Tom Yam ist ein Rezept für die thailändische Küche, deren Leistung die Möglichkeit bietet, die köstliche dicke Suppe zu probieren, die hervorragend schmeckt. Budget dieses Gericht kann nicht angerufen werden, aber das Endergebnis voll kompensiert das Geld ausgegeben und Zeit für die Schaffung eines solchen Meisterwerk der Küche.
Wie bereitet man ein Volumen für Gruben vor?
Um diese Gruben vorzubereiten, müssen die Zutaten im Voraus studiert und gekauft werden, da nicht jede Küche Zutaten aus Übersee hat, ohne die das thailändische Gericht nicht so sein würde.
- Um einen klassischen Tom Tom zuzubereiten, braucht man Zutaten: Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Garnelen oder Fischsauce. Darüber hinaus erfordert Technologie oft den Zusatz von Kokosmilch
- Als Füllung für Suppe werden oft Meeresfrüchte verwendet: Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfische, seltener Pilze oder Hühnerfleisch.
- Limettensaft wird am Ende des Kochens zum Gericht gegeben.
- Ein wesentlicher Bestandteil des thailändischen Essens ist eine heiße Pasta. Wie man einen Pasta-Tom zu Hause zu Hause macht, kann man im nächsten Abschnitt nachlesen.
Pasta Tom Gruben - Rezept
Die Pasta der Gruben ist eine unveränderliche Grundlage für die Zubereitung von heißer Thai-Suppe in all ihren Variationen. Darüber hinaus kann die würzige, brennende Mischung die Geschmackseigenschaften anderer kulinarischer Kreationen der eigenen Erfindung wirksam verändern und sie mit Schärfe und erstaunlichem Geschmack füllen.
Zutaten:
- Chilischote - 4 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Schalotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- In dem heißen Öl Knoblauch zum Blätterteig braten, entfernen Sie es auf einem Teller.
- Im gleichen Öl braune Kehlen, zu Knoblauch hinzufügen.
- Chili in Butter geben, eine Minute braten, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben.
- Lassen Sie die Zutaten für ein paar Minuten zusammen, danach werden sie mit einem Mixer gemahlen.
Wie essen sie Tom Gruben?
Diejenigen, die noch nicht mit der thailändischen Küche vertraut sind, werden interessiert sein, wie man Suppe mit Yam, mit oder ohne Reis, isst.
- Große Stücke Fleisch oder Meeresfrüchte aus der Suppe werden mit Stäbchen gegessen.
- Für kleine Stücke von Zutaten und Brühe wird ein kleiner Thai-Löffel separat serviert.
- Die Suppengruben, sowie andere thailändische Gerichte, müssen mit Reis serviert werden, der übermäßige Schärfe beseitigt. Er wird in einen Löffel getippt, in Brühe von der Suppe abgesenkt und in den Mund geschickt.
Tom Yam mit Kokosmilch - Rezept
Tom Yam, dessen Rezept später vorgestellt wird, wird auf der Basis von Fischbrühe mit dem Zusatz von Kokosmilch zubereitet. Anstelle von Shiitake-Pilzen können Sie immer Champignons anstelle von Galgant-Ingwerwurzeln nehmen. Meeresfrüchte werden vorgekocht oder in Öl gebraten, bis sie gar sind.
Zutaten:
- Kokosmilch und Fischbrühe - je 300 ml;
- Stängel von Zitronengras - 5 Stück;
- Limettenblätter - 5 Stück;
- Galgant - 1-2 Stück;
- Garnelen - 10-15 Stück;
- Shiitake - 5 Stück;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Zucker braun und Sesamöl - 0,5 Teelöffel;
- Limette - 1 Stück;
- Koriander und fügen Sie das Volumen der Gruben - nach Geschmack.
Vorbereitung
- In die kochende Brühe, in 3 Teile geschnitten und leicht geschlagen Zitronengras, Limettenblätter, Galangal Schnitt mit mittel-dicken Platten und Pasta-Grube, fügen Sie 2 Minuten.
- Pilze und Fischsauce hinzufügen, noch 2 Minuten aufwärmen.
- Kokosnussmilch, Limettensaft, Zucker gießen, aufkochen und vom Teller nehmen.
- Mörtelmeeresfrüchte werden in vorgefertigte Gruben mit Kokosmilch gegossen.
Tom Yam mit Huhn - Rezept
Tom Yam, ein authentisches Rezept, das die Verwendung von Hühnerfleisch als Bestandteil für Brühe und Füller beinhaltet, erweist sich als besonders reich und reich im Geschmack. Es ist erlaubt, Kirsche durch gewöhnliche Tomaten, Galgal-Ingwer und Pilze aus Tsaogu-Pilzen zu ersetzen.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1 l;
- Hühnerfilet - 250 g;
- Zitronengrasstiele - 2 Stück;
- Limettenblätter - 10 Stück;
- Galgant - 2 Stück;
- Pilze in Dosen Tsaogu - 1 Topf;
- Koriander - 1 EL. Löffel;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Kirschtomaten - 7 Stück;
- Limette - 1 Stück;
- Pasta Tom Gruben - 2 EL. Löffel;
- Koriander.
Vorbereitung
- In der Brühe legen die zerkleinerten Limettenblätter, gehackte große Galgant, gehackt und mit einem Hammer-Zitronengras und Pasta-Grube weich gemacht, kochen für 15 Minuten.
- Fügen Sie Pilze, Huhn hinzu, kochen Sie für 10 Minuten.
- Legen Sie in die Gruben mit Hähnchenhälften von Kirsche, Koriander, Fischsauce, Limettensaft, optional Zucker.
- Das Gericht aus dem Feuer nehmen und mit Koriandergrün servieren.
Suppe mit Meeresfrüchtegruben - Rezept
Tom yam, ein populäres Rezept, von dem später präsentiert wird, wird die Bewunderer von Meeresfrüchten erfreuen, schließlich wird es mit ihrer Teilnahme vorbereitet. Klassisches Set mit Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch kann von anderen Meeresbewohnern erweitert werden. Anstelle von Fischsauce wird in diesem Fall Garnele verwendet.
Zutaten:
- Kokosmilch - 350 ml;
- Hühnerbrühe - 600 ml;
- Stiele aus Zitronengras - 3 Stück;
- Limettenblätter - 5 Stück;
- Galangal - 1 Stück;
- Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch - 100 g;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Kirschtomaten - 7-10 Stück;
- Limette - 1 Stück;
- Pasta Tom Gruben - 2 EL. Löffel oder nach Geschmack;
- grüne Zwiebel, Butter.
Vorbereitung
- Zitronengras in mehrere Teile geschnitten, leicht abgestoßen, die Limettenblätter abreißen und diagonal in 3-4 Teile des Galgant schneiden. Fry alle zusammen für 2 Minuten.
- Fügen Sie Meeresfrüchte hinzu, braten Sie weitere 2 Minuten.
- Legen Sie die Hälfte der Kirsche, braten Sie für 1,5 Minuten.
- Schicke einen Bogen in eine Schüssel, gieße heiße Brühe, Kokosmilch.
- Spice Tomate mit Meeresfrüchten würzige Paste, Sauce, Limettensaft, nach dem Kochen von der Platte entfernen.
Das vegetarische Tomum Volumen
Suppe ist ein Rezept, das ohne Fleischbrühe , Fleisch und andere tierische Produkte die Grundlage für ein leckeres, nahrhaftes und nahrhaftes Essen werden kann. Als Füllstoff werden in diesem Fall Shiitake-Pilze verwendet, die durch Champignons oder Austernpilze ersetzt werden können.
Zutaten:
- Kokosmilch - 250 ml;
- Wasser - 1 l;
- Stängel von Zitronengras - 1-2 Stück;
- Limettenblätter - 4 Stück;
- Galangal - 1 Stück;
- Shiitake - 300 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Limette - 1 Stück;
- Paste das Volumen der Gruben - nach Geschmack;
- Koriander, Petersilie.
Vorbereitung
- Die ersten bereiten den Galgant vor, die Blätter werden in 3 Teile geschnitten, die Stängel des Zitronengrases werden in 3 Teile geschnitten, in einen weichen Zustand geschlagen, die Blätter des Kalks zerreißen ihre Hände in mehrere Teile.
- In das kochende Wasser geben Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Nudeln scharf, kochen für 5 Minuten.
- Gießen Sie Kokosmilch und fügen Sie nach 5 Minuten Pilze und Tomaten hinzu.
- 10 Minuten kochen lassen, mit Limettensaft würzen, Grüns hinzufügen.
Würzige Suppe mit Tomaten - Rezept
Tom Yam ist ein Rezept, das sich in einer authentischen Aufführung als extrem scharf herausstellt und nur mit Reis serviert wird. Letzterer wirkt als Neutralisator der Schärfe und wird mit einer brennenden Brühe als Soße befeuchtet. Zusätzlich zur Zugabe der Paste zur Brühe wird eine Schote roten Chilis gelegt, die die Art des Essens hervorheben wird.
Zutaten:
- Kokosmilch - 350 ml;
- Hühnerbrühe - 400 ml;
- Creme - 200 ml;
- Stiele aus Zitronengras - 3 Stück;
- Limettenblätter - 5 Stück;
- Galgant - 3 Stück;
- Meeresfrüchte - 400 g;
- Fisch oder Garnelen-Sauce - 1 EL. Löffel;
- Pilze - 200 g;
- Limette - 1 Stück;
- Chilischote - 4 Stück;
- Pasta Tom Gruben - 2-3 EL. Löffel;
- Reis gekocht.
Vorbereitung
- Zuerst die Stängel von Zitronengras schneiden, abschlagen, Galangal in 3 Platten schneiden, Limettenblätter einreißen
- In der kochenden Brühe legen Zitronengras, Limettenblätter und Galgant.
- Fügen Sie die Pasta, Sauce, Pilze, kochen für 10 Minuten.
- Gießen Sie Milch, Sahne, Limettensaft, legen Sie Chilischoten und gekochte Meeresfrüchte.
- Serve heiße Suppe mit Yam mit gekochtem Reis .
Suppe mit Garnelen - Rezept
Hervorragend im Geschmack und aromatisch ist die thailändische Suppe mit Garnelen. Der Geschmack und der Geschmack der tropischen Zutaten werden maximiert, wenn sie mit Sesamöl vorgebraten werden. Gleichzeitig sollten Sie die Zutaten der heißen Thai-Pasta oder einen fertigen Heißzusatz dazugeben.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Garnelensuppe - 400 ml;
- Stiele aus Zitronengras - 3 Stück;
- Limettenblätter - 3 Stück;
- Galgant - 5 Stück;
- Garnelen - 400 g;
- Fisch oder Krabbensauce - 40 ml;
- Sesamöl - 30 ml;
- Limette - 1 Stück;
- Pasta Tom Gruben - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Zitronengras geschnitten, geschmeidig, Galgant in 3 Platten geschnitten, Limettenblätter zerreißen.
- In Öl braten 2 Minuten Galgant, Zitronengras, Lindenblätter.
- Fügen Sie die Paste zu den Tom Gruben, und dann die Garnelen, fry für 2 Minuten.
- Eine Mischung aus Brühe und Milch zum Kochen bringen und in die Hauptkomponenten gießen.
- Das Gericht mit Limettensaft und Soße würzen.
Tom kippt mit Rindfleisch
Eine dicke Suppe mit Rindergruben ist keine traditionelle oder authentische Version des Kochens, sondern eine Ausnahme von den Regeln. In dieser Aufführung hat die kulinarische Kreation jedoch viele Bewunderer. Als Beilage zu einem scharfen Gericht werden Reis, geröstete Erdnüsse und Sesamsamen verwendet.
Zutaten:
- Wasser - 1 l;
- Rindfleisch - 400 g;
- Stiele aus Zitronengras - 3 Stück;
- Limettenblätter - 3 Stück;
- Galgant - 4 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Sojasauce und Chili - je 40 ml;
- Sesamöl - 30 ml;
- Limette - 1 Stück;
- Pasta Tom Gruben - 2 EL. Löffel;
- Erdnüsse, Sesamsamen.
Vorbereitung
- Rindfleisch kochen, aus der Brühe nehmen, in Würfel schneiden.
- In Butter 2 Minuten braten geschnitten und erweicht Zitronengras, Limettenblätter, 3 Galangalplatten.
- Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Fleisch auflegen, alle Saucen hinzufügen, Nudelkerne hinzufügen, Brühe hineingießen.
- Die Suppe 5 Minuten kochen lassen, mit Limettensaft würzen und mit Erdnüssen und Sesam servieren.