Dolma in Weinblättern - Rezept

Dolma ist ein nationales usbekisches Gericht, das sind mit Hackfleisch gefüllte Weinblätter. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie dieses würzige und originelle Gericht zu Hause zubereiten können.

Ein einfaches Rezept für die Dolma von Weinblättern

Zutaten:

Vorbereitung

Die Weinblätter in kochendes Wasser geben und 10 Minuten ruhen lassen. Dann nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie sanft ihre Schwänze. Grünschnitt fein gehackt, und die Zwiebel wird gereinigt, geschreddert und in einen klaren Zustand versetzt. Danach fügen Sie es zum Hackfleisch hinzu, werfen Sie Grüns, Gewürze und gewaschenen Reis. Alle sorgfältig mischen und verteilen Sie die Füllung auf der traubengekühlten Platte. Wir wickeln es in eine Rolle und legen den Dolma in einen tiefen Topf. Füllen Sie mit Wasser, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht für etwa eine Stunde.

Wie man Dolma aus Weinblättern kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Reis ist gut gewaschen und eingeweicht. Die Weinblätter werden 5 Minuten lang gegart und kochen die Zunge getrennt mit ein wenig Salz. Danach reinigen wir es von der Folie und schneiden es dünn. Mit Reis alles Wasser abgießen, Hackfleisch zugeben, Butter, Gewürze und fein gehackte Tomaten zugeben. Die Füllung auf die Blätter verteilen und gut zusammenfalten. Am Boden des Topfes legen wir die Zunge aus, legen dann die gefüllten Blätter in Reihen, bedecken alles mit einem Teller, gießen Wasser und ein wenig Zitronensaft hinein. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel, bringen ihn fertig und servieren ihn mit saurer Sahne.

Rezept von Dolmas in Weinblättern

Zutaten:

Vorbereitung

Öffne das Glas mit den Blättern, füge die Salzlösung hinzu und spüle sie mit warmem Wasser ab. Reis kochen bis zur Hälfte gekocht. Die Birne wird gereinigt, fein geschreddert und wir gehen in einer Pfanne goldbraun über. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf gedreht und mit gekühltem Reis, gehacktem Gemüse, Zwiebeln vermischt. Salzen die Füllung und kneten es bis zur Homogenität. Für jedes Weinblatt ein Stück Hackfleisch geben und zu einer Rolle rollen. Wir nehmen eine gusseiserne Pfanne, legen defekte Blätter auf den Boden und verteilen dolma in dichten Reihen abwechselnd mit getrockneten Früchten. Wir drücken von oben mit einem Teller, gießen kochendes Wasser hinein und nehmen es für 35 Minuten mit einem schwachen Kochen.

Rezept für Dolma mit Traubenblättern im Multivariaten

Zutaten:

Vorbereitung

Reis kochen bis gekocht, und die Zwiebeln sind gereinigt und geschreddert Halbringe. Mischen Sie es mit geriebenem Kreuzkümmel und Salz. Reiskälte, zu den Zwiebeln geben, die Füllung zugeben und mischen. Dann fahren Sie das Ei und würzen Sie mit Gewürzen. Die Weinblätter auf dem Tisch verteilen, die Stängel abschneiden, in die Mitte jeder Füllung legen und den Umschlag falten. Bulgarischer Pfeffer wird verarbeitet, in dünne Ringe geschnitten und in eine Multivarka gegeben. Dort schicken wir auch die vorbereiteten Brötchen, gießen Brühe, geben das Tomatenpüree und schließen den Deckel. Wir atmen das Programm "Quenching" aus und markieren ca. 2 Stunden.