist das Gericht nicht nur in der östlichen, sondern auch in der Kochwelt unglaublich beliebt geworden.
Zutaten:
- getrocknete Kichererbsen - 300 g;
- Sesamsamen - 80 g;
- Paprika - 1/2 TL;
- Zir - 1/2 TL;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Olivenöl - 60 ml.
Vorbereitung
- Die Ente 10 Stunden köcheln lassen, 2 Stunden kochen bis sie weich ist.
- Lassen Sie das Wasser in einem separaten Behälter ab.
- Schneiden und hacken Sie die Nudeln in einem Mixer.
- Fügen Sie Knoblauch, Zir, Sesam, Zitronensaft und Butter hinzu.
- Mit einem Mixer schlagen, die Brühe hineingießen und die Masse auf die gewünschte Konsistenz bringen.
- Vorspeise von Kichererbsen - Hummus - wird mit Öl betankt und mit Paprika dekoriert.
Suppe mit Kichererbsen und Fleisch
Suppe aus Kichererbsen hat verschiedene Versionen: Es kann ein leichtes Gemüse sein, und kann voll werden, wenn Sie Fleisch hinzufügen. Traditionell werden fettarme Sorten wie Rind oder Lamm verwendet. Die letztere Sorte hat diätetische Eigenschaften und "wäscht" das Gericht nicht, und Kichererbsen, die die benachbarten Aromen aufnehmen können, werden einen besonderen Geschmack hinzufügen.
Zutaten:
- Kichererbse - 150 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Lamm - 650 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika - 1/2 Stück;
- Selleriewurzel - 150 g;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml.
Vorbereitung
- Huhn das Küken für 10 Stunden.
- Cook gekochtes Hammelfleisch.
- Setzen Sie die Kichererbsen und brennen Sie es für eine Stunde.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
- Karotten, Paprika, Sellerie und Knoblauch braten.
- Suppe einlegen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
- Serving Fleisch und Kichererbsen ist in 15 Minuten getan.
Falato aus Kichererbsen - Rezept
Falato aus Kichererbsen ist ein beliebtes israelisches Gericht, das aus gekochten Kichererbsen und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Bohnen werden zu Pasta gemahlen, gewürzt, in Form von Bällchen geformt und in Öl gebraten oder im Ofen gebacken, was nützlicher ist. Traditionell wird ein Snack in Lavash verpackt und mit Gemüse, Gurken und Saucen serviert.
Zutaten:
- getrocknete Kichererbsen - 200 g;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- frische Petersilie - eine Handvoll;
- Mehl - 70 g;
- Kümmel - 10 g;
- Olivenöl - 100 ml.
Vorbereitung
- Huhn das Küken für 10 Stunden. Bis weich kochen. In einem Mixer mahlen.
- Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu.
- Noch einmal, drehen und rollen Sie die Mischung in Kugeln.
- Mehl einrollen.
- Die Röstung dieses Gerichtes aus Kichererbsen erfolgt in heißem Öl bis rot.
Bohnen von Kichererbse
Die Kichererbsen sind eine traditionelle Form von Falafel. Ein wirklich arabisches Gericht, unglaublich beliebt in der israelischen Küche, wird aus gehackten Kichererbsen hergestellt. Homogene Masse gewürzt mit orientalischen Gewürzen, geformt und frittiert. Innen cremig und von außen knusprig, werden die würzigen Kugeln ausschließlich in Olivenöl zubereitet.
Zutaten:
- trockene Kichererbsen - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Koriander - eine Prise;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 50 g;
- ein Bund Petersilie;
- eine Knoblauchzehe - 5 Stück;
- Olivenöl - 100 ml.
Vorbereitung
- Hühnerküken für 12 Stunden. In einen Mixer geben. Füge Grün, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ei hinzu und scrolle dann erneut.
- 30 Minuten gehen lassen.
- Das Mehl hinzufügen, die Kugeln formen.
- Bratengerichte aus würzigen Kichererbsen entstehen beim Kochen in der Pfanne.
Mit Kichererbsen garnieren
Püree aus Kichererbsen ist eine nahrhafte und nahrhafte Nahrung, die eine Alternative zu den üblichen Beilagen wird. Das Gericht, dessen Zubereitung dem Kartoffelbrei ähnlich ist, wird aus Milch, Butter und den meisten Hülsenfrüchten hergestellt, während der Mixer nicht dazu verwendet wird, die Konsistenz zu erhalten und das Produkt nicht in eine flüssige viskose Masse zu verwandeln. Dieses Rezept ist einfach und zugänglich auch für Anfänger.
Zutaten:
- getrocknete Kichererbsen - 200 g;
- Milch - 150 ml;
- Öl - 30 g;
- Paprika - eine Prise;
- Koriander - eine Prise.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Kichererbsen 12 Stunden lang ein. Kochen bis weich gemacht.
- Aufstieg in den Staat Milch, Butter hinzufügen.
- Die Zubereitung dieses Gerichtes aus Kichererbsen ist abgeschlossen, würzen mit Püree-Gewürzen.
Koteletts aus Kichererbsen - Rezept
Koteletts aus Kichererbsen im Ofen konkurrieren mit Fleischgerichten, für alle, die ein Menü ohne tierische Produkte bevorzugen. Gehacktes Hackfleisch kann ohne Eier gekocht werden (es hält die Form perfekt selbständig), fügt Gemüse und Gewürze hinzu und verändert täglich die Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu erreichen. Vergiss nicht, sie während des Aufschlags mit deiner Lieblingssauce zu begleiten.
Zutaten:
- getrocknete Kichererbsen - 200 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Paniermehl - 90 g;
- Knoblauchzehe - 2 Stück
Vorbereitung
- Die Ente 10 Stunden in Wasser kochen, bis sie weich ist.
- Grind in einem Fleischwolf mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten.
- Paniermehl einrollen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Süßigkeiten aus Kichererbsen
Süßigkeiten aus Kichererbsen sind nahrhaft, schmackhaft, kalorienarm und, im Gegensatz zu den meisten anderen Delikatessen, nützlich. Sie werden aus gekochten Kichererbsen hergestellt und fügen getrocknete Früchte, Erdnusspaste, Nüsse, Honig und andere natürliche Zutaten hinzu. Um der Süßigkeit ein festliches Aussehen zu geben, wird das fertige Produkt mit Kakao, Kokossplittern oder mit Glasur glasiert.
Zutaten:
- Kichererbse - 100 g;
- getrocknete Aprikosen - 20 g;
- Feigen - 20 g;
- Honig - 20 g;
- Orangensaft - 30 ml;
- Kakao - 50 g;
- Kokosraspeln - 60 g.
Vorbereitung
- Kichererbsen Kichererbsen und kochen.
- Trockenfrüchte nieseln mit Saft.
- Twist in einem Fleischwolf mit Kichererbsen. Fügen Sie Honig hinzu, mischen Sie.
- Rollen Sie die Kugeln in Kakao- und Kokosraspeln.
Kuchen "Kartoffel" aus Kichererbsen - Rezept
Kuchen "Kartoffel" aus Kichererbsen unterscheidet sich wohltuend von traditionellen, und kann das Menü der Abnehmen Süßigkeiten füllen. Dieses Rezept ist kalorienarm und enthält neben Eiweiß und Ballaststoffen viele nützliche Mikroelemente. Die Delikatesse ist einfach und leicht zuzubereiten: Sie müssen alle Zutaten im Mixer schlagen, aus der Masse der Kuchen backen und ihm eine Kuchenform geben.
Zutaten:
- Kichererbse - 150 g;
- Mandeln - 50 g;
- Joghurt - 100 g;
- Ei - 2 Stück;
- Banane - 1 Stück;
- Kaffee - 20 ml;
- Kakao - 40 g;
- Kokosmehl - 40 g.
Vorbereitung
- Kichererbsen werden gekocht und in einer Paillette gehackt, mit Mandeln, Eiern, Bananen, Joghurt und etwas Kakao.
- Form Kuchen und backen Sie es für eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.
- Razomnite, fügen Sie Kaffee, Kakao und Mehl hinzu.
- Bilde einen Kuchen.
Brownie von Kichererbsen
Backen von Kichererbsen ist für jede Diät-Menü anders, weil es ein Minimum an Kohlenhydraten enthält, aber es wird den Hunger longen. Ein beliebtes amerikanisches Dessert ist Brownie, in der klassischen Version ist es "gefährlich" für eine Figur und aus Kichererbsen gekocht wird zu einer Diät-Behandlung, mit der Hälfte der Norm Kilokalorien.
Zutaten:
- Kichererbse - 80 g;
- Rosinen - 80 g;
- Kakao - 35 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Kichererbsen und Rosinen.
- Kichererbsen kochen, vermischen sich mit Rosinen, Ei und Kakao.
- In einen Mixer geben.
- Backen Sie die Masse 30 Minuten lang bei 180 Grad.