Das Rezept für einen klassischen Rassolnik liefert nur eine Graupen. Reis wird normalerweise von denen gekocht, die Graupen nicht besonders mögen. Wie bei einer Solyanka , erlaubt es rassolnik jedoch große Freiheiten beim Kochen. Zutaten können nach Belieben geändert werden, Hauptsache, es gibt gesalzene Gurken und Gurken.
Wie rassolnik mit Reis in einem multivariaten kochen?
Zutaten:
- Rippen Rindfleisch - 300 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Reis - 120 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Selleriewurzel - 3 cm;
- Petersilienwurzel - 3 cm;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Gurkengurke - 0,5 st.;
- Wasser - 2 l;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fein gehackte Zwiebeln werden im "Hot" -Modus goldgelb gebraten. Wir fügen Karotten in Strohhalme, Sellerie und Petersilie geschnitten hinzu. Und wir geben alle zusammen Minuten 5. In kleinen Würfel Gurken und ein paar Minuten mit anderem Gemüse schmoren.
Nachdem wir die Bratpfanne auf den Teller gelegt haben, schicken wir die vorbereiteten Rippen zum Multivark. Füllen Sie sie mit Wasser und gehen Sie für anderthalb Stunden in den "Soup" -Modus. Wenn die Suppe kocht, entfernen Sie den Schaum. Nach 40 Minuten einen gut gewaschenen Reis hinzufügen und den Deckel wieder schließen. Nach 10 Minuten laden wir in die Multivarquet Würfel von Kartoffeln und nach 10 mehr - braten. Solim, Pfeffer und wieder schließen. Rassolnik mit Reis im Multivark erweist sich als sehr schmackhaft und reich, er schmachtet wie im Herd der Großmutter. Am Ende des Programms stehen wir noch 15 Minuten auf der "Beheizten" - und Sie können auf Teller mit Sauerrahm und frischen Kräutern gießen.
Wie man rassolnik mit Reis und Huhn kocht?
Zutaten:
Für Brühe:
- Huhn - 0,5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Pfeffer duftend (Erbsen) - 5 Stück;
- Nelken - 1 Stck .;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Für rassolnika:
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Reis - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Gewürzgurken - 5 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Huhn Karkasse ist gut gewaschen und obsmalivayem Beine. Wir schicken es in eine Pfanne mit kaltem Wasser. Wir fügen auch die in Kreise geschnittenen Karotten und Petersilienwurzeln, die geschälten ganzen Zwiebeln, Lorbeer, Pfeffer und Nelken hinzu. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, bringen sie zum Kochen und befestigen das Feuer. Wir kochen etwa anderthalb Stunden und nehmen regelmäßig den Schaum ab.
In der Zwischenzeit den Braten vorbereiten. Lassen Sie uns die fein gehackte Zwiebel mit den auf einer großen Reibe geriebenen Karotten passieren. Separat in Butter, Gurkenwürfel braten.
Wir nehmen das vorbereitete Hühnchen aus dem Topf, trennen das Fleisch von Haut und Knochen und schneiden es in kleine Stücke. Die Brühe abseihen und zusammen in das Hühnchen in der Pfanne zurückgeben. Wenn nötig, Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, zerkleinerte Kartoffeln und gewaschenen Reis hinzufügen und nach 20 Minuten braten und Gurken. Ready Rassolnik mit einem Deckel bedeckt und lassen Sie für 15-20 Minuten stehen.
Wie man Suppe mit Reis und Pilzen kocht?
Zutaten:
- Reis - 2 EL. Löffel;
- Getrocknete Pilze - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Tomatenmark - 1 Teelöffel;
- Gurkengurke - 1 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, nach dem Abtropfen, spülen und kochen Brühe mit dem Zusatz von Karotten und Petersilienwurzel
Separat Kochen bis Reis und Kartoffelwürfel fertig sind. Mit Gurke die Haut schneiden und fein schneiden. Wir verbinden alle Zutaten in einem Topf und gießen die Pilzbrühe. Die gekochten Karotten und die Petersilie zurückgeben. Fügen Sie die Tomatenpaste und die belastete Salzlösung hinzu. Wir bringen die Suppe zum Kochen, decken sie mit einem Deckel ab und entfernen sie vom Feuer. Vor dem Servieren sollte rassolnik ein wenig stecken bleiben.