Salat aus Rinderleber

Salate mit Fleischzutaten in unserer Region sind in der Regel nicht sehr protzig oder ästhetisch, aber dies bedeutet nicht, dass solch eine erschwingliche und billige Zutat, wie Rinderleber, sollte unterschätzt werden. Im Gegenteil, der interessante Geschmack und die Textur dieses Produkts haben es schon lange zu einem normalen Restaurantmenü gemacht. Ein paar interessante Rezepte mit Rinderleber teilen wir mit Ihnen und uns.

Rezept für Rindfleisch Leber Salat mit Avocado

Zutaten:

Vorbereitung

Am Tag vor der Zubereitung sollte die Leber gründlich gewaschen, entleert, von Folien und Kanälen gereinigt werden und dann 60 ml Essig gegossen und mariniert werden. Marinierte Leber erneut spülen und trocknen, und dann vorsichtig mit beiden Seiten abschmecken.

In einer Pfanne ein wenig Öl aufwärmen und auf jeder Seite eine Minute lang Leberstücke darin anbraten. Gebratene Leber wird auf eine Papierserviette übertragen, um überschüssiges Fett zu absorbieren, und die in der Pfanne verbliebenen Säfte und die verbrannten Stücke werden mit Essig abgelöst. Wenn der Essig um die Hälfte kleiner wird, entfernen wir sein Feuer.

Cashewnüsse separat braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Auf den Tellern die Rukkola und die Blätter der Chicorée teilen, die Avocadostücke und die dünnen Zwiebelringe hineingeben. Von oben legen Sie die Leberscheiben, gießen Sie alle Soße und bestreuen Sie mit den Nüssen. Ein einfacher Salat aus Rinderleber ist fertig, Sie können ihn sofort an den Tisch servieren.

Geschichtetes Rindfleisch Kuchen Salat

Man kann sagen, dass die mehrlagigen Salate altmodisch sind und völlig in Ordnung sein werden, aber das bedeutet nicht, dass ihre Beliebtheit nachlässt. Einfachheit, Sättigung und eine angenehme ästhetische Erscheinung machen gepuffte Rindfleischsalate aus einem idealen festlichen Snack, dessen Rezepte riesig sind.

Zutaten:

Vorbereitung

Die gewaschene und geschälte Leber wird in Würfel geschnitten und bis zur Fertigstellung gebraten. Fleischbrei, auch in Würfel geschnitten, separat anbraten. Vergiss nicht die Gewürze! In Scheiben geschnittene weiße Zwiebeln und Karotten müssen ebenfalls bis zur Weichheit aufbewahrt werden. Fleischprodukte werden mit Gemüse durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer gerieben, so dass eine homogene Paste entsteht.

Wir trennen von der Kruste Brotkrume, legen sie in eine Salatschüssel mit einer einzigen Schicht, fetten mit Mayonnaise, bestreuen mit Kräutern und bedecken sie mit einer Pastenmischung. Wir verteilen frische Tomaten oben und wiederholen die Schichten, zu dieser Zeit anstelle von Tomaten, Eier in Ringe geschnitten. Wir wechseln die Schichten ab, bis alle Zutaten zu Ende sind. Salat von Rinderleberschichten kann nach Belieben dekoriert werden, aber wir empfehlen, es mit Mayonnaise zu bedecken und mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Köstlicher Salat aus Rinderleber

Ein anderer köstlicher und leichter Salat der Rinderleber wird von den Liebhabern des gesunden Essens genossen.

Zutaten:

Vorbereitung

Die weiße Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit vorgekochten Linsen, roten Paprikaschoten und Rucola mischen. Füllen Sie alle 15 ml Pflanzenöl und würzen Sie es nach Geschmack.

Auf dem restlichen Öl die Scheiben der gereinigten und gewaschenen Rinderleber für etwa eine Minute braten. Die Leber sollte außen knusprig und rosig werden, im Inneren aber leicht rosa bleiben. Verbreiten Sie Stücke von Rinderleber über einer Salatmischung und gießen Sie sie mit Weinessig.