Die Kombination von süßen Aprikosen und Fleisch mag seltsam erscheinen, aber in der Tat ergänzen sie sich perfekt. Der süß-saure Geschmack der Aprikosensauce schenkt den Geschmack von gebratenem Fleisch. Wir bieten Rezepte von Aprikosensauce, geeignet für die schnelle Zubereitung und für die langfristige Lagerung.
Aprikosensauce - Rezept
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- Wasser - ½ Stück;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
- Bulgarisch - 3 Stück;
- scharfer roter Pfeffer - ½ Schote;
- Essig 6% - nach Geschmack;
- Koriander, schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter, Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Aprikosen sind meine und brechen in der Hälfte, in eine Pfanne, gießen Sie ein halbes Glas Wasser und machen Sie eine mittlere Hitze. 20 Minuten dünsten. Zwiebeln und Paprika werden in Würfel geschnitten und zu Aprikosen hinzugefügt. Kochen, bis die Zwiebel und der Pfeffer weich sind, Salz und Pfeffer abschmecken, stellen wir Essig vor. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und scharfen Pfeffer hinzu. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu und entfernen Sie den Topf vom Teller. Mischen Sie alles mit einem Mixer, passen Sie bei Bedarf den Geschmack der Soße an. Wir legen es wieder auf den Herd und bringen es zum Kochen. Gießen Sie die Sauce in sterilisierte Gläser und Deckel mit Deckel. Wir lagern in der Kälte.
Zubereitung von Aprikosensauce
In dieser Version kann Aprikosensauce nicht gelagert werden, sie wird sofort nach dem Kochen verwendet.
Zutaten:
- Getrocknete Aprikosen (getrocknete Aprikosen) - 200 g;
- Wasser - 800 ml;
- Zucker -1 Stunde. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Getrocknete Aprikosen abspülen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wir legen die getrockneten Aprikosen in dieses Wasser auf ein Feuer und kochen für 20 Minuten, nicht zu stark kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie das Wasser ab, getrocknete Aprikosen mit einem Mixer oder einem Sieb. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Dann die Mischung auf das Feuer legen und nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen, bis sich die Soße verdickt. Vor dem Servieren kühl stellen.
Liebhaber von süß-sauren Saucen können auch Rezepte von Honig-Senf oder Granatapfel-Saucen probieren, die nicht nur den Geschmack von Fleisch tönen, sondern auch als perfektes Dressing für Salate dienen.