Wie man Pfannkuchen mit saurer Milch kocht?

Pfannkuchen sind ein Gericht, das uns an die Kindheit erinnert, in die Atmosphäre von Gemütlichkeit und Wärme eintaucht, und so müssen wir zumindest manchmal herrliche rote Pfannkuchen zubereiten. Meistens werden Pfannkuchen entweder auf Hefe oder auf Kefir gekocht. Sie können jedoch hervorragende Pfannkuchen und saure Milch backen, das Rezept ist ziemlich einfach und die Zeit ist nicht sehr viel Zeit.

Einfache Krapfen

Wenn die Milch plötzlich sauer wird, gießen Sie es nicht - auf seiner Grundlage werden köstliche Pfannkuchen erhalten.

Zutaten:

• Ei - 2-3 Stück;
• Salz jodiert groß - 1 Prise;
• Weißzucker in den GUS-Staaten produziert - 150-180 g;
• Sauermilch - 2 Tassen;
• Backpulver oder Soda - 1 Beutel / 1/3 TL;
• Gemüse raffiniertes Öl geruchlos - 2 EL. Löffel + 50 ml;
• weißes Weizenmehl in / s - 3 Tassen.

Vorbereitung

Um den Teig für die Pfannkuchen auf der saueren Milch großartig zu machen, muss man den Mixer nicht verwenden, man kann ihn mit dem Schneebesen oder der Gabel auch schlagen. Zuerst gießen Sie Backpulver in saure Milch. Wenn es kein Pulver gibt, lösche die Soda (Essig oder Zitronensaft). Lassen Sie für ein paar Minuten zu verarbeiten ging. In der Zwischenzeit peitschen Sie die Eier. Fügen Sie zuerst Salz hinzu, dann gießen Sie nach und nach Zucker. Wir kombinieren die Zutaten zur Homogenität (Zuckerkörner sollten aufhören zu knarren). Mischen Sie beide Massen, gießen Sie 2 EL hinzu. Löffel von Pflanzenöl und allmählich Mehl einführen. Natürlich, wir sieben es zuerst. Rühre den Teig um und zerstöre die möglichen Klumpen. Wenn die Masse gleichmäßig wird, sollte sie für etwa 10 Minuten stehen gelassen werden, um das Mehl zu quellen, dann den Teig wieder mischen und mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen. In der Bratpfanne eine kleine Menge Öl erhitzen (da ein Teil des Öls dem Teig beigemischt wird, benötigt es beim Braten viel weniger), kleine Pfannkuchen mit einem Esslöffel auslegen, bei mittlerer Hitze braten und auf beiden Seiten gleichmäßig bräunen.

Ungesüßte Pfannkuchen

Ich sage Ihnen, wie man Pfannkuchen mit saurer Milch ohne Zucker kochen kann. Sie können mit oder ohne Füllung sein, aber es ist besser, dem Teig etwas Käse oder Quark hinzuzufügen. Es wird köstlich, befriedigend und duftend.

Zutaten:

• Milch sauer - 1 Tasse;
• Käse "Russian" oder "Dutch" - 100 g;
• Salz - 1 Prise;
• eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Oregano, Petersilie, Basilikum) - 1 Teelöffel;
• Backpulver - ¼ TL;
• Zitrone - ¼ Stück;
• gemahlener Piment - nach Geschmack;
• gesiebtes Mehl in / mit Weiß - 2 Tassen;
• raffiniertes Öl geruchlose Sonnenblume - 2 EL. Löffel + 30 ml.

Vorbereitung

Da solche Pfannkuchen auf saurer Milch ohne Eier zubereitet werden, wenn Sie Käse durch Sojaprodukt ersetzen, erhalten Sie ein mageres Gericht. Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie das Salz und die Mischung in die Milch Kräuter (Sie können jede Mischung nach Ihrem Geschmack verwenden), ein wenig frisch gemahlener Pfeffer tut auch nicht weh. Soda wird mit Zitronensaft ausgelöscht, zur Milch hinzufügen. Käse reiben oder sehr fein schneiden. Gießen Sie 2 Esslöffel Öl und mischen Sie. Es ist klar, dass dieser Teig nicht absolut homogen sein wird, daher fügen wir Mehl hinzu, wir kneten es sehr sorgfältig. Wir werden die Pfannkuchen in einer Pfanne braten, mit ein wenig Öl bestrichen, während sie braun werden. Wie Sie sehen können, ist es ziemlich einfach, Pfannkuchen auf saurer Milch flaumig und sehr lecker zu machen. Wir servieren Pfannkuchen traditionell - mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt .