Fleisch mit Soße verwandelt jede Beilage aus Getreide, Nudeln oder Kartoffeln in einen völlig neuen Geschmack. Und die Eigenschaften des Essens können leicht variiert werden, wobei die Qualität des Grundprodukts und die Zusammensetzung der zugehörigen Soße verändert werden.
Wie man Soße mit Fleisch macht?
Bereiten Sie Eintopf mit Bratensoße vor, indem Sie in der Praxis eine Vielzahl von Ideen für die Zubereitung einer Mahlzeit anwenden und, falls gewünscht, das gewählte Rezept Ihrem Geschmack anpassen.
- Das köstlichste und reichhaltigste Gericht wird sein, wenn das vorgeröstete Fleisch in Öl zu einer rötlichen Kruste geröstet wird und das Mehl dazu verwendet wird, die Soße in einer trockenen Pfanne zu einem cremigen Ton zu verdicken.
- Die kompakteste Zusammensetzung des Essens kann aus mehreren Komponenten bestehen und alle Arten von Gemüse, Gewürzen und Gewürzen hinzufügen.
- Die Dichte wird durch die Menge der hinzugefügten Flüssigkeit oder des Mehls reguliert, und die Kochzeit wird abhängig von der Art des verwendeten Fleisches und seiner Qualität eingestellt, wobei die Verfügbarkeit des Produkts nach der Probenmethode beurteilt wird.
Fleisch mit Soße in einer Bratpfanne - Rezept
Zubereitete Fleisch mit Soße in einer Pfanne ist das ideale Gericht zum Abendessen oder zum Mittagessen. Falls gewünscht, können Sie vor dem Essen gehackte frische Kräuter in die Schüssel geben oder 10-15 Minuten vor dem Ende der Hitzebehandlung trockene Kräuter oder würzige Gewürze hinzufügen.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 150 g;
- Tomatensauce - 150 g;
- Mehl - 30 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- In Würfel oder Fleischstücke schneiden, in Öl zu einem reichhaltigen Rouge braten.
- Zwiebeln und Karotten einlegen, 10-15 Minuten braten.
- Fügen Sie die Soße, Knoblauch hinzu, braten Sie für eine Minute, gießen Sie Wasser ein, bis der Inhalt vollständig bedeckt ist, würzen Sie.
- Schmoren Sie gebratenes Fleisch mit Soße an die Weichheit der Scheiben.
- Frittieren Sie das Mehl separat, fügen Sie der Soße hinzu, quälen Sie weitere 10 Minuten.
Rindfleisch mit Soße - Rezept
Rindfleisch gebraten mit Soße wird köstlicher sein, wenn Sie eine fein geschnittene oder geriebene eingelegte Gurke, bulgarischen Paprika oder Stangensellerie hinzufügen. Liebhaber von Gerichten mit einem pikanten Ostrinkoy mögen den Geschmack des Essens, das mit dem Zusatz eines klassischen trockenen Adzhika zubereitet wird.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 150 g;
- Tomatensauce - 150-200 g;
- Mehl - 30-40 g;
- Bulgarischer Pfeffer oder eingelegte Gurke - 100 g;
- adschika - 1-2 tsp.
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Braten Sie das geschnittene Fleisch im Öl, fügen Sie das Gemüse hinzu.
- Fry den Inhalt für 10 Minuten.
- Fügen Sie die Soße, Gewürze, adjika, Wasser hinzu, kochen Sie unter dem Deckel für 1,5 Stunden oder bis die Weichheit des Rindfleisches.
- Fleisch mit Soßenmehl verdicken, 10-15 Minuten dünsten.
Wie man Boeuf Stroganoff mit Rindfleisch kocht?
Eine weitere Möglichkeit, Rindfleisch in der Küche qualitativ zu verarbeiten - um Stroganoff zu kochen. Fleisch mit Bratensauce aus saurer Sahne mit Tomate bekommt besondere Zartheit durch nicht standardmäßige Vorberei- tung des Basisprodukts, Scheiben, die zunächst geschlagen werden und erst danach mit Stroh zerkleinert werden.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Tomatensoße und saure Sahne - 150 g;
- Mehl - 30 g;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Rindfleisch wird in zentimeterdicke Scheiben geschnitten, geschlagen, in Streifen geschnitten.
- Das in das Öl geschnittene Fleisch mit der Zwiebel anbraten.
- Sauerrahm, Tomatensauce und Mehl vermischen, auf das Fleisch legen, etwas Wasser gießen, abschmecken.
- Rindersteak Stroganoff mit Soße und Soße 30 Minuten lang dünsten.
Hühnerbrust Soße
Das folgende einfache Rezept für eine schmackhafte Soße mit Fleisch kann durchgeführt werden, wenn keine Zeit für ein langes Abschrecken des Gerichts ist und es notwendig ist, in kurzer Zeit eine köstliche und appetitanregende Mahlzeit bereitzustellen. Die ideale Beilage in diesem Fall sind gekochte Nudeln oder Kartoffeln (Kartoffelbrei oder Scheiben).
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Zwiebel - 100 g;
- saure Sahne - 250 g;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- getrockneter Basilikum - Prise;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Dill.
Vorbereitung
- Hähnchenfilet gehackt, in Öl gebraten.
- Fügen Sie Zwiebeln, Hälfte des Knoblauchs hinzu, braten Sie 10 Minuten.
- Sie geben saure Sahne, gießen etwas Wasser hinein, würzen die Soße nach Geschmack, lassen sie 10 Minuten stehen.
- Den restlichen gehackten Knoblauch, Basilikum, italienische Kräuter, Dill wegwerfen.
- Hühnerfilet mit Soße für 5 Minuten.
Fleischbällchen mit Huhn und Soße
Eine originellere Art, Hühnchen mit Soße zu kochen, besteht darin, das Produkt zu mahlen und daraus köstliche und köstliche Fleischbällchen zu kochen. Hackfleisch kann nur mit Zwiebeln und Knoblauch ergänzt werden, oder fügen Sie den vorgekochten Reis hinzu. Anstelle von Tomatensauce dürfen gemahlene Tomaten verwendet werden.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 600 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Reis - 100 g;
- Tomatensauce - 150 g;
- Mehl - 50 g;
- Öl - 40 g;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch mahlen, mit gekochtem Reis vermischen, würzen, abschlagen.
- Sie bilden runde Fleischbällchen, braten sie in Öl, legen sie in einen Topf.
- Die Sauce mit Mehl und Gewürzen mischen, zum Kochen bringen, Lorbeer dazugeben und in Fleischbällchen gießen.
- Fleischbällchen mit Hühnchen und Soße 20-30 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Schweinerippchen mit Soße - Rezept
Schweinerippchen mit Soße - ein toller Fleischzusatz zu Kartoffeln, Cerealien oder gedünstetem Gemüse. Auch ohne Tomate, saure Sahne und andere Füllstoffe ist die Soße reichhaltig und schmackhaft. Die Hauptsache ist, jede Komponente der Nahrung zu einer reichen Röte zu braten, die für die Farbauswahl der Nahrung entscheidend wird.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 100 g;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Rippchen werden in Portionen geschnitten und in einer geölten Bratpfanne von allen Seiten zu einer kräftigen Röte gebraten.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, braten Sie bis die Weichheit des Gemüses.
- Gießen Sie ein wenig Wasser, würzen Sie das Essen, um Salz, Pfeffer, Lorbeer, Hopfen-Suneli, Eintopf zu schmecken, bis das Fleisch hinter den Knochen fällt.
- Die Soße eindicken und zu cremefarbenem Mehl rösten, 10 Minuten schmoren lassen.
Kochen mit Fleisch, mit Tomatenmark
Es ist einfach und einfach, Fleisch mit Tomatensauce aus Nudeln zuzubereiten. Die Menge des letzteren wird in Abhängigkeit von der Sättigung und Dichte des Zusatzes, von der gewünschten Säure der Soße und der ganzen Schale bestimmt. Die frische Süße und das Aroma werden durch den bulgarischen Paprika und die Schärfe von frischem oder gemahlenem Chili hinzugefügt.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Zwiebeln, Karotten und Paprika - 100 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomatenmark - 1-3 st. Löffel;
- Mehl - 20 g;
- Öl - 40 g;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Hopfen-Suneli, Chili;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Im Öl braten Sie das Fleisch.
- Fügen Sie Zwiebeln, nach 5 Minuten Karotten, nach weiteren 7 Minuten Paprika und Chili hinzu.
- Frittieren Sie den Inhalt für 10 Minuten, fügen Sie Nudeln, Gewürze hinzu, gießen Sie Wasser hinein, bis der Inhalt bedeckt ist.
- Fleisch mit Tomatensauce würzen, weich dünsten, 10 Minuten vor Ende des Kochmehls eindicken.
Fleisch mit Soße von saurer Sahne
Fleisch mit Soße, deren Rezept als nächstes präsentiert wird, erhält einen zarten cremigen Geschmack, aufgrund der Verwendung von Fettgehalt über dem Durchschnitt als Grundlage für den Erhalt von saurer Rahmsauce. Harmonisch ergänzen sie die zarte Geschmackspalette der provenzalischen oder italienischen Kräuter zur Auswahl. Sie können hinzufügen und nur Basilikum oder Thymian.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- saure Sahne - 300 g;
- Provencal Kräuter - 1 Teelöffel;
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Slice, braten, bis das Fleisch rot ist.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu, braten Sie bis weich.
- Legen Sie Gewürze und Gewürze, füllen Sie den Inhalt mit Wasser und kochen Sie bis zu weichen Scheiben und Verdampfung der Flüssigkeit.
- Sie legen saure Sahne, kleiden die Soße nach Geschmack, unter Rühren für weitere 10 Minuten quetschen, bündig mit Greens und von der Hitze entfernen.
Lammsauce
Ein weiteres Rezept für Eintopf mit Sauce für Lammliebhaber. Bei der Verwendung dieser Art von Fleisch sollte so verantwortungsvoll wie möglich das begleitende Grundprodukt aus zusätzlichen Zutaten und Gewürzen ausgewählt werden. Besonders geeignet sind hier Sellerie, Koriander, Koriander, sowie viele Zwiebeln und Knoblauch.
Zutaten:
- Lamm - 500 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Karotten und Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Hopfen-Suneli oder Utsko-Suneli - 1 Teelöffel;
- Tomatensaft - 500 ml;
- Koriander, Lorbeer, Paprika - nach Geschmack;
- Öl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Koriander.
Vorbereitung
- Braten Sie das geschnittene Lamm in Butter.
- Fügen Sie Zwiebeln und nach 7 Minuten Karotten und Paprika hinzu.
- Nach 10 Minuten Braten Hopfen-Suneli, Paprika, die Hälfte des Knoblauchs, Tomaten und Wasser dazugeben, um den Inhalt des Behälters zu bedecken.
- Gulasch vom Hammelfleisch mit Soße, Eintopf bis weiches Fleisch.
- Knoblauch und Koriander in die Schüssel geben und von der Hitze nehmen.
Fleisch im Ofen mit Soße
Wenn es einen speziellen Kessel oder eine große Form mit einem Deckel gibt, ist es bequem , das Fleisch im Ofen zu löschen . Über alle Feinheiten dieser Technologie in diesem Rezept, die auf Wunsch durch Zugabe der Zusammensetzung von anderem Gemüse für Saftigkeit oder Sellerie Wurzeln, Petersilie für Sättigung und Geschmack korrigiert werden kann.
Zutaten:
- Fleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Wasser - 700 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Tomatenmark und Mehl - 1 EL. Löffel;
- Öl - 20 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Geschnittenes Fleisch und Zwiebeln werden in einen Behälter gegeben und für 15 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen gestellt.
- Rühren Sie den Inhalt und backen Sie erneut für 10 Minuten.
- Mischen Sie den Schneebesen mit Mehl und Nudeln und fügen Sie Wasser, Gewürze und Gewürze hinzu.
- Die Soße mit Zwiebeln auf das Fleisch geben, mit einem Deckel abdecken und bei 180 Grad 1-2 Stunden kochen, je nach Art des Fleisches, gelegentlich umrühren.
- In praktisch fertigem köstlichem Fleisch mit Soße stören Knoblauch und Grüns.
Sauce mit Fleisch und Pilzen
In einer unabhängigen Version mit Soße wird jedes Fleisch köstlich sein, und beim Kochen mit Pilzen wird es ein echtes kulinarisches Meisterwerk, besonders wenn man duftende Waldbewohner verwendet. Tomaten- oder Sauerrahm darf der Soße nicht zugesetzt werden, beschränkt auf geeignete aromatische Gewürze und Gewürze.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Brühe - 250 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Tomatenmark, saure Sahne und Mehl - 1 EL. Löffel;
- Öl - 20 g;
- Oregano und Thymian;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Braten Sie das Fleisch einzeln mit Zwiebeln und Pilzen.
- Kombinieren Sie die beiden in einem Behälter, fügen Sie eine Mischung aus gebratenem Mehl, Nudeln, saurer Sahne und Brühe hinzu.
- Das Fleisch mit Champignonsauce mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Eintopf, bis weichem Fleisch, bestreut mit spätem Grün gießen.
Wie man ein Kaninchen mit Soße kocht?
Ein exquisiter Hasenbraten, der mit Zitrus und Minze zubereitet wird, wird den Ansprüchen anspruchsvoller und launischer Feinschmecker gerecht, die von der Originalität und Originalität der Gerichte verlangen. Weniger minzig Geschmack wird sein, wenn Sie den Schnaps mit Weißwein ersetzen und die Portion erfrischendes Grüns reduzieren, ersetzen Sie es mit Basilikum.
Zutaten:
- Kaninchen - 1 kg;
- Orangen - 2 Stück;
- Minzlikör - 2 EL. Löffel;
- Minze - 0,5 Strahl;
- Butter und Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Brühe - 200 ml;
- Selleriewurzel - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Thymian.
Vorbereitung
- Hasenscheiben werden gesalzen, gepfeffert, in einer Mischung aus zwei Arten von Ölen gebraten.
- Fügen Sie den Sellerie, und nach einer Minute, Schale und Saft von Orangen, Minzlikör und Grüns hinzu.
- Die Brühe gießen, den Thymian hinzufügen, die Soße anrichten und den Hasen in der Originalsoße unter dem Deckel schmoren, bis das Fleisch weich ist.
Fleisch mit Soße im multivark
Grundlegend und ohne zusätzliche Anstrengungen Gulasch vom Rindfleisch mit Soße im multivark vorzubereiten. Die Zutaten, sogar ohne vorheriges Braten, werden während des Löschens der Säfte hervorragend ausgetauscht, wodurch für alle Parameter ein wahrhaft königliches Aussehen entsteht. In der Zusammensetzung können Sie ein wenig Paprika oder Sellerie hinzufügen.
Zutaten:
- Fleisch - 1 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomatenmark und Sauerrahm - 200 g;
- Gewürze für Fleisch - nach Geschmack;
- Mehl - 30 g;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- In der Schüssel gehacktes Fleisch mit Gemüse.
- Gießen Sie eine Mischung aus Tomaten, Sauerrahm und Mehl, fügen Sie Wasser hinzu, würzen Sie das Gericht nach Geschmack, fügen Sie Salz, Pfeffer, Gewürze, Lorbeer hinzu.
- Enthalten Sie "Löschen" für 2 Stunden.
- 10 Minuten vor dem Signal Grüns und Knoblauch hinzufügen.