Die Zubereitung von Fisch im Ofen kann für einen unerfahrenen Koch ein echtes Problem sein. Empfindliches Fischfleisch kann leicht mit dem falschen Temperaturregime getrocknet werden, aber von solchen Problemen können Sie gerettet werden, wenn Sie Fisch in einem Folienumschlag kochen. Im Folgenden werden wir das Präparationsschema für in Folie gebackene Makrelen in einem Ofen analysieren.
Rezept für Makrele in Folie im Ofen
Jeder weiß, dass Fisch und Meeresfrüchte perfekt mit Zitrusfrüchten kombiniert werden. In der Regel sind wir daran gewöhnt, nur Zitronen in Rezepten zu verwenden, aber nicht das schlechteste Makrelenpaar kann zu Orangen werden, deren leichte Süße dem Gericht einen angenehmen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Makrelen-Kadaver - 4 Stück;
- scharfe Chili - 2 Stück;
- Orangen - 2 Stück;
- Olivenöl - 35 ml.
Vorbereitung
Den Makrele-Kadaver ausleeren und sorgfältig abspülen, den Fisch mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer von innen und außen reiben. Die scharfe Paprika klein schneiden und in die Vertiefung geben. Darüber streuen Sie den Fisch mit Öl und Zitrussaft. Mit der Schale bestreuen. Die Makrele in einen Folienumschlag wickeln und bei 200 Grad backen lassen. Die Zubereitung von Makrelen im Ofen in der Folie dauert 15 bis 20 Minuten, aber die Kochzeit wird durch die Größe der Karkassen bestimmt.
Makrele in Folie im Ofen mit Zitrone
Es ist allgemein anerkannt, dass der zarte Geschmack von Fisch leicht durch eine Fülle von Gewürzen und Gewürzen unterbrochen wird. Beweisen Sie das Gegenteil, nehmen Sie das folgende Rezept, in dem das Filet mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone gewürzt ist.
Zutaten:
- Makrelenfilet - 4 Stück;
- Tomatenpüree - 15 g;
- gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- gemahlener Kreuzkümmel - 1/2 TL;
- Zitronenschale - 1/2 TL.
- lila Zwiebel - 110 g;
- Saft 1/2 Zitrone.
Vorbereitung
Stellen Sie sicher, dass keine Knochen im Fruchtfleisch der Makrele übrig sind, und nehmen Sie dann die Marinade auf. Für letztere ist es notwendig, die Tomatenpaste mit einer kleinen Menge Öl, gehacktem Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Zitrussaft und Schale zu kombinieren. Ferner wird die resultierende Mischung auf beiden Seiten über die Makrelenkarkasse verteilt. Fisch sollte etwa 20 Minuten mariniert werden. Danach werden die Filets auf eine Folie gelegt, auf der zuvor ein Kissen aus Zwiebelringen verteilt wurde. Wie viel Makrelen in Folie im Ofen gebacken werden, hängt von der Größe des Filets ab, aber im Durchschnitt wird der Fisch 12 bis 15 Minuten bei 200 Grad gegart.
Makrele in Folie mit Gemüse im Ofen
Ein weiterer Pluspunkt beim Kochen von Fisch in Folie ist, dass die Filets mit beliebigen Zusätzen, wie frischem Gemüse und Gewürzen, ergänzt werden können, wodurch das Gericht mit einer Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen gefüllt wird. Diese Makrele wird mit der Zugabe von verfügbaren und gemeinsamen Produkten zubereitet, aber das Ergebnis wird ziemlich ungewöhnlich sein.
Zutaten:
- Makrele - 540 g;
- Karotten - 110 g;
- Kartoffeln - 90 g;
- getrockneter Chili - nach Geschmack;
- Schalotten - 75 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Tomatenmark - 15 g;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Prise Currypulver;
- Gemüsebrühe - 115 ml.
Vorbereitung
Reiben Sie die Karkasse der Makrele mit einer Prise Salz und legen Sie das Lorbeerblatt in die Bauchhöhle. Es gibt auch Stücke von Chilischoten und Knoblauch mit Knoblauch. Legen Sie den Fisch auf ein Kissen aus Zwiebelringen und Karotten. Die Kartoffelknollen mit den feinsten Scheiben schneiden und auch unter den Fischkadaver legen. Die Tomatenpaste mit Brühe auflösen und etwas Curry dazugeben. Falte die Folie mit einem Umschlag und gieße die Brühe hinein. Verbinden Sie die Ränder des Umschlags mit der Folie und schicken Sie den Fisch in den Ofen. Backen Makrele in Folie im Ofen dauert etwa 18-20 Minuten bei 190 Grad. Danach werden die Fische zusammen mit der Gemüsebrühe auf dem Teller ausgelegt. Die Makrelen in Folie im Ofen werden mit Reis oder einer Portion Reisnudeln serviert.