Was ist Schnitzel, fragst du? Schnitzel ist ein duftender Puck aus Fleisch- oder Hühnerhackfleisch, mit Paniermehl bestreut und in Öl gebraten. Das Rezept für Schnitzel kam aus Deutschland zu uns und verliebte sich sofort in das russische Volk. Dies ist eine echte Delikatesse und Dekoration für jeden festlichen Tisch oder nur für ein Familienessen. Schnitzel serviert mit allen Beilagen. Sei es Kartoffeln, Kohl, Fadennudeln oder Bohnen.
Fried Schnitzel Rezept für Hackfleisch
Schnitzel wird normalerweise aus Fleischstücken oder aus speziellem Schnitzelfleisch hergestellt. Sie können dem Hackfleisch auch einen getränkten Laib hinzufügen, der dem Schnitzel einen milderen und milderen Geschmack verleiht.
Wie ist es richtig und schmackhaft, Schnitzel aus Hackfleisch zu kochen? Also, lasst uns anfangen!
Zutaten:
- Fleisch (es ist besser, Schweinefleisch zu nehmen) - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Stück;
- Paniermehl - 100 g;
- Laib - 50 g;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir nehmen Schweinerippchen, Zwiebeln, Knoblauch und alles zusammen durch einen Fleischwolf. Dann in der Fleischwolke Brotlaib, zuvor in Wasser oder Milch getränkt. Bevor Sie den Laib wenden, quetschen Sie etwas überschüssige Flüssigkeit aus.
Fertig gemischt gehackt und gründlich gesalzen und gepfeffert, ganz nach Ihrem Geschmack. Sie können auch einen Geschmack von Hopfen-Suneli für einen größeren Geschmack hinzufügen, aber es ist persönlich Ihr Geschmack.
Dann nehmen Sie unser Hackfleisch und teilen Sie es in gleiche Portionen. Gleichzeitig sollte der Anteil etwa 2 mal größer sein als bei einem normalen Schnitzel. Als nächstes wird jede Portion Hackfleisch sorgfältig in Paniermehl gerollt und wir bilden kleine Würste ähnlich wie Würstchen. Paniermehl bewahrt sehr gut die Saftigkeit der Füllung. Wir legen die Fleischstücke auf das Schneidebrett und verwenden ein Messer mit einer breiten Klinge, drücken es nach unten und bilden einen Kuchen, so dass ein Pferd scharf und das andere stumpf wird.
Wie brät man ein Schnitzel weiter?
Wir geben das rohe rohe Schnitzel in eine vorgeheizte Pfanne, nachdem wir vorher Pflanzenöl darauf gegossen haben. Braten Sie die Fleischpastetchen auf beiden Seiten, bis eine goldene Kruste etwa 15 Minuten erscheint. Nachdem Sie es auf die andere Seite gedreht haben, können Sie die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken, so dass das Schnitzel innen gründlich gedämpft wird. Die Bereitschaft des Gerichts ist wie folgt definiert: Wir nehmen eine Gabel oder einen Zahnstocher und durchbohren sanft das Schnitzel. Ein Fertigschnitzel wird von einer transparenten Giraffe gefolgt und "bedeckt" nicht.
Wir servieren Fertigschnitzel aus Hackfleisch zu einem Tisch mit Garnitur oder als eigenständiges Gericht. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Fleisch Schnitzel Ketchup oder Senf unterwerfen - das ist ein Amateur.
Wenn Sie Hühnerfleisch anstelle von Hackfleisch verwenden, erhalten Sie ein weniger kalorienreiches, sehr zartes, im Mund schmelzendes Schnitzel aus Hühnerfleisch. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Schnitzel im multivark
Zutaten:
- Fertigschnitzel (gefroren) - 3 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Käse - 100 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man ein Schnitzel in einem multivariaten macht? Alles ist sehr einfach. Wir machen Schnitzel nach dem alten Rezept, wir frieren sie vorläufig ein
In einer Schüssel Multivarka gießen Sie das Pflanzenöl und legen Sie das Programm "Fleisch" bei 125 Grad, Zeit 30 Minuten. Wir warten 2 Minuten, während das Öl aufgewärmt ist, und wir verteilen gefrorene Schnitzel. Decken Sie den Deckel ab und warten Sie 15 Minuten, bis es auf einer Seite feuert. Dann unsere Schnitzel wenden, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise bestreichen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen und mit geriebenem Käse abdecken. Wir schließen das Multivar mit dem Deckel und bereiten es für das Signal vor. Saftiges und wahnsinnig leckeres Schnitzel unter einer Käsekappe ist fertig! Guten Appetit!