Wenn Sie ein einfaches, aber befriedigendes und nützliches Mittag- oder Abendessen brauchen, gibt es nichts Besseres als einen Fisch mit Gemüse nach speziellen Rezepten. Dieses Gericht vereint viele nützliche Eigenschaften und ist gleichzeitig schnell und einfach zuzubereiten.
Wie lecker, Fisch mit Gemüse zu kochen?
Zutaten:
- Seehecht oder Lager - 2-3 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Petersiliengrün nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Würze für Fisch - 1,5 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst den Fisch und das Gemüse vor - reinigen und waschen Sie sie. Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben geschnitten, und Karotten - Strohhalme. Fisch in 3-4 cm dicke Stücke schneiden. Die Grüns fein hacken. In einem tiefen großen Topf das Öl einfüllen und dann die Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Paprika, Karotten und Fisch legen.
Jede Schicht, nicht vergessen, ein wenig zu streuen und mit der Würze für den Fisch bestreuen. Dann wiederhole es noch einmal und lege ein paar Zitronenscheiben auf die letzte Schicht des Fisches. Gieße etwa ein halbes Glas Wasser in einen Topf, bedecke es, bringe es zum Kochen und reduziere dann die Hitze und gart ungefähr 30-40 Minuten. Serve Fisch mit Gemüse warm, wenn gewünscht mit einer Beilage von Reis oder Kartoffeln.
Fisch mit Gemüse in Tomaten
Wenn Sie nicht nur Fisch, sondern auch eine leckere Soße bekommen wollen, erzählen wir Ihnen, wie Sie Fisch mit Tomatengemüse auslegen.
Zutaten:
- Seehechtfilets - 800 g;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Pfeffer duftend - 5 Stück;
- schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- Gewürznelken - 5 Stück
Vorbereitung
Spülen Sie die Fischfilets und schneiden Sie sie in kleine Portionen. Mit Zwiebeln und Karotten die Haut entfernen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Karotten auf einer großen Reibe reiben. Kombinieren Sie Fisch mit Gemüse und legen Sie alle zusammen in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl. Unter leicht geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Danach fügen Sie dem Fisch alle Gewürze, die im Rezept aufgeführt sind, Tomatenmark hinzu und garen Sie weitere 15 Minuten. Lassen Sie den Fisch in der Tomate etwas abkühlen und servieren Sie ihn mit einer Beilage oder als separate Speise.
Fisch, gedünstet mit Zwiebeln
Zutaten:
- Filets von jedem weißen Fisch - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Lorbeerblätter - 6 Stück;
- Paprika - 8 Erbsen;
- Salz;
- Wasser und Olivenöl - 1/3 EL.
Vorbereitung
Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Fisch waschen und auch schneiden. Gießen Sie am Boden des Topfes ein wenig Öl und legen Sie eine Schicht Zwiebeln, dann eine Schicht Fisch. Salzen Sie sie und legen Sie ein paar Erbsen mit Pfeffer und Lorbeerblättern darauf. Wiederholen Sie das gleiche mehrmals, bis die Zutaten abgelaufen sind. Die letzte Schicht sollte von Zwiebeln sein, sollte es mit Olivenöl gegossen werden.
Danach Wasser in die Pfanne gießen und auf das Feuer legen. Löschen Sie den Fisch für 30-40 Minuten unter dem geschlossenen Deckel, und dann entfernen Sie es und kochen Sie das Gericht für weitere 20-25 Minuten. Serviere diesen Fisch besser gekühlt oder gar kalt.
Rote Fisch gedünstet mit Gemüse
Zutaten:
- jeder rote Fisch - 700 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Senf - 1,5 EL. Löffel;
- Tomaten - 3-4 Stück;
- Mehl - 1,5 EL. Löffel;
- kaltes Wasser - 0,75 st.;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Fisch reinigen, waschen und in große Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl einrollen und in heißem Öl zu einer knusprigen Kruste braten. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und ebenfalls etwas anbraten
Danach den Fisch herausnehmen und in ein anderes Gericht geben, und an den Ort, wo er gekocht wurde, das geröstete Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen, den Fisch gießen und die Gäste behandeln.
Nun, wenn Sie nicht nur ein Filet, sondern ganzen Fisch auf Lager haben, können Sie sie für spezifischere Rezepte kochen. Beachten Sie den Artikel "Dorado im Ofen".