Brathähnchen ist eines dieser Gerichte, die die Einfachheit des Kochens, die Zugänglichkeit des Materials und den ausgezeichneten Geschmack, der durch Variation der Proportionen und der verwendeten Zutaten leicht variiert werden kann, perfekt miteinander verbindet. Nur ein bisschen Zeit verbracht und ein tolles Abendessen oder Abendessen ist fertig.
Wie man Brathähnchen kocht?
Bereiten Sie einen köstlichen Braten vom Huhn in einer minimalen Zusammensetzung, oder mit dem Zusatz von allen Arten von Aromen, Gewürzen, anderen Produkten vor.
- Um den Geschmack des fertigen Essens zu sättigen, werden portionierte Hühnchenscheiben und Gemüsezutaten in Gemüse oder Butter vorgebraten.
- Brathähnchen wird oft mit Kartoffeln gekocht und fügt nach Belieben Pilze, Tomaten, Erbsen, anderes Gemüse oder sogar Früchte hinzu.
- Die Mindestmenge an Gewürzen und Aromen, die beim Kochen verwendet werden: Pfeffer und Erbsen, Lorbeerblätter, Knoblauch, Grünzeug.
- Bereiten Sie den Braten in einem Gefäß mit einem dicken Boden vor. Eine gusseiserne Pfanne, ein Kochtopf und ein Kessel sind ausreichend.
Brathähnchen nach Hause
Brathähnchen selbst in der klassischen Version hat Dutzende von Variationen. Die unten dargestellte Grundtechnik der Rezeptur kann für eigene kulinarische Experimente verwendet werden, deren Ergebnis eine individuelle Variante des Gerichtes sein wird, die den Vorlieben der Familie entspricht.
Zutaten:
- Huhn - 1 kg;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Erbsen aus Paprika - 3 Stück;
- Salz, Kräuter.
Vorbereitung
- Auf der Butter portionsweise Hähnchen und Zwiebeln mit Karotten anbraten.
- Legen Sie die Komponenten in einen gemeinsamen Behälter, fügen Sie etwas Wasser hinzu und schmoren Sie 10 Minuten unter dem Deckel.
- Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln, fügen Sie mehr Wasser, Lorbeer, Pfeffer hinzu, kochen Sie für 20-30 Minuten.
- Wenn es fertig ist, werden das Brathähnchen und die Kartoffeln mit Knoblauch und Kräutern ergänzt.
Braten mit Huhn und Pilzen
Unglaubliches Aroma und reicher Geschmack wird aus Hühnerfilet geröstet, wenn Sie es mit Pilzen kochen: Pilze, Austernpilze oder irgendeinen Wald. Perfekt den Geschmack des Gerichts eine Prise von getrockneten oder leicht gehackten frischen Thymian, Basilikum. Falls gewünscht, kann das Fleisch vor dem Braten mariniert werden.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Thymian oder Basilikum - 2 Prise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Braten Sie separat Fleisch, Pilze und Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch.
- Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie Kartoffeln, Gewürze, gießen Sie ein Glas oder ein wenig mehr Wasser oder Brühe.
- Den gewürzten Hähnchenbraten mit den Champignons unter dem Deckel 40 Minuten auf ein ruhiges Feuer geben.
Brathähnchen aus Gemüse und Orange
Genießen Sie die Verfeinerung des Geschmacks, indem Sie ein saftiges Brathähnchen mit Gemüse machen und ein Stück Orangenscheiben dazugeben. Anstelle von Kartoffeln können Sie anstelle von roten Zwiebeln, weißen Zwiebeln oder Lauch Süßkartoffeln oder Topinamburstäbchen verwenden und Maiskolben durch Spargel oder grüne gefrorene Erbsen ersetzen.
Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Orange - 2 Stück;
- Kartoffeln - 500 g;
- Maiskolben - 2 Stück;
- rote Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Zimtstangen - 2-3 Stück;
- Rosmarin - 3 Zweige;
- Lorbeer - 1 Stück;
- Brühe - 400 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Das Hähnchen wird in Portionen geschnitten, gewürzt, in eine Form gelegt und mit Orangenscheiben, 2 Knoblauchzehen, Zimt, Rosmarin und einem Eintopf der Brühe versetzt.
- Schicken Sie den Behälter für 30 Minuten in einem beheizten Ofen auf 180 Grad.
- Legen Sie die Seiten von geschnittenem Gemüse und Orangenscheiben, geben Sie die Brühe hinein.
- Nach einer weiteren Stunde Braten ist ein saftiger Hähnchenbrust mit Gemüse und Orange fertig.
Brathähnchen mit saurer Sahne
Brathähnchen mit Kartoffeln - ein Rezept, das mit saurer Sahne durchgeführt werden kann, ergibt ein appetitliches Gericht mit ausgeprägten cremigen Noten. Die Dichte der Soße hängt von der Textur der sauren Sahne und der Menge an zugegebener Brühe und dem Grad ihrer Schärfe und Schwere von dem Satz zusätzlicher Gewürze ab.
Zutaten:
- Huhn - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- saure Sahne - 300 g;
- Wasser oder Brühe - 1 Glas;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Italienische Kräuter - 2 Prise;
- Salz, Pfeffer, Basilikum, Kräuter.
Vorbereitung
- Hühnerrührgericht in Öl gebraten.
- Legen Sie die Zwiebeln, Karotten, braten weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie Kartoffeln, Gewürze, verdünnt in Wasser und aromatisierte saure Sahne hinzu.
- Werfen Sie alle Gewürze und Lorbeer, löschen Sie die Zutaten bis weich ..
- 2 Minuten vor Ende der Kochsaison heißen Knoblauch leckeres Huhn und Gemüse.
Braten mit Hühnchen und Bohnen
Eine neue Geschmackspalette gewinnt einen Braten aus einer Hühnerbrust , wenn er statt mit traditionellen Kartoffeln mit Bohnen gekocht wird. Das Gericht kann auf einen Herd in einem Kessel gestellt oder zum Backen in den Ofen gegeben werden, der nur seinen Duft verstärkt und ihn gesättigter macht. Statt Filets passen und Hähnchenbeine, Hüften.
Zutaten:
- Huhn - 700 g;
- Bohnen - 450 g;
- Tomaten in ihrem Saft oder frisch - 300 g;
- Brühe - 1 Glas;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Karotten - 250 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Zucker - 0,5 EL. Löffel;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika.
Vorbereitung
- Die Bohnen werden 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, halb gekocht und auf einem Sieb gekippt.
- Huhn und Zwiebeln mit Karotten, Speck und Knoblauch separat anbraten.
- In der Pfanne gemahlene Tomaten mit Saft, Brühe, die Sauce mit Essig, Zucker, Paprika und Gewürzen abschmecken.
- Sie legen Hühnchen und Bohnen in die Soße, kochen im Ofen bei 200 Grad für 1 Stunde, von denen 30 Minuten unter dem Deckel.
Braten aus Hühnerleber
Äußerst aromatische Pommes Frites werden mit einer Leber zubereitet. Es ist auch willkommen, andere Innereien hinzuzufügen: Herzen, Mägen, die geschnitten und weich gemacht werden sollten, bevor sie mit Kartoffelscheiben kombiniert werden. Sauerrahm kann mit der gleichen Menge Tomatensauce gemischt werden.
Zutaten:
- Hühnerleber - 400 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- saure Sahne - 70 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- In der Butter gehackte Leber und Zwiebeln für 10 Minuten anbraten.
- Legen Sie die Kartoffeln, gießen Sie ein wenig Wasser und kochen Sie das Gericht für 20 Minuten.
- Fügen Sie saure Sahne, Knoblauch, Grüns, alle Gewürze hinzu, löschen Sie die Zutaten für weitere 5 Minuten.
Gebratene Hähnchenflügel
Das Brathähnchen-Rezept erlaubt die Verwendung von Hähnchenflügeln als Grundbestandteil. Sie können am Gelenk gelassen oder geschnitten werden, während die extreme Phalanx entfernt wird. Ein aromatischeres und reichhaltigeres Gericht wird mit bulgarischem Pfeffer hinzugefügt, der im Idealfall rot sein sollte.
Zutaten:
- Hühnerflügel - 700 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Brühe - 1,5 Tassen;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Flügel und Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Leicht braune und geschnittene Kartoffeln.
- Kombinieren Sie die Zutaten in einem Gefäß, fügen Sie Pfeffer und alle Gewürze hinzu, fügen Sie die Brühe hinzu.
- Nach 40 Minuten schmoren unter dem Deckel ist der Braten mit Hühnergemüse fertig.
Brathähnchen im Kessel
Es schmeckt nicht nach Geschmack und Aroma gekochter Braten mit Huhn und Kartoffeln in Kazan an der Natur. Das Gericht ist vollständig in jeder Zusammensetzung: lakonisch mit Kartoffeln oder Mehrkomponenten unter Beteiligung von Pilzen, frischen Tomaten, duftenden Wurzeln, Paprika. Es ist wichtig, im Verlauf der Mattigkeit ein moderates Leuchten zu bewahren.
Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Kartoffeln - 2 kg;
- Tomaten - 6 Stück;
- Wasser - 0,5 l;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Grüns - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- In einem Kessel in einem glühenden Öl das gehackte Huhn anbraten.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu, braten Sie 10 Minuten.
- Werfen Sie Kartoffeln in den Topf, legen Sie Tomaten und alle Gewürze, gießen Sie Wasser hinein.
- Tare das Gericht für 1 Stunde unter dem Deckel und fügte Knoblauch und Grüns am Ende des Eintopfes hinzu.
Brathähnchen mit Kartoffeln im Ofen
Bereiten Sie das Brathähnchen im Ofen in Form oder einen geeigneten Topf mit einem Deckel oder durch Anziehen des Behälters mit Folie. Anstelle von Brühe oder Wasser zum Gießen ist eine saure Tomate oder eine andere Sauce, die nach Geschmack gewürzt ist, geeignet. In der letzten Minute des Kochens können Sie die Oberfläche des Gerichts mit geriebenem Käse bestreuen.
Zutaten:
- Huhn - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Tomaten - 6 Stück;
- Wasser - 0,5 l;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Brisket den Vogel und ein paar Zwiebeln.
- Legen Sie Fleisch mit Braten in Form, abwechselnd mit Kartoffeln.
- Wasser nach Geschmack abschmecken, den abgedeckten Behälterdeckel 1 Stunde in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
In Töpfen mit Hühnchen rösten
Ein außergewöhnliches Aroma und exzellenter Geschmack zeichnet sich durch den gekochten Braten aus dem Hähnchen im Topf im Ofen aus. Die Füllung des Gerichts kann anderes Gemüse sein: Spargel, grüne Erbsen, Paprika, Zucchini oder Auberginen. Alle Zutaten sollten vor dem Kauf von hellem Rouge vorgebacken werden.
Zutaten:
- Huhn - 600 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Karotten - 200 g;
- Brühe - 400 ml;
- Zwiebeln - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- saure Sahne - 150 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter.
Vorbereitung
- Hähnchen und Gemüse hacken, in Öl anbraten, bis sie leicht rot werden, dann in Schichten in Töpfe legen, abwechselnd mit Gewürzen, Salz und geschnittenem Knoblauch.
- In jeden Topf Brühe geben, Sauerrahm hinzufügen, die Gefäße mit Deckel bedecken.
- Den Braten 40 Minuten bei 200 Grad kochen.
Brathähnchen im multivark
Wenn Sie einen Multivarkter haben, können Sie den Braten ganz einfach damit kochen. Die gleichförmige Erhitzung der Zutaten und die Beibehaltung der gleichen Temperatur sorgen für einen weichen und delikaten Geschmack von Gemüse- und Fleischscheiben und bewahren gleichzeitig ihre Unversehrtheit und dadurch ein appetitliches Aussehen.
Zutaten:
- Huhn - 800 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Karotten und Zwiebeln - 150 g;
- Brühe - 300 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Auf "Backen" in Öl braten Hühnchen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch.
- Legen Sie Kartoffeln, alle Gewürze, gießen Brühe, mit der Paste darin aufgelöst.
- Weiter kochen das Brathähnchen mit Kartoffeln im multivark im Modus "Löschen" 1 Stunde.