Dicker, dickflüssiger und geschmackvoller Brownie - ein Traum von jedem Schokoladenkopf, der mit einem der folgenden Rezepte leicht gemacht werden kann. Brownie aus diesem Material, haben wir beschlossen, auf die klassischen Rezepte zu tun, und alle diejenigen, die mit der Basisversion vertraut sind, dann können sie ihre Gerichte mit ihren Lieblingszutaten zu diversifizieren.
Schokoladen-Brownie - klassisches Rezept
Zutaten:
- Mehl - 95 g;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Butter - 55 g;
- schwarze Schokolade - 125 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Während das Wasser für das Bad zum Kochen kommt, passieren Sie die trockenen Zutaten durch das Sieb und mischen Sie sie zusammen. Stellen Sie die Glasschüssel über den Dampf und geben Sie darin Butter und Schokolade hinein. Wenn die Butter und die Schokolade schmelzen und zusammengefügt werden, entfernen Sie das Geschirr aus dem Bad, und schlagen Sie die Schokolade mit einem Mixer, fügen Sie Zucker und Eier hinzu. Die resultierende Schokoladenpaste wird mit Mehl gemischt und eine Prise Salz hinzugefügt. Spezielle Schokoladenfans können zusätzlich ein halbes Glas Schokoladenstückchen einschenken.
Die Masse auf die mit Pergament bedeckte Form verteilen und den klassischen Brownie 20 Minuten lang bei 180 Grad backen.
Brownie-Kuchen - ein klassisches Rezept mit Kakao
Überraschenderweise können Sie, wenn Sie ganz bekannte Zutaten in einer anderen Reihenfolge mischen und eine andere Technologie verwenden, ein Dessert mit einer völlig anderen Textur erhalten: dicht, mager und sehr schokoladig, obwohl es aus Kakao hergestellt wird.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 115 ml;
- Kakaopulver - 60 g;
- Butter - 35 g;
- Eier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 115 g;
- Mehl - 115 g;
- Nüsse (optional) - 1 EL.
Vorbereitung
Mischen Sie beide Arten von Öl und legen Sie sie in eine Mikrowelle oder über ein Bad. Sobald die Butterstücke geschmolzen sind, fügen Sie Kakaopulver zu der Ölmischung hinzu und rühren. Stellen Sie die Masse zur Seite, und übernehmen Sie selbst die Eier, die mit Kristallzucker kombiniert werden müssen. Danach die Eiermischung vorsichtig auf die Butter gießen, mit einem Schneebesen kontinuierlich wischen und im letzten Mehl zugeben. Sobald Sie Homogenität erreicht haben, fügen Sie zerkleinerte Nüsse hinzu und servieren Sie.
Wie man einen klassischen Kaffee Brownie kocht?
Zutaten:
- Butter - 220 g;
- Schokolade - 65 g;
- Kakaopulver 85 g;
- Instantkaffee - 1 Teelöffel;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 165 g.
Vorbereitung
Die Basis von Brownies wird mit Butterbutter geschmolzen, die im Wasserbad oder in der Mikrowelle gekocht werden kann. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie Zucker, Kakao und Kaffee hinzu, mischen Sie, vermeiden Sie Klumpen. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu. Nach dem Mischen erhältst du einen sehr dicken Teig, der dann über die mit Pergament bedeckte Form verteilt werden sollte. Brownie bereitet ca. 25 Minuten bei 180 Grad zu, und das fertige Dessert nach dem Abkühlen kann mit Glasur überzogen werden.
Classic Brownie - Rezept mit Kirsche
Brownie wird mit fast allen süßen Zusätzen kombiniert, aber da wir beschlossen haben, traditionelle Rezepte wieder aufzunehmen, nehmen wir die Kombination der bekannten und allseits beliebten Kirsche mit Schokolade .
Zutaten:
- Butter - 190 g;
- Kakao - 45 g;
- granulierter Zucker - 155 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 115 g;
- Kirschen (ohne Stein) - 1 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Schokolade - 115 g.
Vorbereitung
Im Topf die Ölwürfel, die Schokolade und den Kakao streuen. Wenn die Masse gleichmäßig ist, den Zucker hinzufügen und alles von der Hitze entfernen. Lassen Sie die Schokolade und Butter leicht abkühlen, dann peitschen Sie die Masse mit einem Mixer und treiben die Eier einzeln an. Im Finale die Vanille hinzufügen und das Mehl darüber streuen. Fügen Sie die Kirschenstücke hinzu und verteilen Sie den Teig in vorbereiteter Form. Kochen Sie den Brownie für 35 Minuten bei 180 Grad.
Das klassische Branuni-Rezept kann im Multivarquet wiederholt werden, nachdem das "Baking" auf dem Gerät eingestellt und der Timer für 40 Minuten auf den Timer gestellt wurde.