Schweinefleisch in der Hülse im Ofen wird nie enttäuschen, hat die moderne Erfindung von hitzebeständigem Propylen seit langem seinen Vorteil durch das richtige und bequeme Kochen bewiesen, das immer ein ausgezeichnetes Ergebnis gibt. In ihm schmilzt das Fleisch wie ein Paar, in seinen eigenen Säften und Aromen, es brennt nie, und das Gericht kommt lecker, bequem und nützlich heraus.
Wie man Schweinefleisch auf dem Ärmel kocht?
Die Zeit für das Backen von Schweinefleisch im Ofen in der Hülse hängt von vielen Faktoren ab. Vor allem über das Gewicht und die Art des Fleisches. Geschnitten von 1,5 bis 2 kg gebacken von 90 bis 120 Minuten. Portionsstücke und Schaschliks werden für ca. 40 Minuten zubereitet. Ein gut geschnittenes Filet wird mindestens anderthalb Stunden im Ofen bleiben, solange Fleisch mit Gemüse benötigt wird.
- Besonders schmackhaft und zart im Schinken- oder Zervikalbereich ist das im Ofen gebackene Schweinefleisch. Sie können das Rücken- oder Schulterblatt verwenden, dann sollte das Fleisch chargenweise gebacken werden.
- Schweinefleisch Gerichte in der Hülse sind mit Rezepten variiert. In diesem Fall gibt es für alle eine einzige Regel - Fleisch muss mariniert werden. Ein ganzes Stück Schweinefleisch mariniert von 5 bis 12 Stunden, kleine Stücke - von 2 bis 3 Stunden.
Schweineschinken in einer Hülse im Ofen
Schweinefleisch gebacken in der Hülse mit einem Stück Vielzahl beim Kochen. Ein ganzer Bissen ist schwer in einer Sitzung zu essen, so bereitet er ein gekochtes Schweinefleisch vor - zartes Fleisch, das in kalter Form keinen Geschmack verliert. Dazu wird das Schweinefleisch in einer gesalzenen Marinade eingelegt. Salz speichert Feuchtigkeit, so dass Fleisch nicht austrocknet und lange saftig bleibt.
Zutaten:
- Zellstoff - 1,6 kg;
- Wasser - 2 l;
- Salz - 40 g;
- Erbsenschoten - 15 Stück;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 10 g;
- Lorbeerblätter - 1 Stück
Vorbereitung
- Fügen Sie Salz, Pfeffer und Lorbeer zum Wasser hinzu und kochen Sie die Marinade.
- Marinieren Sie das Schweinefleisch für 4 Stunden.
- Schneiden, mit Pfeffer würfeln.
- Schweinefleisch Huhn in der Hülse im Ofen wird bei 180 Grad 90 Minuten gebacken und besteht für eine halbe Stunde.
Schweinefleisch mit Gemüse in der Ofenhülle
Schweinefleisch mit Gemüse im Ärmel ist eine beliebte Kombination, von der alle profitieren. Fleisch und Gemüse tauschen Aromen aus und werden weicher und saftiger, und die Hausfrauen kommen an den Tisch und heisser und garnieren. Da Schweinefleisch mit viel Gemüse auskommt, und die Wahl der letzteren ist großartig, können Sie jeden Tag neue Geschmackserlebnisse aus dem Gericht bekommen.
Zutaten:
- Zellstoff - 1,2 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Knoblauch - 8 Stück;
- Thymianzweig - 3 Stück;
- Öl - 80 ml;
- Mischung aus Paprika - 10 g.
Vorbereitung
- Reiben Sie Schweinefleischöl und eine Mischung aus Paprika, Peep Knoblauch.
- Gemüse schneiden und mit Öl bestreuen.
- Setzen Sie Schweinefleisch und Gemüse in einen Ärmel.
- Schweinefleisch in der Hülse im Ofen wird für 1,5 Stunden bei 170 Grad und 10 Minuten in expandierter Form gebacken.
Schweinefleisch auf den Knochen im Ofen im Ärmel
Schweinefleisch auf dem Knochen im Ärmel ist ein Gericht für echte Feinschmecker. Viele von ihnen bevorzugen Krugke. Im Gegensatz zu Entrecotes und Koteletts wird es in einem ganzen Stück gebacken, lange und bei niedriger Temperatur. Während dieser Zeit werden Gewebe und Fett langsam weich und scheiden Säfte aus, und der Knochen sammelt und behält sie. Das ist der Grund, warum der Schaft schmackhafter und schlauer wird als jeder andere.
Zutaten:
- Schaft - 1,2 kg;
- Honig - 40 g;
- Orangensaft - 100 ml;
- Zitronensaft - 60 ml;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g.
Vorbereitung
- Honig mit Säften, Paprika und Knoblauch verrühren.
- Marinieren für 6 Stunden.
- Backen Sie in einem Ärmel bei 160 Grad für 2 Stunden und 20 Minuten ohne Ärmel.
Schweinefleisch mit Senf und Mayonnaise im Ärmel
Damit das Schweinefleisch in der Hülse würzig, saftig und wohlriechend wird, ist eine richtige Marinade notwendig. Es ist nicht notwendig, auf teure Gewürze und Gewürze zu verzichten: Eine Mischung aus Mayonnaise und Senf wird das ganze Arsenal ersetzen. Die Kombination dieser Komponenten erweist sich als so pikant und ausgewogen, dass neben dem Pfeffer-Pincher nichts mehr benötigt wird.
Zutaten:
- Schweinefilet - 1,5 kg;
- Mayonnaise - 80 g;
- Senf - 60 g;
- schwarzer Pfeffer - Prise.
Vorbereitung
- Mayonnaise mit Senf mischen.
- Reiben Sie das Schweinefleisch mit Pfeffer und Marinade.
- In einen Ärmel geben und 2 Stunden marinieren.
- Backen bei 180 Grad für 90 Minuten und 10 Minuten ohne Ärmel.
Rolle von Schweinefleisch im Ofen im Ärmel
Schweinerippchen in der Hülse - ein Gericht, in dem Sie Phantasie und Können zeigen können, aber mit richtig ausgewähltem Fleisch, und noch nicht Geld und Mühe ausgeben. Unter dieser Beschreibung kommt das Peritoneum - kein dickes Stück, mit abwechselnden Schichten von Fleisch und Fett. Die Rolle mit dieser Konstruktion ist gut gebacken und behält die Saftigkeit bei, da das Fett das Fleisch innen und die Hülse außen schützt.
Zutaten:
- Peritoneum - 1,2 kg;
- eine Knoblauchzehe - 5 Stück;
- Sojasauce - 60 ml;
- gemahlener roter Pfeffer - 10 g;
- Öl - 40 ml;
- Worcestersky Soße - 10 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade.
- Die Peritonealhaut abschneiden, Einschnitte vornehmen und die Marinade einreiben.
- Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle und binden Sie es mit kulinarischen Faden.
- Schweinefleisch rollt in einer Hülse im Ofen gebacken für 2,5 Stunden bei 180 Grad.
Schweineschinken im Ärmel
In der Hülse gebackenes Schweinefleisch ist eine Gelegenheit, nicht nur mit Geschmack zu spielen und das Fleisch saftig zu halten, sondern auch das Futter zu wechseln. Jetzt ist die Technologie des Schneidens des "Akkordeons" populär. Fleisch wird nicht bis zum Ende geschnitten und in die "Taschen" gefüllt. Traditionell gefüllt mit Käse und Tomaten. Diese Zutaten sind am besten mit zartem Schweinefleisch harmonisiert.
Zutaten:
- Schneiden - 1, 5 kg;
- Käse - 200 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Öl - 60 ml;
- Paprika und schwarzer Pfeffer für 5 g.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch mit flachen Platten, nicht bis zum Ende schneiden.
- Schmieren, würzen und marinieren für 2 Stunden.
- In jeden Schnitt eine Scheibe Käse und Tomate geben.
- Backen Sie in einer Hülse 60 Minuten bei 180 Grad und 10 Minuten ohne es.
Schweinefleisch mit Pilzen im Ärmel im Ofen
Schweinefleisch mit Pilzen in der Hülse ist eine der erfolgreichsten Kombinationen, bei der jede Komponente aufeinander wirkt. Da Fleisch und Pilze zur gleichen Zeit zubereitet werden, wird viel Aufmerksamkeit auf die Vielfalt der Pilze gelegt. Zu zartem Schweinefleisch sollten Pilze mit einem zarten Aroma, wie Pilze wählen. Sie betonen subtil den Geschmack von Schweinefleisch und töten es nicht.
Zutaten:
- Schneiden - 900 g;
- Champignons - 350 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Schmelzkäse - 120 g;
- Mayonnaise - 80 g;
- frische Grüns - 40 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 10 g.
Vorbereitung
- Das Filet in Stücke schneiden, abschlagen, würzen und mit Zwiebelringen in Mayonnaise 2 Stunden marinieren.
- Legen Sie eine Hülse mit Pilzen, Grüns und Scheiben Käse.
- Backen Sie in den Ärmel bei 200 Grad 45 Minuten.
Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ärmel
Schweinefleisch mit Kartoffeln in der Hülse im Ofen ist der Anführer unter den guten hausgemachten Gerichten. Es wird einfach gemacht, es schmeckt köstlich und nicht so kalorienreich, da es ohne Fett in der Hülle gebacken wird. Solch nahrhaftes Essen schmeckt besser zu frischen Salaten oder Sauerkraut. Gemüse hilft, die reiche Nahrung schnell zu verdauen und das Gewicht aus dem Magen zu entfernen.
Zutaten:
- hacken - 750 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Grüns - 20 g;
- Zitronensaft - 60 ml;
- Öl - 40 ml;
- Sojasauce - 20 ml;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch portionsweise auf.
- Mischen Sie die flüssigen Zutaten zusammen, fügen Sie den Knoblauch hinzu und marinieren Sie das Fleisch für 2 Stunden.
- Das Fleisch zusammen mit Marinade und Kartoffelscheiben in eine Hülse legen.
- Backen bei 180 Grad für eine Stunde.
- Mit Sauerkraut servieren.
Schaschlik in einem Schweinebraten in der Hülse
Schweinefleisch auf dem Zwiebelkissen im Ärmel ist eine exakte Kopie des Schaschliks. Das Geheimnis liegt nicht nur in einem würzigen "Kissen" aus eingelegten Zwiebeln, sondern auch in der Art zu kochen. Dank der Hülse verbrennt die Zwiebel nicht und bleibt lange saftig und aromatisch, so durchdringt sie das Fleisch und verwandelt es in einen traditionellen Schaschlik.
Zutaten:
- Hals - 1,5 kg;
- Zwiebel - 5 Stück;
- Essig - 60 ml;
- Zitronensaft - 60 ml;
- Zucker - 20 g;
- Wasser 120 ml;
- eine Mischung aus Paprika - 5 g;
- Gewürz für Schaschlik - 40 g;
- flüssiger Rauch - 3 Tropfen.
Vorbereitung
- Mischen Sie 20 ml Essig mit Zitronensaft und Gewürze und Marinieren Sie Stücke von Schweinefleisch für 2 Stunden.
- Die gehackten Zwiebeln mit Wasser und 40 ml Essig gießen, Zucker hinzufügen und für eine Stunde beiseite stellen.
- Leeren und legen Sie eine Schicht in die Hülse.
- Mit Fleisch belegen und flüssigen Rauch hinzufügen.
- Backen bei 200 Grad 50 Minuten und 20 Minuten ohne Ärmel.
Schweinebraten in der Hülse im Ofen
Schweinefleisch in der Hülse zum Backen stellt sich so weich und wohlriechend heraus, dass es der Grund für das Kochen des Bratens werden kann. Vor allem in den alten Zeiten wurde Fleisch in einem heißen Ofen gequält, in seinem eigenen Saft, der in der modernen Version einen Ofen und eine Hülse für das Backen zur Verfügung stellen wird. Um das Fleisch saftig zu machen, salzt es nicht und verwendet nicht aggressive Marinaden.
Zutaten:
- Zellstoff - 850 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Ketchup - 60 g;
- Mayonnaise - 40 g;
- Essig - 10 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie Ketchup, Essig und Mayonnaise und marinieren Sie Fleisch und Zwiebelscheiben für 2 Stunden.
- Zusammen mit Butter und Gemüse in eine Hülse geben und bei 200 Grad pro Stunde backen.
Schweinesteak im Ofen im Ärmel
Saftige Steaks vom Schwein im Ärmel - eine Alternative für diejenigen, die mit der traditionellen Art des Kochens nicht klarkommen. Hier hängt der Erfolg des Gerichts von den gelungenen Vorarbeiten ab. Um das Fleisch weich und gleichmäßig gebacken zu machen, schneiden Sie es so, dass es auf allen Oberflächen gleich dick ist und keinesfalls schlagen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 850 g;
- Salz - 20 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Schweinebrei portionsweise quer über die Fasern.
- Marinieren und marinieren für 30 Minuten.
- Mit Öl schmieren und eine Schicht in die Hülse legen.
- Schweinefleisch in der Hülse im Ofen wird bei 180 Grad 45 Minuten gebacken.