Vareniki ist ein wahrhaft slawisches Gericht, das in der ukrainischen und weißrussischen Küche sehr beliebt ist. Sie bereiten sich oft auf ein Paar vor und sind unglaublich großartig und köstlich zart. Als Füllstoff können Sie Beeren, Quark, Kartoffeln und sogar Fleisch verwenden. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Wareniki für ein Paar richtig kocht.
Wareniki auf gedämpftem Kefir
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Kefir - 300 ml;
- Speisesoda - 1 Teelöffel;
- Essig;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Zucker - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Um einen Teig für gedämpfte Knödel zu machen, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, sieben Sie das Mehl hinein, werfen Sie den erloschenen Limonaden, und brechen Sie das Ei. Dann gießen Sie Kefir und kneten Sie schnell einen homogenen Teig. Danach schieben wir es auf den mit Mehl gepulverten Tisch und kneten den Teig, bis er nicht mehr an den Händen haftet. Als nächstes bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es für eine halbe Stunde gehen. In der Zwischenzeit machen wir eine Füllung für Knödel. Dazu quellen wir Quark mit Zucker, geben das Ei in die Masse und vermischen es bis zur Homogenität oder mit einem Mixer. Rollen Sie nun den Teig in eine dünne Schicht, schneiden Sie ein Glas des Kreises aus und in der Mitte von jedem legen wir einen Löffel Quarkmasse. Wir zalepllyayem Kanten und bilden sogar vareniki. Dann nehmen Sie die sehr tiefe und breite Pfanne, füllen Sie es mit dem halben Wasser, installieren Sie das Sieb mit den häufigen Löchern, und darin legen Sie in der Entfernung vareniki und decken Sie die Spitze mit dem Deckel ab. Wir zünden das Feuer an und kochen das Gericht für ein paar Minuten 10 und servieren dann vareniki mit Hüttenkäse auf dem Tisch mit saurer Sahne.
Vareniks mit Beeren
Zutaten:
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 Stück;
- Soda - Prise;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Wasser - 150 ml;
- Erdbeeren, Himbeeren - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept für Knödel ist ziemlich einfach. Dazu wird Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker gesiebt. Dann Wasser einfüllen und den weichen Teig kneten. Bedecke es mit einem Handtuch und lasse es 20 Minuten ruhen. Danach schneiden wir ein Stück Teig ab, rollen es mit Wurst und schneiden es in kleine Stücke. Als nächstes wird jedes Stück ausgerollt, mit ein paar Beeren bestreut, mit Zucker bestreut und vorsichtig ein Knödel geformt. Nehmen Sie nun einen großen Topf, gießen Sie warmes Wasser hinein und binden Sie Gaze oben, bedecken Sie mit einem Deckel und kochen Sie Wasser. Dann verteilen wir Wareniki auf Gaze, bedecken mit einem dreidimensionalen Deckel und kochen für ein paar Minuten 10.
Rezept für Knödel mit Kirschen
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 1 Stück;
- Mehl - 3 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Zucker - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Puderzucker - nach Geschmack;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Kirsche - 700 g.
Vorbereitung
Um Knödel in einem Multivarquet für ein Paar zuzubereiten, mischen Sie zuerst den Teig: Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel, werfen Sie das Salz und mischen Sie. Jetzt bilden wir eine Rutsche aus der Mischung, wir machen eine Kerbe darin und brechen das Ei dort auf. Wir gießen Wasser und