Für einen Urlaub oder ein Wochenende, möchten Sie nicht nur leckeres Essen kochen, sondern auch schön, originell. Sie können zum Beispiel gefüllte Pilze im Ofen backen.
Wie kocht man? Dafür werden wir die Pilzhüte benutzen, und wir werden sie stopfen. Für die Füllung passen verschiedene Pilze, aber es ist am bequemsten, künstlich gewachsene Champignons zu kaufen. Wählen Sie nicht die kleinsten Pilze, ungefähr die gleiche Größe, mit einem gut geformten Hut.
Varianten der Füllung können sehr unterschiedlich sein.
Gefüllte Käsepilze-Pilze im Ofen
Zutaten:
- Champignons - 12-15 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück die durchschnittliche Größe;
- Käse hart - 150-180 g;
- Erdnüsse - 1-2 Esslöffel;
- ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
- saure Sahne ist dick - 1 EL. Löffel;
- gemahlene Gewürze (Pfeffer verschiedener Art, Nelken usw.);
- Greens sind unterschiedlich für die Dekoration.
Vorbereitung
Pilze werden gewaschen und getrocknet. Vorsichtig: Um die Hüte nicht zu beschädigen, die Beine entfernen.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Die Beine von Pilzen und geschälten Zwiebeln werden klein genug gehackt. Käse reiben auf mittlerer oder großer Reibe. Nusskerne sind fett oder zerkleinert mit einem Messer (die bevorzugte Größe der Krümel ist wie Buchweizen).
In einer Pfanne in Pflanzenöl Zwiebeln leicht anbraten. Pilze und Gewürze zufügen und alles zusammen für 5-8 Minuten unter Rühren rühren. Von der Platte nehmen, einen Löffel Sauerrahm und gemahlene Nüsse hinzufügen. Rühren. Leicht abkühlen lassen (mindestens 10 Minuten) und einen halben geriebenen Käse hinzugeben. Mischen Sie gründlich.
Wir füllen die Pilzhüte mit Füllung und legen sie auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie in einem Ofen bei einer Temperatur von etwa 180 Grad C für 10-12 Minuten. Wir nehmen das Backblech heraus und bespritzen jede Haube mit gefülltem geriebenem Käse. Wir dekorieren mit Greens und bringen das Backblech für 5-8 Minuten in den Kühlofen zurück, so dass der Käse leicht geschmolzen ist (aber nicht geschmolzen und geflossen ist).
Wir haben ein leichtes Gericht wie Julien, es kann separat oder mit Gerichten aus Fleisch, Fisch und verschiedenen Gemüsesalaten serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie eine Füllung aus gemahlenen Nüssen, Eiern, Sauerrahm und Käse zubereiten, ohne die Zwiebel-Pilz-Mischung zum Füllen zu verwenden. So wird das Gericht noch leichter, aber nicht weniger lecker.
Pilze, gefüllt mit Fleisch und Käse, im Ofen
Zutaten:
- Champignons - 12-15 Stück;
- Hackfleisch (von jeder Art von Fleisch) - 200-300 g;
- Pfeffer süß rot - 1-2 St.;
- Käse hart - 100-150 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Gewürze gemahlen;
- Frisches Grün ist anders;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Für die Zubereitung der Füllung gibt es zwei Möglichkeiten.
Der erste ist mehr Diät. Fleisch, in kleine Stücke schneiden, kochen bis es fertig ist, und dann gehen wir durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln und Paprika. Fügen Sie Ei, Gewürze und halb geriebenen Käse hinzu. Die Konsistenz der Füllung kann durch eine kleine Menge Mehl und saure Sahne korrigiert werden.
Der zweite. Wir geben Fleisch mit Zwiebeln und Paprika durch einen Fleischwolf. Hackfleisch unter Zugabe von Gewürzen in einer Pfanne fast fertig braten. Etwas kalt, fügen Sie etwas saure Sahne (1 Esslöffel), Ei und halb geriebenen Käse hinzu. Wenn Sie wollen, und geschliffene Nüsse sind nicht
Dann gehen wir wie im vorherigen Rezept vor (siehe oben). Wir füllen die Pilzköpfe und backen im Ofen für ca. 12 Minuten. Mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten abkühlen lassen, damit der Käse schmilzt. Wir dekorieren mit viel Grün.
Sie können auch interessante Füllungen aus gebackenen Auberginen, gemahlenen Nüssen und Käse, Hummus mit Fischhackfleisch oder aus spärlichem Maisbrei mit knusprigem Quark und Hüttenkäse oder Käse zubereiten.